Latest / Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio / Involtini di pesce spada alla siciliana

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Involtini di pesce spada alla siciliana · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Un secondo di pesce profumato e saporito, tipico della cucina siciliana.
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  Speaker 2: Gli involtini di pesce spada sono leggeri, gustosi e cuociono
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  Speaker 2: in poco tempo. Per 4 pezzi. Preparazione 20 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 3 fette di pesce spada. Olio extravergine d'oliva. 100 g
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  Speaker 2: di pan grattato. 40 g di parmigiano grattugiato. Uno spicchio d'aglio. Prezzemolo, sale.
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  Speaker 2: In una ciotola mettete il pan grattato e il parmigiano grattugiato.
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  Speaker 2: Unite la scorza di limone grattugiata evitando la parte bianca.
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  Speaker 2: Aggiungete il prezzemolo tritato e uno spicchio d'aglio tritato. Togliete
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  Speaker 2: l'osso centrale e la pelle dalle fette di pesce spada.
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  Speaker 2: Se le fette sono troppo spesse, tagliatele in due in
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  Speaker 2: senso orizzontale. Poi passatele nella panatura da entrambi i lati.
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  Speaker 2: Mettete un po' di panatura su un lato di ogni fetta.
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  Speaker 2: Arrotolate per formare gli involtini. Infilzate gli involtini a due
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  Speaker 2: a due negli stecchini di legno da spiedini. Scaldate due
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  Speaker 2: cucchiai di olio extravergine d'oliva in una grande padella antiaderente
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  Speaker 2: oppure su una piastra di ghisa. Quando sarà ben calda,
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  Speaker 2: cuocete gli involtini a fuoco abbastanza alto per 7 o 8 minuti
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  Speaker 2: per lato, finché saranno ben rosolati e dorati. Sono pronti!
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  Speaker 2: Serviteli caldi, tiepidi oppure freddi.