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Loncium - Weizenbier Alkoholfrei · Hopfologie

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Thomas Witzer: Ja, halli, hallo.
0:11
Peter Z: Grüß euch, hallo.
0:13
Thomas Witzer: Heute gehen wir es quasi sportlich an, zumindest nach den Etiketten auch.
0:19
Peter Z: Ja, ich muss sagen, diese Brauerei, die hat aber ganz coole Etiketten,
0:23
Peter Z: die sind fast wie ein Büderbuch, die erzählen eine Geschichte.
0:26
Thomas Witzer: Ja, du hast immer was Schönes, Passendes zum Bier oben, da hast du vollkommen
0:31
Thomas Witzer: recht, ja, das machen sie wirklich schön.
0:33
Peter Z: Und nie was langweiliges, so wie ein Wappen in Gold eingefasst mit dem Namen der Brauerei. Fertig.
0:42
Thomas Witzer: Genau, genau.
0:43
Peter Z: Das ist immer mehr.
0:45
Thomas Witzer: Das stimmt. Ja, aber was trinken wir denn heute überhaupt?
0:50
Thomas Witzer: Und zwar das Ganze war ja eine Spende, die wir bekommen haben.
0:55
Thomas Witzer: Nicht von der Brauerei, sondern vom Dominik.
0:58
Peter Z: Ja, der versorgt uns immer wieder mit ein paar Spezialitäten.
1:02
Thomas Witzer: Genau, danke dafür, Dominik. Vielen lieben Dank.
1:05
Peter Z: Dankeschön, ja.
1:07
Thomas Witzer: Und was hat uns da Schönes geschickt? Unter anderem das Lontium Weizenbier alkoholfrei.
1:16
Peter Z: Ich muss so sagen, vom Lontium, die haben ja schon einiges an alkoholfreien
1:20
Peter Z: Biere ausgebracht, die nicht im hellen oder Märzensektor waren,
1:25
Peter Z: sondern einfach sehr vielfältig in der Range der alkoholfreien Biere waren.
1:29
Thomas Witzer: Ja, die gehen da ziemlich in den Markt rein, mit einem sind sie sogar schon vor, warte mal,
1:36
Thomas Witzer: zwei, drei Jahren, zwei Jahren glaube ich, ist es mittlerweile her,
1:39
Thomas Witzer: also von 25 Jahren, das ist zwei Jahre her, haben sie die beste Show bei der
1:44
Thomas Witzer: Austrian Beer Challenge gewonnen, das war damals das Hazy Naipa,
1:48
Thomas Witzer: was ja auch alkoholfreies Bier ist.
1:51
Thomas Witzer: und ja, das ist wieder eines der neuesten, das sie im Sortiment haben und ist
1:59
Thomas Witzer: gleichzeitig Kärntens erstes alkoholfreies Weizen.
2:02
Thomas Witzer: So ist man nämlich damals in die Werbung reingegangen, wie es am Markt rausgekommen ist.
2:07
Peter Z: Ich habe gesehen, aktuell haben es gerade vier verschiedene alkoholfreie Sorten.
2:13
Peter Z: Da haben sie ein Neipa, ein Freepa, ich glaube das Freepa hat er gewonnen.
2:20
Thomas Witzer: Das hat auch schon mal gewonnen. Das Häseneiper war das, was den Best of Scholar gewonnen hat.
2:26
Peter Z: Genau, dann jetzt das Weizen und ein Geildaler.
2:31
Peter Z: Was immer ein Geildaler ist, vermutlich ein Helles oder ein Märzen.
2:35
Thomas Witzer: Gut möglich, ja. Ich muss jetzt eh auf den Watzmann denken bei Geildaler.
2:42
Peter Z: Und dieses Bier, was wir heute haben, weißt du, was das nicht hat?
2:46
Thomas Witzer: Nein.
2:47
Peter Z: Was andere alkoholfreie Biere fast alle haben.
2:52
Thomas Witzer: Das hat etwas anderes schon. Das muss ich mir kurz bei der Zutastenliste nachlesen.
2:57
Peter Z: Kein Inhalt, nur Optik.
3:00
Thomas Witzer: Ah, es dominiert nicht die Farbe Blau.
3:04
Peter Z: Ja, genau. Stimmt. Manche Biere dieser Brauerei haben Blau-Dominanz,
3:10
Peter Z: in dem Fall nicht. Das ist mir schön bunt.
3:13
Thomas Witzer: Das ist wirklich schön bunt. Man hat die Kärntner Bergwild. Übrigens kurz zuvor war es mir geil da.
3:19
Thomas Witzer: Ich weiß, das ist was anderes. Also es gibt aber so ein, was ist denn das, ein Rockmusical?
3:23
Thomas Witzer: Das ist der Watzmann.
3:25
Peter Z: Es ist so mit den Kranken des Austropops aus den Ende 70er, Anfang 80er oder so, wann das war.
3:33
Thomas Witzer: Genau, genau. Und da gibt es immer eine Figur, die Geildollerin und von daher
3:38
Thomas Witzer: war das die Überleitung. Sollte die das nicht kennen.
3:42
Peter Z: Ich werde das Musical, das hat glaube ich geheißen, der Watzmann ruft.
3:45
Peter Z: Ich werde schauen, ob ich auf YouTube was finde und werde es dann verlinken.
3:48
Thomas Witzer: Genau. Ein Café für unsere deutschen Zuhörerinnen und Zuhörerinnen und Spannendwerden.
3:55
Peter Z: Ja, vielleicht gibt es es mit Untertiteln.
3:58
Thomas Witzer: Vielleicht. Aber kommen wir zurück zum Bier.
4:02
Thomas Witzer: Also sehr schöne Etiketten in den Bergen und da radelt einer rauf.
4:07
Thomas Witzer: Vorbildlich mit Radhelm, muss ich auch dazu sagen.
4:12
Peter Z: Ohne Protektoren.
4:13
Thomas Witzer: Das stimmt. Das habe ich aber auch nie gemacht, muss ich gestehen. Sollte man das machen?
4:19
Peter Z: Kommt drauf an, wenn man nur bergauf fährt oder wenn man keinen Downhill veranstaltet.
