Latest / Una mamma in cucina di Simona Valli / Tartufini al cocco e lamponi
Transcript
- 0:00Speaker 2: Dolcetti freschi e golosi, perfetti per l'estate. I tartufini al
- 0:04Speaker 2: cocco e lamponi si preparano in pochi minuti e senza cottura.
- 0:00Speaker 2: 12 pezzi. Preparazione 10 minuti. Riposo 60 minuti. Ingredienti. 125 g di ricotta.
- 0:00Speaker 2: 110 g di cocco grattugiato, rapé. 80 g di cioccolato bianco.
- 0:25Speaker 2: Un cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di limone grattugiata.
- 0:00Speaker 2: 12 lamponi freschi e sodi. 30 g di zucchero a velo.
- 0:00Speaker 2: 40 g di cocco grattugiato, rapé. Lavate delicatamente i lamponi
- 0:41Speaker 2: sotto l'acqua corrente. Adagiateli su un piatto con carta assorbente
- 0:45Speaker 2: e fateli asciugare mentre preparate il composto. Versate la ricotta
- 0:50Speaker 2: in una ciotola e ammorbiditela con una spatola, fino a
- 0:54Speaker 2: renderla cremosa e senza grumi. Unite lo zucchero a velo
- 0:58Speaker 2: e la vaniglia, oppure la scorza di limone grattugiata. Tritate
- 1:03Speaker 2: finemente il cioccolato bianco e fatelo sciogliere nel microonde, mescolando spesso.
- 1:09Speaker 2: Occorrerà circa un minuto e mezzo. In alternativa, potete scioglierlo
- 1:13Speaker 2: a bagnomaria. Incorporate il cioccolato fuso alla ricotta, poi aggiungete 110
- 1:20Speaker 2: g di cocco grattugiato. Il composto deve restare morbido, ma
- 1:24Speaker 2: non deve attaccarsi alle mani. Prelevate 25 g di composto. Formate
- 1:30Speaker 2: una pallina, schiacciatela leggermente al centro e inserite un lampone.
- 1:35Speaker 2: Richiudete delicatamente, avvolgendo bene il lampone. Fate riposare i tartufini
- 1:40Speaker 2: in frigo per un'ora. Dopo il riposo, passateli nei 40 g
- 1:45Speaker 2: di cocco grattugiato. I tartufini al cocco e lamponi sono pronti.
- 1:50Speaker 2: Conservateli in frigo fino al momento del servizio.