Latest / Libertad Radio 105.5 / Juan de la Cruz Torales - El Argentino en MasterChef Australia
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- 0:00Y la vamos a recibir porque nos va a estar acompañando en esta
- 0:02nota lo habíamos anticipado, la saludamos a paakhi y bienvenida.
- 0:06Buenos días. ¿Cómo va ese viernes?
- 0:10Bueno, un ratito más y gracias por sumarse.
- 0:14Bien tenemos una linda charla por delante, lo vamos a saludar.
- 0:17Es mendocinos argentino la está rompiendo en masterchef
- 0:20Australia tiene un montón de historias para contar, pero la
- 0:24trajimos a pago también para hablar un poco de gastronomía.
- 0:26Lo saludamos Juan Cruz, Juan de la Cruz torales, bienvenido
- 0:30mañana a las urbanas. ¿Hola Manu hola Pau cómo están?
- 0:34¿Hola, qué tal, cómo estás todo bien?
- 0:37Todo bien, sí, un gusto escucharlos escuchar la tonada
- 0:41de Argentina y acá de Australia. ¿Qué bien, qué bien bueno para
- 0:46poner un poquito en en contexto, digo mendocino, hiciste tu
- 0:50infancia ahí te fuiste a estudiar comunicación social en
- 0:52algún momento? ¿Digo contanos un poco cómo
- 0:55arrancó la la historia ahí, en tu pueblo natal, en tu lugar
- 0:58natal? Bueno yo más que nada, yo nací
- 1:01en Mendoza, pero bueno mi familia se mudó muchísimo, somos
- 1:059 hermanos y somos casi todos nacidos en provincia distintas.
- 1:09Al poco tiempo de haber nacido en Mendoza, nos mudamos a Buenos
- 1:12Aires, viví mucho en Buenos Aires, después nos mudamos a
- 1:15Santiago del Estero, donde hice la secundaria.
- 1:18Después volvió a Buenos Aires, a Mendoza, idas y vueltas, así que
- 1:22soy nacido en Mendoza, pero te digo que soy bastante federal.
- 1:26Viví en todos lados. ¿Qué bien de de todo El País,
- 1:29eh? Es cierto que fuiste ahijado de
- 1:32Raúl alfonsín. Sí, bueno, eso también otra
- 1:36historia linda, siendo séptimo hijo varón.
- 1:40Este está el decreto de que cuando sos el séptimo 7 varones
- 1:45antes los mataban porque pensaban que era el hombre lobo
- 1:47y algún presidente dijo che una locura.
- 1:50Este así que desde ahí hay una ley que determina que el séptimo
- 1:54hijo varón es ahijado presidencial y bueno YY yo
- 1:59cuando nací el presidente era alfonsín, así que sí me tocó ser
- 2:03el ahijado de de Raúl alfonsín. ¿Que bien bueno decidiste en
- 2:08algún momento estudiar comunicación social y ahí fuiste
- 2:12ahí te quedaste, te instalaste en Buenos Aires contanos un poco
- 2:14cómo fue? ¿Bueno, vos sabes que yo estaba
- 2:18decidido que yo estuviera abogacía?
- 2:21Y tenía a los 1516, tenía una bandita de música, tocábamos
- 2:25rock. ¿Y en ese momento sale el
- 2:27programa popstar no se acuerdan donde de donde salió mambrú?
- 2:30Claro, y mi hermano me dice, tenés que ir, tenés que
- 2:33presentar, bueno, me presenté en pop Star y llegué bastante
- 2:37lejos. Compartí, compartí habitación
- 2:39hasta con Milton para darte una idea y estuvimos al estuve AA un
- 2:43par de casting de quedar qué bien y eso me hizo un clic, me
- 2:47hizo un click en la cabeza de decir no abogacía ni loco, voy a
- 2:51estudiar algo relacionado a los medios y ahí es cuando me dedico
- 2:54a me pongo a estudiar comunicación social y con una
- 2:56tecnicatura en. De producción audiovisual con
- 3:00cine, televisión, todo eso, así que si me cambió la cabeza el
- 3:04tema de de que estudiar y que quería hacer a partir de de mi
- 3:07participación en el reality. Ajá qué bien bueno.
- 3:10¿Yo nos empieza a preguntar, no, cómo llega este la gastronomía a
- 3:14tu vida? ¿No me imagino que con muchos
- 3:16hermanos habría mucha comida, eh?
