Ausbeutung, Schwarzarbeit, Übergriffe: Österreichs Gastronomie hat ein Problem
Du warst nicht beim DOSSIER-Sommerfest? Kein Problem, wir haben live aufgezeichnet!
Da haben wir das neue Magazin »Gruß aus der Küche – Ein investigativer Gastro-Guide« präsentiert.
Im Mittelpunkt des Abends stand die Frage, warum sich ein investigativer Blick auf die Gastronomie lohnt – und welche Missstände sichtbar werden, wenn man hinter die Kulissen von Küche, Service und Betrieb blickt. DOSSIER-Chefredakteur Georg Eckelsberger sprach mit DOSSIER-Redakteur Markus Hagspiel über die Recherchen im Magazin: von »Cash only« über Ausbeutung in der Branche bis zu den Abgründen der Spitzenküche…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.