Latest / Il ricettario delle vergare / Torta al cacao e cachi mela soffice: ricetta autunnale golosa

Transcript

Torta al cacao e cachi mela soffice: ricetta autunnale golosa · Il ricettario delle vergare

• 0:00
  Speaker 2: Una torta soffice al cacao e cacchimela, perfetta per l'autunno.
• 0:04
  Speaker 2: È un dolce alto, morbido e goloso, con pezzetti di
• 0:08
  Speaker 2: cioccolato fondente e una decorazione in superficie molto scenografica. Dosi
• 0:13
  Speaker 2: per 8 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura 45 minuti. Ingredienti.
• 0:17
  Speaker 2: 285 g di farina 00. 15 g di cacao amaro
• 0:18
  Speaker 2: in polvere. 500 g di cacchimela, di cui 200 g
• 0:30
  Speaker 2: a cubetti per l'impasto e 300 g a fettine per
• 0:34
  Speaker 2: la superficie. 70 g di cioccolato fondente, a pezzetti o gocce.
• 0:39
  Speaker 2: 150 g di zucchero. 3 uova medie. 120 g di latte,
• 0:46
  Speaker 2: oppure acqua. 80 g di olio di semi di girasole.
• 0:50
  Speaker 2: Una bustina di lievito in polvere per dolci. Un pizzico
• 0:54
  Speaker 2: di sale fino. Pulisci i cachi mela, elimina le foglie,
• 0:59
  Speaker 2: sbucciali e taglia nel 200 g a cubetti piccoli per l'interno.
• 1:04
  Speaker 2: Taglia i restanti 300 g a fettine regolari per decorare
• 1:07
  Speaker 2: la superficie. Riduci anche il cioccolato fondente a pezzetti, se necessario.
• 1:13
  Speaker 2: In una ciotola capiente, unisci le uova, lo zucchero e
• 1:16
  Speaker 2: un pizzico di sale. Monta con le fruste elettriche fino
• 1:20
  Speaker 2: a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Versa a
• 1:25
  Speaker 2: filo l'olio di semi di girasole e il latte, continuando
• 1:28
  Speaker 2: a mescolare delicatamente con le fruste a bassa velocità. Setaccia
• 1:33
  Speaker 2: nella ciotola la farina 00, il cacao amaro in polvere
• 1:36
  Speaker 2: e il lievito per dolci. Incorpora le polveri poco alla
• 1:40
  Speaker 2: volta con una spatola, con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
• 1:45
  Speaker 2: Aggiungi i cubetti di cacchimela e il cioccolato fondente, tenendone
• 1:49
  Speaker 2: da parte una manciata per la superficie. Mescola brevemente per
• 1:54
  Speaker 2: distribuirli in modo omogeneo. Rivesti con carta da forno una
• 1:58
  Speaker 2: tortiera da 22 cm di diametro. Versa l'impasto e livella
• 2:03
  Speaker 2: la superficie. Decora con le fettine di cacomela, disponendole a
• 2:07
  Speaker 2: raggera oppure a cerchi concentrici. Poi aggiungi il cioccolato tenuto
• 2:11
  Speaker 2: da parte negli spazi vuoti. Inforna in forno statico preriscaldato
• 2:16
  Speaker 2: a 180° per circa 40 o 45 minuti. Prima di sfornare,
• 2:22
  Speaker 2: fai la prova dello stecchino. Deve uscire asciutto e pulito.
• 2:27
  Speaker 2: Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla e servirla.
• 2:31
  Speaker 2: Una volta pronta, servila quando è ben fredda.