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Biscotti alla lavanda · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Biscotti alla lavanda, friabili e delicati, con un aroma piacevole
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  Speaker 2: e non troppo intenso. Sono perfetti per accompagnare una tazza
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  Speaker 2: di tè. 28 pezzi. Preparazione, 30 minuti. Cottura, 15 minuti. Riposo,
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  Speaker 2: 30 minuti. Ingredienti. 150 g di farina 00. 100 g
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  Speaker 2: di burro. 90 g di zucchero. Mezzo cucchiaino di fiori
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  Speaker 2: di lavanda, freschi o essiccati. Un cucchiaino di lievito in
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  Speaker 2: polvere per dolci. Due cucchiaini di zucchero a velo vanigliato.
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  Speaker 2: Un pizzico di sale. Versa lo zucchero in una ciotolina.
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  Speaker 2: Aggiungi i fiori di lavanda sminuzzati e strofina delicatamente zucchero
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  Speaker 2: e fiori tra le dita per qualche secondo, così da
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  Speaker 2: distribuirne bene l'aroma. Metti il burro a pezzetti in una
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  Speaker 2: ciotola e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente. Aggiungi lo zucchero
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  Speaker 2: aromatizzato alla lavanda e lavora con le fruste elettriche per
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  Speaker 2: due o tre minuti, fino a ottenere una crema chiara
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  Speaker 2: e morbida. Non serve montarla troppo. In una seconda ciotola,
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  Speaker 2: setaccia la farina con il lievito. Aggiungi lo zucchero a
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  Speaker 2: velo vanigliato e il sale, poi mescola. Unisci gli ingredienti secchi,
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  Speaker 2: poco per volta, al composto di burro e zucchero. Lavora
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  Speaker 2: prima con una spatola. e poi con le fruste elettriche
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  Speaker 2: a bassa velocità. Dovrai ottenere un impasto sbriciolato. Trasferisci l'impasto
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  Speaker 2: su un foglio di carta da forno e compattalo velocemente
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  Speaker 2: con le mani. Metti sopra un secondo foglio di carta
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  Speaker 2: da forno e stendi con il mattarello fino a ottenere
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  Speaker 2: una sfoglia sottile, di circa 3 o 4 mm. Riponi
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  Speaker 2: in frigorifero per 30 minuti. Questo passaggio aiuta sia il
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  Speaker 2: taglio dei biscotti, sia il mantenimento della forma in cottura.
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  Speaker 2: Dopo il riposo, riprendi l'impasto, elimina il foglio superiore e
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  Speaker 2: ricava i biscotti con lo stampino che preferisci. Disponili man
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  Speaker 2: mano su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando
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  Speaker 2: un po' di spazio tra l'uno e l'altro, perché in
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  Speaker 2: cottura si gonfieranno leggermente. Raccogli i ritagli, ricompattali e stendili
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  Speaker 2: di nuovo per ottenere altri biscotti. Continua così fino a
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  Speaker 2: esaurire tutto l'impasto. Ti serviranno due teglie. Cuoci in forno ventilato,
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  Speaker 2: preriscaldato a 150° per 15 minuti. I biscotti sono sottili,
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  Speaker 2: cuociono rapidamente e devono restare chiari. Il forno ventilato permette
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  Speaker 2: di cuocere entrambe le teglie contemporaneamente. Sforna i biscotti e
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  Speaker 2: lasciali raffreddare completamente prima di toccarli, perché appena sfornati saranno
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  Speaker 2: molto friabili e delicati. Servili con una tazza di tè.