4:23
Peter Z: Beim Downhill würde ich es schon empfehlen. Habe ich schon gesehen,
4:25
Peter Z: über das Rote Kreuz, was da ist.
4:28
Peter Z: Aus Körper, frisch eröffnete Körperöffnungen raussteht, was nicht rausstehen sollte.
4:33
Thomas Witzer: Okay, na gut. Man kann nie genug Schutzkleidung tragen.
4:38
Peter Z: Aber beim Bergauffahren, glaube ich, würde es ohne Schutz auch funktionieren.
4:41
Thomas Witzer: Ich glaube auch. So, und es steht natürlich auch oben, was in dem Bier Schönes
4:45
Thomas Witzer: drinnen ist, nämlich Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser.
4:53
Peter Z: Kärntner Gebirgswasser.
4:55
Thomas Witzer: Ja, Entschuldigung. Ja, genau. Entschuldigung, man muss auch die Zeile oberhalb
4:58
Thomas Witzer: lesen. Das ist natürlich auch dabei.
5:03
Thomas Witzer: Aber kommen wir zu einem Punkt, Peter, weil da ist ja ein Radlfahrer oben und
5:07
Thomas Witzer: du hast dich in der Vorbereitung zur Sendung ein bisschen damit auseinandergesetzt,
5:15
Thomas Witzer: ob alkoholfreies Bier wirklich jetzt so das perfekte isotonische Getränk ist noch ein Sport.
5:22
Peter Z: Es wird sogar beworben auf der Homepage. Steht darauf ein Must-Drink für alle Sportler.
5:30
Peter Z: Wie gesagt, dieses Bier ist ein typisch österreichisch alkoholfreies Bier.
5:34
Peter Z: Das hat nämlich nicht 0,0, sondern 0,5.
5:38
Peter Z: Weniger wie 0,5.
5:39
Thomas Witzer: Genau.
5:42
Peter Z: Ist einfach dem Herstellungsprozess geschuldet.
5:45
Thomas Witzer: Genau, und Gütersalkoholfrei, weil das theoretisch auch eine Fruchtsaft haben
5:49
Thomas Witzer: konnte in ihrem Geschäft kauft.
5:51
Peter Z: Genau. Wir sind das gegangen, weil dieses Bier, die ganzen Weizenbiere alkoholfrei
5:58
Peter Z: werden aus isotonisch beworben.
6:00
Peter Z: Da wird mir mal schlau gemacht, was heißt eigentlich isotonisch?
6:03
Peter Z: Und isotonisch heißt eigentlich,
6:05
Peter Z: dass das Getränk, das man zu sich nimmt, sollte ohne Alkohol sein,
6:11
Peter Z: kann aber auch so ein Ding sein wie ein gewässerter Apfelsaft mit einer Prise Salz dazu zum Beispiel.
6:17
Peter Z: Es sollte einfach eine Menge gelöster Inhaltsstoffe haben, die dem gelösten
6:27
Peter Z: Inhalt des menschlichen Körpers entspricht.
6:30
Peter Z: Das heißt, wenn man dann jetzt was trinkt und zu sich nimmt,
6:33
Peter Z: was in einer gewissen Art und Weise mit Inhaltsstoffe, also Eiweiße, Proteine,
6:39
Peter Z: Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Vitamine etc., was eine gewisse Lösungsqualität und Dichte hat,
6:47
Peter Z: sollte das dem Inhalt des Körpers entsprechen, dann kann der Körper schneller
6:51
Peter Z: aufnehmen und schneller rehydrieren.
6:54
Peter Z: Wenn man jetzt nur Wasser trinkt, wird man eigentlich das Elektrolytgefüge im
6:59
Peter Z: Körper einfach verdünnen.
7:01
Peter Z: Wenn man schwitzt, beim Schweiß, der ist ein bisschen salzig.
7:04
Peter Z: Und die Mineralstoffe beim Schwitzen und die Kalorien, die man beim Schwitzen
7:08
Peter Z: verbraucht, wenn man nur Wasser trinkt, hat man nicht zugeführt,
7:11
Peter Z: sondern das wird einfach verdünnt und verändert sich dann das Lösungsverhältnis.
7:17
Peter Z: Kann im extremsten Fall sogar zu Krämpfe führen dann. Wenn man dann,
7:22
Peter Z: man kennt ja dann, wenn man viel geschwitzt hat, so Unterschenkelkrämpfe.
7:26
Peter Z: Ich kenne es von meinen Kollegen vom Volleyballspielen von damals,
7:29
Peter Z: dass die gern, wenn sie zu wenig getrunken haben, haben sie gern Muskelkrämpfe gekriegt.
7:34
Thomas Witzer: Aha, spannend.
7:35
Peter Z: Aber einfach deswegen, weil der Mineralstoffhaushalt ein wenig aus die Fugen gerät.
7:41
Peter Z: Und in dieser Erdmann hat man ein paar verschiedene Berichte und Studien durchgelesen.
7:45
Peter Z: Und die meisten sind auf das zusammenfassende Ergebnis gekommen.
7:52
Peter Z: Es ist nicht ideal. Es gibt idealere Wege, Flüssigkeit zu sich zu nehmen,
7:59
Peter Z: aber es schadet auch nicht.
8:01
Peter Z: Das heißt, man kann dann mit einem alkoholfreien Bier nichts falsch machen.
8:08
Peter Z: Es gäbe ja noch idealere Lösungen in flüssige Produkte, die das noch besser
8:13
Peter Z: machen, aber besser wie reines Wasser ist es.
8:16
Peter Z: Und es ist immerhin besser, wenn man etwas trinkt, was einem schmeckt,
8:19
Peter Z: weil man dann mehr davon trinkt und einfach da besser rehydriert nach dem Sport.
8:24
Peter Z: Und die Tendenz, den Menschen zu wenig zu trinken, ist ja trotzdem da.
8:28
Peter Z: und wenn ich etwas habe, was ich gerne mag, dann trinke ich einfach mehr davon
8:32
Peter Z: und dann hilft es auch besser.
8:33
Thomas Witzer: Das kann ich so bestätigen. Also die Tendenzen zu wenig trinken,
8:37
Thomas Witzer: das ist leider so ein Problem bei mir.
8:41
Peter Z: Ja, was auf alle Fälle stimmt, ist, Alkohol nach dem Sport ist keine gute Idee.