- 3:19Al por mayor ahí o por lo menos verías movimiento de mucha
- 3:23comida. Sí, sí, bueno, imagínate mi mi
- 3:27vieja siempre cocinando para para todos desde chiquito,
- 3:31viendo que ella hacía grandes ollas de boloñesa o millones de
- 3:35empanadas YY me tocaba de chicos y era asmático y mis hermanos
- 3:40iban a jugar la pelota y yo me quedaba en casa porque no podía
- 3:43correr porque me agitado, entonces me quedaba en casa y me
- 3:45quedaba viéndola a ella cocinando y un par de veces me
- 3:48sentiré más, te puedo ayudar o puedo probar.
- 3:51¿YY ella me vio, me dice, tenés facilidad para la cocina y de
- 3:55ahí quieres que te enseñe? Me empezó a enseñar y de
- 3:57chiquito que le agarré la mano y me gustó siempre cocinar para mí
- 4:01una una linda terapia, meterme en la cocina, poner música y
- 4:05cocinar YY me olvido del mundo, así que decide, siempre estoy
- 4:09conectado con eso y sí lo que decís vos de una cosa, una
- 4:12familia enorme hace que. ¿Que esté todo el tiempo, la
- 4:16comida de alrededor, viste? Y en Argentina nos sentamos a la
- 4:19mesa y comemos todos juntos y está esa tradición que hermosa
- 4:23que acá no está. Sí, el otro día hablábamos con
- 4:27Nacho, Nacho Alfaro y bueno, hablaba de algunas tradiciones,
- 4:29que pasa que no pasa y algunas de esas cosas resaltaban.
- 4:34¿Ahora vamos a entrar en minutos en la pregunta más este de
- 4:38gastronomía con pavo acá, pero digo, cómo fue que llegaste digo
- 4:40a anotarte a presentarte? En en realidad eso animarte a
- 4:46hacer el casting en otro país. ¿Otras culturas, o sea, porque
- 4:51nada Australia es parecido climáticamente, pero totalmente
- 4:55diferente en cultura, no? Está bien que Australia tiene
- 4:59mucha mezcla de otras culturas. Pero.
- 5:03¿Bueno, sí, pero como decís vos? ¿El tema cultural es muy es muy
- 5:07distinto, eh? Siendo ellos hs colonia inglesa,
- 5:12claro inglesa YYY otro estilo de y también toda la influencia
- 5:17asiática es muy diferente. La gastronomía con la nuestra,
- 5:22como decimos, el clima es parecido, hay un par de puntos
- 5:25en común con lo la Barbie que le llaman ellos.
- 5:27Sea claro. Casada y demás pero pero para de
- 5:30ahí todo lo demás es muy distinto.
- 5:33Y a mí me encuentra el el programa de casualidad, te
- 5:36cuento una casualidad muy loca. Yo estaba en una en una
- 5:40exposición que era de de comida y vino.
- 5:43Y había un stand de Master chef, pero en masterchef acá es tan
- 5:48grande que tienen toda una marca de productos de cocina, o sea,
- 5:52desde sartén hasta cuchillos masterchef es es todo.
- 5:55Es todo de Master. Chef estaba buscando.
- 5:57¿Es todo masterchef sí es, es es enorme, gigante y había un stand
- 6:02y yo pensé que era el de las sartenes y me acerqué a
- 6:05preguntar sobre una sartén que yo quería YY, la chica que
- 6:08estaba detrás de Del stand me dice, te gusta cocinarle?
- 6:12Yo sí me fascina este, pero esos profesionales, no soy
- 6:16profesional de la cocina. Entonces se nota, te digo.
- 6:20¿Me dice YY de dónde sos argentino?
- 6:23Me gusta tu perfil, me dice te quieres anotar para el programa
- 6:26y ay esto es para el programa de reciclaje ahí.
- 6:29Y. Me dice, déjame que te saque una
- 6:33foto, me gusta tu perfil y te llamo me dice y la chica me saca
- 6:38una foto, me anoto el mail, el teléfono y yo me olvidé y a las
- 6:42dos semanas me llama Juan. Hablé con los productores, les
- 6:45interesa mucho tu perfil. Creo que les gustó el tema de de
- 6:50de que haya un latino de lo argentino.
