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Spiedini Mortadella e Formaggio Fritti · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Questi spiedini di mortadella e formaggio fritti sono un antipasto
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  Speaker 2: sfizioso e filante, con una doppia panatura super croccante. Perfetti
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  Speaker 2: anche per un aperitivo tra amici o come secondo piatto giocoso.
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  Speaker 2: Per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Ingredienti 300 g di mortadella
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  Speaker 2: in una sola fetta Spessa 300 g di formaggio latteria, oppure
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  Speaker 2: asiago o fontal, a fette spesse. 120 g di pangrattato.
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  Speaker 2: 50 g di farina. 3 uova medie. 1 litro di
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  Speaker 2: olio di semi di arachide per la frittura. 150 g
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  Speaker 2: di maionese. 20 g di cetriolini sott'aceto. 10 g di
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  Speaker 2: capperi sotto sale. Un ciuffo di prezzemolo. un cucchiaino di
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  Speaker 2: succo di limone. Tagliate la mortadella a strisce e poi
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  Speaker 2: a cubetti regolari, di circa 2 cm per lato. Fate lo
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  Speaker 2: stesso con il formaggio, cercando di ottenere cubetti della stessa dimensione.
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  Speaker 2: Infilzate sugli spiedini di legno un cubetto di mortadella e
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  Speaker 2: uno di formaggio, alternandoli. Premeteli leggermente uno contro l'altro e
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  Speaker 2: riempite circa metà spiedino, lasciando lo spazio per impugnarlo comodamente.
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  Speaker 2: Preparate tre ciotole. In una mettete la farina. In una
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  Speaker 2: seconda sbattete le uova con una forchetta. Nella terza versate
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  Speaker 2: il pangrattato. Passate ogni spiedino prima nella farina, togliendo l'eccesso.
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  Speaker 2: Poi passatelo nell'uovo, bagnando bene tutti i lati. Infine passatelo
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  Speaker 2: nel pangrattato, premendo delicatamente per farlo aderire. Ripetete ancora una
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  Speaker 2: volta il passaggio nell'uovo e poi nel pangrattato per ottenere
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  Speaker 2: la doppia panatura. Preparate la salsa. Tritate finemente i cetriolini sott'aceto,
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  Speaker 2: i capperi ben dissalati e lavati e il prezzemolo. Unite
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  Speaker 2: tutto alla maionese con il succo di limone. Mescolate bene
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto omogeneo e tenete in frigorifero
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  Speaker 2: fino al momento di servire. Pulite i bastoncini degli spiedini
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  Speaker 2: dal pangrattato attaccato. Versate l'olio in una padella profonda o
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  Speaker 2: in un tegame e portatela a una temperatura di 170°-175°.
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  Speaker 2: Friggete pochi spiedini alla volta per non abbassare la temperatura dell'olio.
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  Speaker 2: Girateli delicatamente fino a quando saranno dorati e croccanti. Ci
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  Speaker 2: vorranno circa 2 o 3 minuti. Scolateli con una schiumarola. e appoggiateli
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  Speaker 2: su carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
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  Speaker 2: Serviteli subito, ben caldi e filanti, con la salsa tartara fresca.