8:48
Thomas Witzer: Also es hätte ich nach dem Sport nicht unbedingt gerade einen Doppelbock genehmigt. Ja, genau.
8:55
Peter Z: Und deswegen sagen die Studien, es ist zu wenig bewiesen bisher,
8:59
Peter Z: weil die Studien, die bisher gemacht worden sind, haben zu wenig Aussagekraft.
9:03
Peter Z: Das heißt, zu wenige Probanden und zu wenig große Testfelder.
9:08
Peter Z: Das heißt, manche von diesen Tests haben 20 und weniger Testpersonen.
9:13
Peter Z: Das ist nicht repräsentativ von daher.
9:15
Thomas Witzer: Ja, das stimmt.
9:15
Peter Z: Da können die Untersuchungsergebnisse verzerrt sein, aber die meisten haben
9:20
Peter Z: in der Konklusion, in dem Ergebnis gewählt,
9:25
Peter Z: Schaden tut es nicht und wenn man es gerne mag, sollte man es trinken,
9:30
Peter Z: damit man schneller rehydriert.
9:32
Thomas Witzer: Ja, klar. Okay.
9:34
Peter Z: Es würde dann aber nicht zu sportlichen Höchstleistungen verholfen.
9:38
Thomas Witzer: Ja, gut klar.
9:39
Peter Z: Es ist nicht so wie andere Getränke, die dann Flügel versprechen.
9:43
Peter Z: Das dürfen wir so nicht erwarten.
9:46
Thomas Witzer: Aber die bringen dir ja auch keine Flügel.
9:50
Peter Z: Nein, nein, eben. Die sind auch verklogt worden deswegen.
9:53
Thomas Witzer: Ach, wirklich? Okay.
9:54
Peter Z: Ja, ja.
9:56
Thomas Witzer: Was da bei denen kriegt, ist jede Menge Zucker und eine nette Portion Koffein, glaube ich.
10:02
Peter Z: Genau, Koffein und Zucker haben ein bisschen was drinnen, beim alkoholfreien
10:06
Peter Z: Bier Koffein haben wir keine drinnen, aber dafür haben wir viel Elektrolyte und Hefe.
10:10
Peter Z: Für manche Menschen kann die Hefe im Bier ein Problem sein, weil es den Harnstoffgehalt
10:17
Peter Z: im Körper erhöht und da kann es sein, dass man dann einen Gichtanfall kriegt,
10:20
Peter Z: wenn man darauf empfindlich ist.
10:22
Peter Z: oder wenn man Nierenprobleme hat, sollte man da auch aufpassen damit,
10:25
Peter Z: aber da sollte man eh sich vor einem Arzt beraten lassen, also da übernehme
10:28
Peter Z: ich keine Haftung für irgendwas, aber ich werde die Artikel,
10:31
Peter Z: die ich gelesen habe, verlinken und da kann man sich selber noch informieren.
10:34
Thomas Witzer: Genau, genau, also im Zuhören, wenn man auf Nummer sicher gehen will,
10:38
Thomas Witzer: immer bei seinem Arzt nachfragen, wir können schon sagen, bei irgendwas und
10:44
Thomas Witzer: bla bla bla fragen Sie einen Arzt oder Apotheker.
10:47
Peter Z: Ja, genau.
10:47
Thomas Witzer: Da war doch was in der Werbung früher. Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen
10:53
Thomas Witzer: Sie einen Arzt oder Apotheker. So war das.
10:57
Thomas Witzer: Nein, natürlich hier muss ich dazu sagen, wir sagen keine Experten auf dem Gebiet.
11:03
Thomas Witzer: Wir lesen so Themen gerne nach. Also bitte macht euch ein eigenes Bild und wie
11:09
Thomas Witzer: gesagt, so sichert immer Nachfragen.
11:11
Peter Z: Ich habe da eben auch englische einen Web-Blocker gelesen und der hat die Inhaltsstoffe
11:18
Peter Z: vom Gatorade Original gegen alkoholfreiem Weizenbier verglichen.
11:23
Peter Z: Und sie sind von den Inhaltsstoffen fast gleich.
11:26
Thomas Witzer: Wirklich?
11:27
Peter Z: Also da haben wir ein bisschen mehr Proteine beim Bier. Das Gatorade hat ein bisschen mehr Zucker.
11:34
Peter Z: Ganz wenig mehr. Und von den Kalorien her ist es bei 100 Milliliter fast gleich bei beiden.
11:40
Thomas Witzer: Okay. Also ich muss gestehen...
11:43
Peter Z: Das sind besser die Wasser auf alle Fälle.
11:44
Thomas Witzer: Ja, das ist sicher. Ich muss gestehen, ich hätte euch bei dem anderen Produkt,
11:49
Thomas Witzer: also nicht beim Bier, schon gedacht, dass da wesentlich mehr Zucker drinnen sein wird.
11:55
Peter Z: Es gibt auch verschiedene andere Varianten von Gatorade, bin ich mir auch sicher.
12:00
Thomas Witzer: Okay.
12:02
Peter Z: Wie gesagt, ich habe schon lange keine isotonischen Getränke,
12:05
Peter Z: so die man als Fachgetränk verkauft, getrunken. Weiß ich dann nicht.
12:12
Peter Z: Mir kommen wir uns auch immer relativ süß vor die Dinge.
12:17
Thomas Witzer: Ja. Vielen Dank.
12:19
Peter Z: Wir haben früher wieder so eine Variante getrunken. Ich weiß nicht, ob es die noch gibt.
12:24
Peter Z: Die hat eine relativ hohen Fruchtsaftanteil gehabt beim Radlfahren,
12:27
Peter Z: aber auch nur deswegen, weil die hat aus der Warme genauso schlecht geschmeckt wie aus der Kräude.
12:32
Peter Z: Also hat es keinen Unterschied gemacht, wenn man es am Radl mithat und dann
12:35
Peter Z: die leicht angewärmte Getränkedose aus dem Getränkehalter auf dem Radl rausgezeigt.
12:39
Thomas Witzer: Ja, ja, ja. Cool.
12:43
Thomas Witzer: Ja, ihr habt ja beim Mountainbiken immer so Pulver gehabt, das ich mir dann
12:47
Thomas Witzer: angerührt habe mit Wasser.