- 6:52La comida latinoamericana últimamente está teniendo una
- 6:56una relevancia muy fuerte con lo que es Perú, con lo que es este
- 7:00bueno Argentina misma Brasil sí se está, se está volviendo muy
- 7:05renombrado. Tenemos el el Restaurant en
- 7:08Buenos Aires, el número 1 del mundo en cuanto a carnes en
- 7:11Buenos Aires, en el número 1 del mundo en cuanto a Restaurant en
- 7:16Lima, en Perú. Entonces creo que.
- 7:17Sí tiene mucha eso sumó mucho nombre Perú en gastro.
- 7:22Sí creció muchísimo, es una de las gastronomías que acá yo veo
- 7:26como ahora más presente de lo que es en lo latino y creo que
- 7:30por ese lado. Entró mi perfil y me llamaron,
- 7:34obviamente que de ahí. Todo muy lindo si te dicen nos
- 7:38caíste bien, pero tienes que venir y mostrarnos que puedes
- 7:40cocinar, así que de ahí tuve que ir a hacer. 33 casting con
- 7:45jurados y como si fuera el programa, pero no filmado con
- 7:50cocinando con tiempos limitados, con ingredientes limitados o se
- 7:54hicieron un par de pruebas de lo que sería el programa.
- 7:57Y después de eso te hacen examen psicológico, te hacen taché.
- 8:03Geo policial a ver si no te antecede.
- 8:04Bueno, sí todo, todo. O sea que.
- 8:08Estuvo anotarte en masterchef, fue por por nada por el destino
- 8:12suerte. Entraste así por el accidente,
- 8:17digamos tal cual. De accidente y de casualidad.
- 8:21¿Vos hablabas del casting, no? Una vez que pasaste la primera
- 8:24etapa acá en Argentina se presentan con un plato, no el
- 8:30casting, sí, ahí no, vos me estás, estás diciendo, no es
- 8:33que. Nada que te dan productos y vos
- 8:36tenías que hacer con eso y en cierto tiempo un plato.
- 8:41Si nos presentaron el primer día, éramos un montón.
- 8:45¿Te imaginas? Bueno, Australia es enorme como
- 8:47Argentina y hay muchos estados, entonces en cada estado hacían
- 8:50una selección claro, tienen que ir cortando y cortando y
- 8:52cortando por para menor cantidad.
- 8:55Entonces el primer día cuando yo fui, éramos 100 cocinando una
- 8:58cocina enorme y nos dijeron, tienen 45 minutos para.
- 9:03Había dos heladeras con carnes y cosas para pensar un plato,
- 9:07presentarlo y vamos a elegir de acá los que nos parezca que
- 9:11siguen. No había un número determinado
- 9:13de cuántos pasaban o no, sí, y a los que sí los pasemos, los
- 9:16llamamos mañana. Mañana sí ustedes piensan un
- 9:20plato con el que nos quieran sorprender, ahí sí ahí vas
- 9:22pensando un plato. Este y en los que quedaban de
- 9:25esos al final te hacían un otro casting sorpresa, así que era
- 9:29bastante intenso YY cada vez que terminaba el día te decían,
- 9:33bueno. Sí quedaron.
- 9:35Que. Venga.
- 9:36Claro, claro claro, de los 100 quedaron 20 y al día siguiente
- 9:39quedaron 6. Y de ahí esos 6 nos llamaron a 3
- 9:43nada más de mi estado. ¿Qué bien y cuál fue tu tu plato
- 9:47espontáneo? ¿Cuál fue?
- 9:50Tú primero. El primer día hice, obviamente
- 9:52hice un buen vino, un ojo de bife con una salsa de roquefort
- 9:57con unas papas hasselback que son cortaditas, así como con
- 10:00como si fuera un puerco Espín de papa.
- 10:02Claro al canal edita un. Sí, este en 45 minutos había que
- 10:08resolver, así que me fui algo relativamente sencillo, pero que
- 10:11tenga buena presentación y buen sabor, claro y.
- 10:15¿Y les gustó? ¿Y les gustó y después tu plato
- 10:18elaborado ya ha pensado? Elaborado, hice humita para
- 10:24representar el norte de Santiago del Estero, Tucumán y todo del
- 10:27norte y se omita ha la olla. ¿Con que impresionó bastante,
- 10:31no? Sí.
