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Colesterolo alto? La fibra “spugna” che lo riduce naturalmente · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Se hai ricevuto esami del sangue con il colesterolo alto,
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  non preoccuparti. Esistono accorgimenti alimentari utili per migliorare il profilo lipidico.
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  Tra questi spiccano i beta- glucani, fibre solubili presenti in alcuni
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  cereali e funghi. I beta- glucani agiscono come una spugna nell'intestino.
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  Formano un gel che intrappola i sali biliari, composti ricchi
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  di colesterolo prodotti dal fegato. Normalmente questi sali verrebbero riassorbiti,
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  ma i beta- glucani lo impediscono, costringendo il fegato a prelevare
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  colesterolo dal sangue per produrne di nuovi. Questo riduce il
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  colesterolo LDL, detto cattivo, senza danneggiare quello buono HDL. Le
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  migliori fonti alimentari sono l'avena e l'orzo decorticato o integrale.
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  L'avena si trova in fiocchi per colazione, farina o chicchi.
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  L'orzo mantiene intatte le sue proprietà rispetto a quello perlato.
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  Anche funghi come shiitake e pleurotus contengono beta- glucani. Per avere
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  benefici servono circa 3 grammi al giorno. Basta una tazza di
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  fiocchi d'avena a colazione circa 80 grammi oppure una porzione generosa
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  di orzo a pranzo. Sostituire pane bianco o riso raffinato
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  con questi cereali è una strategia semplice. Per integrarli gradualmente,
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  prova una zuppa d'avena al mattino con frutta o frutta
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  a guscio. Se preferisci sapori salati, l'orzo arricchisce zuppe e
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  minestroni o può essere cucinato come risotto. Anche la farina d'avena,
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  per prodotti da forno fatti in casa, aumenta l'apporto. Ricorda
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  che i beta- glucani funzionano meglio con uno stile di vita equilibrato.
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  Riduci i grassi saturi, come quelli di carni grasse e
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  formaggi stagionati, e mantieni un'attività fisica regolare. Il miglioramento del
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  colesterolo richiede costanza. Se dopo alcuni mesi i valori non scendono,
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  parlane con un medico per valutare eventuali terapie, senza mai
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  abbandonare una buona alimentazione.