12:50
Thomas Witzer: Keine Ahnung, was da alles drin ist. Also Elektrolythaltig, bla bla bla.
12:57
Thomas Witzer: Schmeckt halt ganz okay.
12:59
Peter Z: Ich habe mir dann das Fittenstudio extra eine ungezuckerte Salzmischung gekauft.
13:04
Peter Z: Da war ein bisschen Natriumklarid, da war ein bisschen Kalium dabei,
13:08
Peter Z: da war ein bisschen Magnesium dabei.
13:10
Peter Z: Und das hat man einfach in einen halben Liter Wasser aufgelöst,
13:13
Peter Z: da war kein Zucker drinnen.
13:14
Peter Z: und das sollte halt theoretisch die Konzentration dieser Mineralien dem menschlichen
13:20
Peter Z: Schweiß angleichen, damit man dann quasi, wenn man das nachtrinkt,
13:25
Peter Z: wieder eins zu eins ausgleicht oder so.
13:29
Thomas Witzer: Cool.
13:30
Peter Z: Ja, es hat halt ganz, ganz leicht salzig geschmeckt, aber wenn man das zum Beispiel mit ein bisschen,
13:37
Peter Z: Fruchtsaft, so einen hochverdünnten Orangen- oder Apfelsaft gehabt hat,
13:42
Peter Z: hat man von dem nichts mehr geschmeckt.
13:43
Thomas Witzer: Denke ich mal. Gut, bevor uns die Leute sagen, was ist das für ein Podcast da
13:49
Thomas Witzer: jetzt geworden in der Hopfologie, kämen wir wieder zurück zu unserem Weizenbier. Aber ja.
13:58
Thomas Witzer: Manz sollte man schon mal einschauen.
14:01
Peter Z: Was ich auch noch gesehen habe, steht auf der Flasche drauf,
14:04
Peter Z: so wie so ein Etikett. Wir haben da ein Bier mit 18 E-Buch.
14:09
Thomas Witzer: Ja stimmt, das steht auch oben. Sehr vorbildlich.
14:13
Peter Z: So wie wenn man so ein Köpsel von einer Flasche draufgelegt hätte.
14:17
Thomas Witzer: Genau, genau, gestimmt. Ja.
14:21
Peter Z: Genau. So schon reischauen, oder?
14:24
Thomas Witzer: Ja, ja, ja, ich bin schon ganz neugierig.
14:28
Peter Z: Es ist noch kalt.
14:29
Thomas Witzer: Ja, meins auch. So, schauen wir mal.
14:33
Peter Z: Jetzt mal wieder das normale Tastingglas mit der Tulpe um.
14:38
Thomas Witzer: Da klingt es schon bei mir.
14:40
Peter Z: Ja.
14:45
Thomas Witzer: Ah, bei dir war ich ein wunderschönes Glückwunsch.
14:49
Peter Z: Du kannst es viel besser wie ich.
14:52
Thomas Witzer: Ist lang geübt, ja. So, im Glas haben wir es schon mal schön drinnen.
14:59
Peter Z: Ja, es schaut hell und hazy aus.
15:03
Thomas Witzer: Ja, also geht es so ein bisschen ins Orangefarbe, wenn ich leicht rein, so gelb-orange.
15:09
Peter Z: Schau, es schaut so wie ein Eischnee, so cremig, glänzend.
15:13
Thomas Witzer: Halt relativ gut, muss ich sagen.
15:16
Peter Z: Ja, bei mir auch.
15:18
Thomas Witzer: Perlt ganz schön, also du hast eine ganz kleine Perlage nur.
15:23
Thomas Witzer: Aber schon lebendig, um so zu sagen.
15:28
Peter Z: Ja, ist eigentlich ein schönes, helles, naturdrübes Weizen.
15:34
Thomas Witzer: Ja, so gibt es eigentlich nichts auszusetzen.
15:36
Peter Z: Ich würde behaupten. Gut, so wie es ist, hätte ich gesagt.
15:39
Thomas Witzer: Ja, ich gebe ihm da 10 Punkte, weil...
15:42
Peter Z: Ja, ich habe auch gesagt, das wollte er auch sagen. 10 Punkte schaut sehr gut aus.
15:48
Thomas Witzer: Im Google Sheet das Eingeben nicht in der Adresszeile, dann funktioniert es auch.
15:54
Peter Z: Oder ein Taschenrechner von Windows oder so.
15:57
Thomas Witzer: Oder das. So, dann kommen wir mal zum Geruch. Bin ja schon gespannt.
16:07
Thomas Witzer: Da kommt schon, muss ich sagen, maischig durch.
16:11
Peter Z: Ich würde sagen, es ist so das Babybrei-artige, das Karottensüße.
16:18
Thomas Witzer: Ja, mit dem, muss ich gestehen, hätte ich jetzt nicht gerechnet.
16:24
Thomas Witzer: Es ist sehr getreidiger. Also du bist dieses maischige und dann wenn du richtig
16:29
Thomas Witzer: reinschnupperst, das riecht, so wie wenn es zu einem Getreidesack schnuppern.
16:33
Peter Z: Hefe ganz wenig, aber doch ein bisschen. Was überwiegt, ist getreidig-maischige.
16:43
Thomas Witzer: Ja, also da fällt es mir ehrlich gesagt schon, wenn wir hier von Weizen reden,
16:48
Thomas Witzer: schon ein bisschen an der Banane, an dem fruchtigen.
16:50
Peter Z: Banane, die Nelke, genau das. Es ist nicht so aromatisch, es ist süßlich.
16:56
Thomas Witzer: Ja, also mir ist es ehrlich gesagt ein bisschen zugetreitig in dem Fall.
17:02
Thomas Witzer: Geruch nicht schlecht, aber da geht wesentlich mehr. Darum gebe ich mir einfach jetzt mal fünf Punkte.
17:08
Peter Z: Ja, ich hätte mir jetzt sechs Punkte gegeben. Es ist immer nur angenehm, aber Aroma fehlt.
17:15
Thomas Witzer: Ja, da ist nur Luft nach oben, meiner Meinung nach. Aber dann, schauen wir.
17:22
Peter Z: Was Prost an uns.