- 10:32Sí prendió. Y con el fritito que se sirve en
- 10:35el norte y no, no entendían qué era y les encantó.
- 10:38Le encantó esto. Es lo que te va, lo que te va a
- 10:41llevar. Al programa hay una foto tuya.
- 10:44Con con la empanada frita y no. También yo vi la de la humildad.
- 10:50Este en lomita cuando a mí me dijeron este plato sí o sí lo
- 10:53tienes que hacer en el programa que lo primero que hice cuando
- 10:56me dieron la oportunidad para hacer ese plato.
- 10:58Muy bien. Este y las empanadas también
- 11:02fueron fueron un éxito. Imagínate para mí, bueno, no sé
- 11:06si si si vieron ustedes un poco del programa, pero en los en las
- 11:11primeras dos semanas tenían invitado un juez, Jamie Oliver,
- 11:14que es un chef sí famosísimo, mundialmente sí, y para mí tener
- 11:20a Jamie Oliver probando mis empanadas humitas era no, no me
- 11:24entraba en la cabeza decir guau vuelva a probar mi comida.
- 11:27Claro. A ti porque yo he ido a
- 11:28restaurantes con su nombre. YY la probó y me dijo esto es
- 11:33increíble, estés perfecto, o sea, y yo no podía creer.
- 11:37Claro. Lo veía como una película.
- 11:40Sí, sí, lo que antes o sea lo que vos lo veías por libros, por
- 11:43la tele OO de admiración y el restaurante, tenerlo en frente y
- 11:47que te evalúe y que pruebe tu comida de haber sido re sí.
- 11:51Como impresionable y re sí re loco.
- 11:55Sí y estando ahí no, tampoco te das cuenta de la dimensión que
- 11:58tiene porque. ¿Mucho, como te digo cómo se fue
- 12:02dando todo muy naturalmente o de casualidad?
- 12:04Sí, yo disfrutaba. Iba YY no lo podía creer, pero
- 12:09no me imaginé la dimensión de lo que es este programa en este
- 12:14país. Australia es impresionante, el
- 12:16tamaño que tiene y la llegada que tiene.
- 12:18¿Cuánta? ¿Cuánto hacía que estabas
- 12:20viviendo en Australia? Eh nada más que nada por las
- 12:24influencias, no porque estar viviendo en un país te llena de
- 12:28de de de a ver yo soy de las que dice, voy de vacaciones.
- 12:31Y mis vacaciones también son gastronómicas.
- 12:34Entonces me imagino que vos estando en Australia también
- 12:36probadas cosas nuevas y al ser un país que tiene mucha
- 12:39influencia, como decías de Asia, obviamente de Inglaterra, de es
- 12:44como que no, nada se se llena de de.
- 12:47Eh los ojos el paladar y todo de toda esa cultura.
- 12:52¿Heredado? ¿No vos, cuánto hacía que
- 12:55estabas viviendo en Australia para tener toda esa influencia?
- 12:59¿Yo estoy hace 10 años ya de noche, claro, así que te
- 13:03imaginarás que que que ya en mi repertorio de lo que me gusta
- 13:07comer es muy amplio, pero por el hecho de que eso que decís vos
- 13:11te empapas de Del país y de lo que se come y te conocí gente
- 13:15que te dice, te voy a llevar a comer tailandés o vamos a comer
- 13:18indios a comer comida es chilanga?
- 13:20Sí, hay tanta influencia asiática y de tantos países que
- 13:23a lo mejor yo jamás había probado viviendo en Argentina.
- 13:26Claro, abre la cabeza de una forma que que ya pensaste.
- 13:30Hasta lo que 1 cocina claro lo pensaste desde otra perspectiva
- 13:34de cómo mezclar sabores el agridulce que yo antes no lo
- 13:37podía ver ahora para mí, si no tiene algo de dulce, de salado,
- 13:42de agrio. De picante de claro, tal cual
- 13:46sí, sí, sí, sí. Todos los balances que se
- 13:48generan, viste que que los asiáticos manejan muy bien YY te
- 13:53enseña mucho, es como que aprendes.
- 13:55Mucho de su mami que acá que acá claro y aparte de su mami que
- 13:59acá. En Argentina se conocía mucho la
- 14:03comida japonesa, pero no teníamos como Perú tanta
- 14:07influencia ni teníamos tanta llegada a otras cocinas.
