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Insalata di Patate e Peperoni con Rucola fresca · Tutto fa Brodo

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Speaker 2: Un contorno fresco, colorato e ricco di sapore. Perfetto per
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Speaker 2: la stagione estiva. Si può preparare in anticipo e servire
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Speaker 2: freddo o a temperatura ambiente. Per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti.
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Speaker 2: Sale quanto basta. Rucola quanto basta. 500 g di patate.
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Speaker 2: Un peperone rosso. Un peperone giallo. Mezza cipolla rossa. Olive
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Speaker 2: denocciolate nere, quanto basta. Olive denocciolate verdi, quanto basta. Olio
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Speaker 2: extravergine d'oliva, quanto basta. Lessate le patate in una pentola
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Speaker 2: con abbondante acqua. Quando sono morbide, scolatele, lasciatele intiepidire, pelatele
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Speaker 2: e tagliatele a pezzi. Trasferitele in una insalatiera capiente. Lavate
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Speaker 2: accuratamente la rucola, asciugatela, tritatela finemente e aggiungetela alle patate.
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Speaker 2: Irrorate con abbondante olio extravergine d'oliva. Affettate sottilmente la cipolla
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Speaker 2: rossa e unitela alle patate insieme alle olive. Lavate i peperoni,
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Speaker 2: aggiungeteli nell'insalatiera, mescolate delicatamente tutti gli ingredienti e regolate di sale.
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Speaker 2: Riponete l'insalata in frigorifero fino al momento di servirla. Sarà
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Speaker 2: deliziosa sia tiepida sia fredda. Buon appetito!