17:23
Thomas Witzer: Ja, Prost, der Geschmack sagt es jetzt am Wohle.
17:29
Peter Z: Dann hört mir an beide kein zweites Glaslnick.
17:32
Thomas Witzer: Richtig, ja. Aufnehmen mit Profis, ja. Aber beim nächsten Mal schaffen wir es dann.
17:47
Thomas Witzer: Und von der Textur her kommt es schon zum Weizen hin, muss man schon sagen.
17:52
Peter Z: Da merkt man von der Hefe dann was.
17:55
Thomas Witzer: Ist die Hefe wesentlich präsenter? Du hast schon was Maischiges dabei.
18:03
Thomas Witzer: Körper ist sehr, sehr schlank, aber das ist okay. Gut, alkoholfreies Bier hat
18:07
Thomas Witzer: einen schlanken Körper.
18:08
Peter Z: Das ist schön cremig. Man merkt es auf die Zähne. das.
18:14
Peter Z: Das hat aber so einen Niederschlag, so ein Weizen.
18:18
Thomas Witzer: Es kommt dann mit der Zeit schon dieses Weizige durch, aber wirklich so knackige
18:24
Thomas Witzer: Bananen, wo es immer ja draufsteht, hat es nicht.
18:29
Peter Z: Es ist ja das Hefige sehr wenig. Das Maischige überwiegt immer noch beim Anderen.
18:36
Thomas Witzer: Wenn das weniger wäre, finde ich, das Maischige, das würde dem Bier schon sehr, sehr gut tun.
18:42
Peter Z: Aber was mir gefallen ist, weil es schön spritzig ist. Jetzt nimmt es dem Süßen
18:46
Peter Z: ein bisschen aus Konter, das säuerlich spritzige Öff oder Polensäure.
18:50
Peter Z: Das macht es eigentlich ganz angenehm zum weitertrinken.
18:53
Thomas Witzer: Auf alle Fälle. Ich finde, es ist eigentlich ein perfekter Durstlöscher.
18:58
Thomas Witzer: Es ist nicht zu extrem aromatisch, es ist nicht zu süß, super spritzig.
19:04
Thomas Witzer: Also für das ist es schon ideal.
19:07
Peter Z: Es ist vor allem auch so ein kurzer Abgang, der so geschmeidig ist,
19:11
Peter Z: ist jetzt nicht so extrem ähm,
19:16
Peter Z: Es ist ja durch, dass es auch Weizen ist, ist es wahrscheinlich auch noch schwerer,
19:21
Peter Z: dass man manche Biere, alkoholfreie, die übertünchen ja dann den Geschmack der
19:26
Peter Z: Maische mit viel Hopfen, was aber dann zu einem Weizen nicht passen würde.
19:30
Thomas Witzer: Ja, das stimmt.
19:31
Peter Z: Du hast halt ein bisschen den Abgang, das Spritzige am Anfang und das Hefige am Ende.
19:35
Peter Z: Ich würde mir gerne ein bisschen mehr Hefearomen wünschen. Eben mehr Frucht,
19:40
Peter Z: mehr Banane zum Beispiel oder so.
19:41
Thomas Witzer: Ja, das wäre schön, wenn es da wirklich mehr davon hätte. da bin ich voll und ganz bei dir.
19:48
Thomas Witzer: Man könnte probieren, so wie es Guswerk gemacht hat, wobei, da habe ich auch
19:53
Thomas Witzer: vom Rainer Bate erfahren, da kommt nur mehr beim alkoholfreien Weizen,
19:57
Thomas Witzer: von denen, was wir ja schon im Podcast hatten.
20:01
Thomas Witzer: Dass man da vielleicht mit den speziellen Hopfensorten arbeitet und da vielleicht,
20:05
Thomas Witzer: man muss ja nicht stark hopfen, aber dann bringe ich ein bisschen einen anderen Touch noch rein.
20:10
Thomas Witzer: Was ja bei dem anderen, glaube ich, der Mann da in der Bavaria war.
20:13
Peter Z: Ja, das ist schon wieder so, Ähnlich dem Citra, da kann ich oft nicht Nein sagen,
20:18
Peter Z: egal welcher Bier das ist.
20:20
Thomas Witzer: Das wäre nur mal so eine Idee. Aber ich finde es unterm Strich,
20:25
Thomas Witzer: eigentlich ist es eh recht schön.
20:27
Thomas Witzer: Aber ich muss schon dazu sagen, ich habe mir dann schon ein bisschen was anderes
20:32
Thomas Witzer: erwartet bei alkoholfreien Weizen.
20:34
Peter Z: Ja, es ist, ich sage ja, beim Andrung, es ist süß.
20:42
Peter Z: mir ist es fast ein bisschen zu süß ich würde ihm da sieben Punkte geben maximal,
20:47
Peter Z: der Abgang ist schön kurz und weich das gefällt mir eigentlich ganz gut da würde
20:52
Peter Z: ich acht Punkte geben aber beim Gesamtgeschmack bleibe ich wieder bei den sieben
20:57
Peter Z: Punkten, weil es einfach zu wenig,
21:00
Peter Z: gefig, zu wenig fruchtig zu wenig die Banane oder die Nelke fällt mir ein bisschen,
21:12
Peter Z: Man, es ist immer nur ein Fehler drin. Es ist gut, es ist aber nur Luft nach oben.
21:19
Thomas Witzer: Das stimmt. Also da wird schon ein bisschen mehr gehen. So, was gebe ich einem denn nie Schönes?
21:23
Thomas Witzer: Beim Anderen bin ich ein bisschen strenger. Ich gebe ihm sechs Punkte. An sich ist er ganz gut.
21:30
Thomas Witzer: Spritzigkeit perfekt. Also das muss es auch unbedingt haben. Das kann so bleiben.
21:35
Thomas Witzer: Von der Süße her geht es für mich. Aber was mir hier fehlt, ist einfach dieses
21:40
Thomas Witzer: fruchtige, hefige, was man von Weizen eigentlich so kennt.
21:44
Thomas Witzer: Ich weiß, nur kurz angemerkt, ziemlich große Privatbrauch rein aus Österreich, deren Sportweizenbier,
21:55
Thomas Witzer: geht ähnlich in die Richtung rein vom Geschmack. Das kommt schon öfter vor,
21:59
Thomas Witzer: dass das nicht so banalig ist.