- 14:12No sé, bueno, ahora está mucho más de moda y hay muchos más
- 14:14restaurantes, mucha más variedad en principalmente en Buenos
- 14:17Aires. Por ahí todavía en el pueblo
- 14:19tenemos una colega que se dedica a comida oriental, pero.
- 14:24Recién hace unos años es mucho más difícil porque estamos.
- 14:29Sí, estamos hecho cada vez que voy, incluso yo voy a visitar y
- 14:34mi familia a gran parte de mi familia vive en Santiago del
- 14:36Estero. YY es lo que decís vos, si bien
- 14:39hay a lo mejor sushi OO cosas que son como más de Del
- 14:44mainstream, digamos como de de de lo más conocido, es difícil
- 14:49encontrar con un tailandés o una comida.
- 14:53¿Te me entendés? Yo le cuento a mi familia lo que
- 14:56yo como y no no saben. Claro, porque es la variedad de
- 14:59productos, la combinación de ciertos productos que te da.
- 15:02Como decís la sal, el vinagre, el ácido y la grasa y el azúcar,
- 15:07o sea, esos son combinaciones que generan una explosión en el
- 15:11paladar y en la boca. Que bueno nada.
- 15:14Levanta levanta cualquier menos que una salsita.
- 15:17Hicimos. Levanta.
- 15:21Sí, o sea, que hicimos hace poco con 1 de los chicos de
- 15:23masterchef, hicimos unas alitas de pollo con salsa agridulce de
- 15:28dulce de leche. Mira.
- 15:29No muy bien. Muchas, bueno, pero no está, no
- 15:32está tan mal porque es azúcar y leche.
- 15:34O sea, es un caramelo, un creen caramel una cosa.
- 15:38Pero me lo sugirió mi compañero y le digo, mmm, estás hablando y
- 15:42me dice. Que no.
- 15:43Funcionó cosas que le pusimos que inhibe YY chiles y cosas y
- 15:47salió espectacular. No.
- 15:49Es lo que te digo eso que te abre la cabeza como ellos
- 15:52combinan los todos los sabores. En el balance justo claro YY va
- 15:58bien y queda bien. Claro es innana pollo alitas de
- 16:01pollo con dulce de leche, ni ahí sí alitas de pollo no es el
- 16:05dulce de leche, solo no que va a juntar una alita de pollo,
- 16:08conduce de leche. Hay que usar los productos de
- 16:11manera que se combinen para que haya esa explosión.
- 16:14No sé un poquito de sal, un poquito de cómo decir del
- 16:17picante del jengibre, el sabor alimonado, eh nada, eso hace que
- 16:22con el azúcar y la grasa de la leche en sí y.
- 16:26Explota en el paladar en la boca la lengua si funciona tal cual.
- 16:30Para alguno que se está sumando, estamos hablando con Juan Juan
- 16:34de la Cruz torales, el argentino que la está rompiendo en
- 16:37masterchef Australia iba a preguntar por el jurado.
- 16:41Digo, se vive un poco como por lo menos, como en Argentina,
- 16:44digamos que hay un poco de tensión, un poco de show
- 16:46también. Sí, justo nos tocó a nosotros
- 16:51que este año un cambio fuerte del jurado.
- 16:54Lamentablemente el año pasado 1 de los jurados que era el
- 16:56principal falleció entonces este año hubo un cambio de casi
- 17:02todos, quedó 1 solo de los anteriores y hay 3 nuevos
- 17:05jurados. En y 2 = 2 jurados que
- 17:09estuvieron siendo participantes de masterchef hace mucho.
- 17:11O sea que eso saben de qué se trata el programa.
- 17:14Hay un chef que es francés, que es cuatro estrellas, Michelín,
- 17:19huy capo y hay una periodista gastronómica que viajó por todo
- 17:24El Mundo y sabe muchísimo. Entonces tenés gente de todos
- 17:28los ámbitos que sabe mucho de comida, entonces estás ahí como
- 17:31con mucha presión y lo que sí tiene de bueno a ver, bueno.
- 17:37Distinto es que este masterchef es mucho, es muy positivo en
- 17:42cuanto al. A las devoluciones quieren se ve
- 17:46como que quieren que vos mejores, que que te vaya bien no
- 17:50se genera mucho drama en cuanto a vista o ataques a los
- 17:54participantes, no hay como críticas duras, no hay un.