22:03
Thomas Witzer: Aber ja, das ist das, was mir persönlich fehlt, einfach das Bananige.
22:05
Peter Z: Wahrscheinlich, wenn man die Hefe nicht so lange arbeiten lassen kann.
22:08
Peter Z: Sonst wird es zu alkoholisch.
22:10
Thomas Witzer: Vermutlich, das wird das Problem sein. Beim Abgang gebe ich 8 Punkte,
22:15
Thomas Witzer: den finde ich schön, weil der ist, wie du sagst, sehr schön zart,
22:19
Thomas Witzer: aber kurz und relativ schnell weg.
22:22
Thomas Witzer: Und da hängt nichts nach, finde ich gut.
22:28
Thomas Witzer: Und gesamtgeschmackstechnisch würde ich ihm, da gebe ich ihm 7 Punkte, auch so wie du.
22:33
Thomas Witzer: Ich finde es unterm Strich wirklich nett, schönes Bier.
22:38
Thomas Witzer: es hat natürlich seine Schwächen, wie wir vorher schon angemerkt haben aber
22:42
Thomas Witzer: unterm Strich finde ich es eigentlich wirklich gut.
22:47
Peter Z: Ja, ich meine, das Nächste ist dafür, weil es halt so leicht ist und noch nicht
22:51
Peter Z: so markant ist, ist halt doch sehr süffig von daher.
22:55
Peter Z: Wenn einem das leicht Süßliche nicht stört und man sagt, man will was gegen
23:00
Peter Z: Durst trinken, wie wir vorgesprochen haben, Hauptsache es schmeckt,
23:04
Peter Z: damit man mehr davon trinkt, wie nur für Wasser, das funktioniert auf alle Fälle.
23:10
Thomas Witzer: Ja, es ist ein super süffiges Bier.
23:13
Thomas Witzer: durch diese Leichtigkeit, die es hat, dass es nicht so eine prägnante Süße hat.
23:19
Thomas Witzer: Also das heißt wirklich, wirklich gut gegen einen Dusch trinken.
23:23
Thomas Witzer: Ich gebe ihm da 10.
23:24
Peter Z: Gibst du ihm bei der Süffigkeit 10?
23:26
Thomas Witzer: 10.
23:28
Peter Z: Ja, gebe ich auch mit 10. Das ist passt. Ja, ist es ein Weizen?
23:34
Peter Z: Ist es alkoholfreies Weizen?
23:37
Thomas Witzer: Schon ist es.
23:39
Peter Z: Ja.
23:39
Thomas Witzer: Ich glaube, man würde es schon blindes Weizen erkennen, meiner Meinung nach,
23:46
Thomas Witzer: weil es einfach die Charakteristik hat, die Weizenbiere haben.
23:51
Peter Z: Weniger vom Geschmack, eher vom Mundgefühl, finde ich. Von dem,
23:55
Peter Z: wie es sich im Gaumen anfühlt.
23:57
Thomas Witzer: Genau, genau. Das bin ich genau deiner Meinung.
24:01
Thomas Witzer: Es fällt einem halt, wie man gesagt hat, die ganzen Banane und so weiter.
24:05
Thomas Witzer: Ich gebe beim Bierstil auch, man erkennt es, wie du sagst, vom Mundgefühl her
24:09
Thomas Witzer: als Weizen, aber vom Geschmack her, ja, schon auch aber nicht so prägnant.
24:14
Peter Z: Da gehe ich auch mit mir gedacht, das passt, das ist angenehm, aber da geht noch was.
24:22
Thomas Witzer: Das stimmt.
24:23
Peter Z: Ja, jetzt habe ich vorher geschaut wegen dem Preis.
24:27
Thomas Witzer: Ja, da haben wir noch kurz vor der Aufnahme recherchiert.
24:28
Peter Z: Ich habe es zuerst nicht auf der Homepage gefunden, genau. Ich habe es nicht
24:31
Peter Z: gefunden, weil es in dem Produktrange nicht drinnen steht, aber wenn man auf
24:35
Peter Z: dem Einkaufskorb bei der Herstellerseite geht, da taucht es dann auf einmal auf.
24:40
Thomas Witzer: Das stimmt.
24:42
Peter Z: Ich habe zuvor einen anderen Shop verlinkt gehabt in die Show Notes,
24:47
Peter Z: aber ich habe es jetzt nochmal ausbessert und habe den Herstellershop verwendet.
24:52
Peter Z: Und die haben, wie du gesagt hast, eigentlich fast bei allen 0,3er Flaschen
24:55
Peter Z: den selben Preis, so gut wie vorher.
25:02
Peter Z: In dem Fall sind wir auf dem Literpreis, Entschuldigung,
25:10
Peter Z: 7,35 Euro. Gibt es das? Ich nehme mal noch Kalk.
25:17
Thomas Witzer: Das ist glaube ich schon so gewesen. Vielleicht habe ich es nur bei mir im Zwischenspeicher.
25:20
Thomas Witzer: Ich habe es nicht gewonnen.
25:23
Peter Z: Nicht, dass ich jetzt etwas Falsches sage.
25:27
Thomas Witzer: Ja, kein Problem. Das schneiden wir einfach weg.
25:32
Thomas Witzer: Das ist noch das Problem.
25:34
Peter Z: 45,3 Euro.
25:36
Peter Z: 2,45 mal 3. Ja, 7,35. Stimmt schon.
25:42
Thomas Witzer: Okay.
25:44
Peter Z: Also der Herstellerpreis von 7,35 Euro ohne Pfand und Versand.
25:50
Peter Z: Für einen Liter Bier, das ein bisschen was Besonderes sein möchte.
25:57
Peter Z: Von der Brauerei mit lokalem Background.
26:01
Peter Z: Ist jetzt kein Sonderangebot, aber wenn man eh weiß, was ein Bier in der Herstellung
26:07
Peter Z: kostet und wie viel alkoholfreie Biere eigentlich mehr an Arbeit sind, geht schon.
26:13
Peter Z: Also wie gesagt, Sonderangebot ist keines, aber wenn man mal ein besonderes
26:16
Peter Z: Bier probieren will, denke ich mal, kann man das schon wagen vom Preis her.
26:20
Peter Z: Das wird auch nicht in den Ruin treiben.
26:22
Thomas Witzer: Nein, sicher nicht.
26:24
Peter Z: Das ist auch ein Bier, das man nicht jetzt soliterweise, sondern man sagt,
26:28
Peter Z: man trinkt einmal zwei, gegen einen Durst, kreize ich dann drüber,
26:33
Peter Z: aber man wird keinen ganzen Kasten davor trinken wollen oder so.
26:37
Thomas Witzer: Nein, nein. Wie du sagst, Sonderangebot ist es natürlich keines.
26:42
Thomas Witzer: Aber wie ich so gerne sage, es ist preiswert. Es ist einfach den Preis wert,
26:47
Thomas Witzer: den man dafür wirklich zahlt.
26:49
Thomas Witzer: Meine Handybrauerei war schon mal dort. Ist wirklich nicht groß.
26:54
Thomas Witzer: Es ist eine total coole Location. Ein cooles Wirtshaus auch noch dabei.
26:57
Thomas Witzer: Wenn man in der Gegend Kötzschach-Mauten ist, schaut es mal vorbei.
27:01
Thomas Witzer: Es steckt viel Liebe im Produkt drin. Ja, wirklich so etwas.
27:06
Thomas Witzer: Es gibt bürzige Produkte am Markt, aber ehrlich gesagt, ich würde es mir kaufen,
27:10
Thomas Witzer: weil es ist schön zum Trinken und man unterstützt immer eine kleine Brauerei damit.
27:15
Peter Z: Ja, ich muss auch sagen, wenn ich weiß, es kommt ja zu mir zu Besuch und ich
27:21
Peter Z: suche halt nach einem guten alkoholfreien Weizen, da würde ich eher zu sowas
27:25
Peter Z: greifen wie zu einem Standardprodukt von einer Großbrauerei.
27:30
Peter Z: Weil halt die Lanzium, so wie viele andere kleine Brauereien,
27:33
Peter Z: Die haben sich inzwischen in Österreich verbündet zu einer Gruppe der Privatbauereien
27:39
Peter Z: Österreichs und sowas gehört auch unterstützt, muss ich sagen.
27:43
Thomas Witzer: Ja, richtig.
27:45
Peter Z: Ich werde nachlesen, wie ihr habt das eh nochmal in die Show Notes dazugeben.
27:50
Peter Z: Haben wir eh schon öfter gehabt.
27:53
Thomas Witzer: Genau. Wir erkennen es auch an dem Logo der Privatbauereien.
27:57
Peter Z: Ich würde ihm da sieben Punkte geben.
28:00
Thomas Witzer: Habe ich mir auch gedacht, da gehe ich mit dir mit sieben Punkten.
28:02
Peter Z: Das ist ein Preis wert, aber es ist kein Sonderangebot.
28:06
Thomas Witzer: Genau. So, somit haben wir unsere Hopfenblüten kommen auf 3,725 und bei Antept
28:15
Thomas Witzer: kriegt dieses Bier von uns 3,75 Punkte.
28:21
Thomas Witzer: Ja, eigentlich ziemlich gut.
28:25
Peter Z: Ja, doch, doch.
28:28
Thomas Witzer: Ich muss gestehen, wie das erste Mal an dem Glas gerochen und mir dachte, oh,
28:36
Thomas Witzer: da kommt schon das Weischige entgegen. Aber wenn man sich dann mit dem genauer
28:39
Thomas Witzer: beschäftigt, lernt man schon die Qualitäten von dem Bier kennen.
28:44
Thomas Witzer: Muss man echt sagen. Also ich war dann beim Trinken sehr positiv überrascht.
28:49
Peter Z: Was würdest du zu dem Bier essen wollen, Thomas?
28:54
Thomas Witzer: Also da würde ich ehrlich gesagt jetzt eher was Leichteres dazu nehmen.
28:59
Thomas Witzer: Ich weiß nicht, wieso mir das jetzt so spontan einfällt, aber ein Schnittlauchbrot,
29:04
Thomas Witzer: also ein schönes Bauernbrot mit einer Butter drauf und Schnittlauch und da dieses Weizen.
29:10
Thomas Witzer: Ich glaube, das wäre eine schöne Mischung, weil du hast diese frischend leicht
29:14
Thomas Witzer: süßliche Form vom Bier und die Butter ist ja auch ein bisschen süßlich und der
29:20
Thomas Witzer: Kombi, ich glaube, das könnte schon gut funktionieren. Das ist mir so spontan eingefallen.
29:29
Peter Z: Ja, warum nicht? Das hat eben,
29:33
Peter Z: was Einfaches, aber was man gerne mag. Und bei mir ist es halt nur saisonal
29:36
Peter Z: normal. Also ich würde mir jetzt kein Tiefkühl-Schnittlauch aufs Brot streuen.
29:40
Peter Z: Das gibt es halt nur dann, wenn es Saison ist.
29:43
Thomas Witzer: Genau. Ja, aber tiefgekühlter Schnittlauch, den kannst du zum Kochen gerne verwenden,
29:49
Thomas Witzer: kein Problem, aber am Schnittlauchbrot sollte er schon wirklich frisch sein.
29:52
Thomas Witzer: da schmeckt er schon anders.
29:54
Peter Z: Auf alle Fälle.
29:57
Thomas Witzer: Ja, was ich mir zu spät so gedacht hätte, was auch schön wäre,
30:04
Thomas Witzer: vielleicht also gegrillte wie heißen es?
30:08
Thomas Witzer: Scampi, die so ein bisschen so an Olivenöl geschwenkt wurden und dann so ein bisschen angegrillt.
30:15
Thomas Witzer: Das könnte ich mir auch recht fein vorstellen, weil du hast dieses leicht süßliche
30:20
Thomas Witzer: mit dem Meeresfrüchte-Geschmack und dem Knoblauch dazu, das könnte schon auch funktionieren.
30:28
Peter Z: Ja, wir haben heute zum Mittag was ausprobiert, das haben wir noch nicht gehabt,
30:31
Peter Z: das wird auch ganz gut dazu passen. Wir haben uns halt einen Big Mac-Salat gemacht.