- 17:56Show negativo sino es más bien todo positivo es todo para que
- 18:00vos sigas capacitándote. Y hay negativo, obviamente se
- 18:06hace cosas mal te las dicen, pero no es como que esto es una
- 18:09porquería, no vuelvas a cocinar o que te quieren hacer sentir
- 18:11mal. Si si te dicen mira fallaste en
- 18:13esto no te salió bien esto YY así es como se va yendo gente
- 18:17del programa, o sea por fallas que podrían haber estado mejor.
- 18:21Lo que pasa es que el nivel de competencia tan alto.
- 18:24Y los otros participantes cocinan también que en algún
- 18:28momento dejas de ya no puedes competir más porque sigue
- 18:32habiendo gente que es muy buena y que cocina y no, no tiene
- 18:35fallas, entonces es como al momento que 1 hace una pequeña
- 18:40falla queda debajo de los del del Rey.
- 18:43Eso sí, en. ¿Y cuál fue?
- 18:47Muy muy, muy buenos. ¿Muy buenos y cuál fue tu eh
- 18:51plato estrella en en masterchef, o sea, con él?
- 18:54Fue con el que más te destacaste la humita, la empanada, pues nos
- 18:58hablaste de esos platos. ¿Hubo algún otro donde vos
- 19:00decís? Bueno, exploté con esto.
- 19:03Bueno vos sabes que. En un una eliminación que yo
- 19:07estaba con el delantal negro y que tenía posibilidades de irme,
- 19:10teníamos limitado el tema de los ingredientes y yo me agarré un
- 19:13buen un bife entero, un ojo de bife y se y pedirle a parriza y
- 19:17puse una parriza adentro. Adentro.
- 19:21Voy a hacer lo que realmente. Sí.
- 19:24¿Tienen argentino? Y me puse a bailar a cantar al
- 19:27lado del asador venían. Y botella de fernet una coca.
- 19:33Faltaba eso te digo que me faltaba eso.
- 19:36Hice una salsita criolla, hice las papas, dominó de Francis
- 19:39mallmann, que lo nombré este muy bien.
- 19:43Que también es es muy renombrado en El Mundo.
- 19:46No. Sí le dije, lo lo conoces y
- 19:48obviamente bueno, estoy haciendo las papas de él y se lo hice
- 19:52medio Gourmet con el chorizo en vez de ponerlo completo y se
- 19:54como pequeños pedacitos arriba de la papa y hice un plato de
- 19:58asado pero Gourmet. Claro YY eso.
- 20:02¿Argentino me salvó de la eliminación?
- 20:04Sí, bien Argentina y me parece que eso también dijeron bueno.
- 20:08Yo venía cocinando un montón de otras cosas, no quería caer de
- 20:11entrada en el asado. Claro, dije, si me voy a ir no
- 20:14me puedo ir. Sin haber hecho un asado no más
- 20:16vale ante la duda. Guardo este para el final por
- 20:20las dudas. Pero el punto de la carne como
- 20:22era, como le gusta a ellos o como nos gusta a nosotros.
- 20:26Porque bueno es que el agarre, un peso enorme de bife y lo
- 20:30corté en muchos pequeños bifes y lo hice en todas las opciones y
- 20:34dije, mira, y lo puse en la mesa.
- 20:36¿Cuando venía el jurado le decía, así lo comemos nosotros,
- 20:38claro, así lo comen ustedes, cuál cuál quieren que le sirva?
- 20:41Le preguntaba. Claro.
- 20:42Me dice, no obvio que ellos lo comen.
- 20:44Rosso en rosado, sí, rojo los servía así para que para que le
- 20:49busque a ellos, pero sí les mostré que que dominaba el tema
- 20:53de la cocción. Bueno, eso es re importante y
- 20:56aparte desde las cosas más difíciles de dominar las
- 20:59coacciones. En en cuando 1 saca un plato no
- 21:01de carne principalmente, que es por ahí, como que hasta que no
- 21:04lo abrís no lo sabes. Tal cual tal cual y que además
- 21:08cuando descansa que la dejas ahí te que que que.
- 21:11Sí que los jugos se relajan. Un toque y claro.
- 21:15Ya se acomoda todo. Digamos, parece que se.
- 21:18Sí, yo pensé que ese plato estuvo bueno, hice una
- 21:22pascualina también un día este hice un par de cositas así,
- 21:27siempre que podía metía alguna algo argentino Argentina.