30:35
Thomas Witzer: Von dem habe ich schon mal gehört, das ist so ein Low-Carb-Essen, oder?
30:39
Peter Z: Ja, im Prinzip haben wir halt ein Dressing gemacht, was ähnlich eines Big Macs
30:43
Peter Z: der goldenen Möbel schmecken sollte, aber ein bisschen weniger Kalorien hat.
30:47
Peter Z: Ja. Und haben halt einen Eisbergsalat mit Gurken und Zwiebeln und ein bisschen
30:53
Peter Z: an geschrederten Käse gehabt und haben dazu ein gebratenes Hackfleisch oder
30:57
Peter Z: Faschiers drüber gestreut.
30:59
Peter Z: Und aus Low-Car-Varianten von Pommes haben wir halt selber gemacht, die Kartoffelecken.
31:06
Peter Z: ins Bock hat geschmissen.
31:08
Peter Z: Das war eine Idee von Junior, aber ich würde mir das auch ganz gut da dazu,
31:12
Peter Z: weil das ist auch eher was, also das sind keine extremen Geschmäcker, aber das ist was,
31:17
Peter Z: zumindest von der Textur her, eben durch den knackigen Salat und durch das Faschierte,
31:23
Peter Z: ein bisschen was anderes und vom Geschmack her eher was Schmeichelndes,
31:28
Peter Z: nicht so was, was heraussticht.
31:30
Thomas Witzer: Ja, ja, ja, das, du darfst hier wirklich keine zu stark aromatischen Gerichte
31:35
Thomas Witzer: verwenden, weil die einfach dann das Bier vom Geschmack ziemlich niederprügeln
31:40
Thomas Witzer: würden. Das kriegst du nicht mehr mit.
31:43
Thomas Witzer: Das muss sein, was vom Geschmack her leicht ist, dann klappt es mit dem Bier.
31:48
Thomas Witzer: Finde ich auch sehr gut. Ich könnte mir einfach vorstellen, dass man da einfach
31:52
Thomas Witzer: nur irgendwelche so Gemüses-Sticks in eine Winagrette dippt,
31:57
Thomas Witzer: das isst und dann das Bier dazu, das könnte euch auch gut funktionieren.
32:01
Thomas Witzer: Generell, ich würde passend zum leichten Körper hier auch leichte Gerichte nehmen.
32:07
Thomas Witzer: Pizza zum Beispiel würde ich nicht nehmen, ja.
32:08
Peter Z: Ja, aber zum Beispiel auch, man hat irgendeine Gemüsebrühe, so eine klare Gemüsesuppe
32:14
Peter Z: mit ein paar Nudeln oder Frittaten dazu.
32:20
Thomas Witzer: Ja, sicher.
32:21
Peter Z: Ja, eher wenig Aromen in alle Richtungen, aber es ist was Angenehmes,
32:26
Peter Z: was durch die Gemüsebrühe eher was Leichtes und vielleicht von der Einlage her
32:30
Peter Z: was eher schmeichelnd ist und nicht so extrem hervorsticht in irgendeiner Art und Weise.
32:37
Thomas Witzer: Ja, gute Idee. Ja, irgendwie mit Alkoholfrem Bieren, generell schon beim Food
32:46
Thomas Witzer: Pairing immer ein bisschen schwer.
32:48
Peter Z: Ja, weil sie meistens nicht so extrem sind.
32:51
Thomas Witzer: Das ist es ja. Und da kannst du sehr schwer in den Konter gehen.
32:56
Thomas Witzer: Und vor allem, weil es nicht so extrem ist. Und wie du sagst,
33:03
Thomas Witzer: übertönt das Essen das halt dann zu sehr. Und dann kannst du nicht mehr so eine Synergie im Mund.
33:14
Peter Z: Was Süßes fällt mir eigentlich gar nicht so ein dazu, wenn ich ehrlich bin.
33:17
Thomas Witzer: Aber Süßes würde ich da nicht großartig dazu. Ein banalensplit vielleicht.
33:27
Thomas Witzer: Na süß, würde mir für den nicht unbedingt nichts einfallen.
33:34
Peter Z: Vielleicht auch noch Eiernöckerl.
33:37
Thomas Witzer: Ja, Eiernöckerl haben auch nicht so starken Eigengeschmack. Das könnte hinhauen,
33:42
Thomas Witzer: du hast da auch ein Schnittlauch drin.
33:44
Peter Z: Genau. Ist das mit Schnittlauch gesagt, hast du mir das vorher eingefallen,
33:48
Peter Z: Eiernokel mit Schnittlauch?
33:50
Thomas Witzer: Ja, Eiernokel brauchen unbedingt Schnittlauch.
33:54
Peter Z: Und haben wir schon gesagt, weil nämlich unser Junior, der es nicht mag und
33:57
Peter Z: der es mag auf Sportwochen, werden wir uns morgen am Abend sowas machen mit
34:03
Peter Z: Genuss, mit frischem Schnittlauch.
34:05
Thomas Witzer: Das klingt ja sehr gut.
34:09
Thomas Witzer: Das klingt sehr gut. Gut. Also ich muss gestehen, Peter, mein Glasl ist schon komplett leer.
34:16
Peter Z: Ich habe noch eine Kleinigkeit davon, ich trinke das nachher dann aus beim Speichern und so.
34:23
Thomas Witzer: Man muss sagen, war überraschend.
34:27
Thomas Witzer: Passt, kann man auf alle Fälle kaufen. Ist quasi Hopflogie-approved.
34:35
Thomas Witzer: Gibt es von deiner Seite noch irgendwas zu diesem Bier zu sagen?
34:39
Peter Z: Nein, es ist spritziger, wie ich erwartet habe, es ist süßer,
34:43
Peter Z: wie ich erwartet habe, war durchwegs eine sehr wohlklaraturende Sache von dem her.
34:49
Thomas Witzer: Genau. Gut, dann mit diesen Worten wollen wir den Malzsack für diese Folge schließen
34:55
Thomas Witzer: und wir sagen wie immer vielen lieben Dank fürs Zuhören und bis zur nächsten
34:59
Thomas Witzer: Folge dann. Tschüss, servus, pfiat euch.
35:02
Peter Z: Pfiat euch.