- 21:31Sí, más vale porque aparte está dentro de tu, digamos, de tu, de
- 21:35tu cultura, de tu cultura Argentina.
- 21:37Todo esto que es inevitable, por más que tengas mucha influencia
- 21:40de afuera y contanos. ¿Cuál es el plato?
- 21:43¿Vos viste que tenías 9 hermanos?
- 21:45¿Y aprendiste a cocinar a tu mamá?
- 21:47¿Cuál era el plato que más te gustaba de tu mamá?
- 21:49¿Cuál era el plato que ustedes más disfrutaban en familia o
- 21:52bueno o vos? Bueno vos sabes que que mi mamá
- 21:57siempre para el cumpleaños nos hacía elegir a cada 1 en su
- 22:00cumpleaños el plato favorito y ese cocinaba ese en ese día para
- 22:04para cada 1 y yo siempre le pedía a los ñoquis que se hacían
- 22:06yoquis amasados con una boloñesa espectacular, Michoacán al lado
- 22:11y juntar YY tengo ese recuerdo YY le y anoté la receta y la
- 22:16hago y me sale bastante parecida.
- 22:18Le falta el toque de mamá claro. Obviamente sí, el olor y el
- 22:22sabor que está en solamente en la casa de tu mamá.
- 22:25No en otro lugar. ¿Exacto exacto que es el el la
- 22:29infancia ahí viste? Pero sí.
- 22:30Sí, yo la hago, eso es es para mí glorioso, esa comida es.
- 22:36Los niños con boloñesa de tu madre.
- 22:39Se que rico qué rico. ¿Qué rico?
- 22:43Sí, no sé, son acá son las 10:10 h y 10 y te digo que a mí
- 22:47también. ¿Hay 13:13 h de diferencia no
- 22:50qué hora, qué hora es ahí? En este momento es la.
- 22:54Son las 23:15 h de la noche. ¿Ahora, claro, ya está, ya
- 22:56estaría un día normal, ya estarías durmiendo, no?
- 23:00¿Acá se va a dormir muy temprano, te digo que acá yo
- 23:02estoy sentado cerca del balcón de de mi departamento y está y
- 23:07es viernes, eh? Y es bien.
- 23:08Pagado las luces está. Ya ya está todo tranquilo, ya
- 23:12está todo. Todo tranquilo, perdón.
- 23:14Obviamente que en la en el centro al movida la gente que
- 23:18sale y demás, pero en el barrio la gente se está, se está
- 23:21guardada, ya terminaron de ver la tele y se apagaron todo.
- 23:24Claro, sí, sí, Juan, sebaste llevaste el mate al estudio.
- 23:30Vos sabés que no y me arrepiento porque cuando les contaba a mi a
- 23:34mis compañeros de El show de Del tema más que todos querían
- 23:38probar y me hubiese lo debería haber llevado.
- 23:41Es que no. No pensé que me iban a permitir,
- 23:44no, no sabía cómo iba a ser dónde íbamos a estar después
- 23:47terminamos todos viviendo en un gran complejo.
- 23:50Yo es en otra ciudad, así que me mudé por 6 meses, este para
- 23:56allá, viviendo con todos los participantes este.
- 24:01¿Y sí, me arrepiento, no? Yo haberse dado el mate un
- 24:05tiempo largo sin el mate. ¿Hay una pregunta muy importante
- 24:09y es, cómo conociste al dar a un de reference?
- 24:13¿Cómo conociste a Nacho Alfaro? Qué grande nachito, qué grande
- 24:19bueno con Nacho. Este nos conocimos porque
- 24:22tenemos un amigo en común, Lisandro pasión, y no sé si
- 24:25alguna vez habrás hablado con Lisandro.
- 24:26El estuvo en la ribeira. Mhm venía la.
- 24:29Sandro era. Lisandro el trabajo conmigo en
- 24:34acá en Australia hace 10 años, cuando llegué ajá y después mhm.
- 24:40Él se fue para Nueva Zelanda y ahí estaba el son muy amigos con
- 24:43Nacho y vivían juntos. Yo me fui a visitar a Lisandro y
- 24:45estaba Nacho y me quedé un par de meses conviviendo con ellos.
- 24:49Cocinábamos bueno y me hice muy, muy amigo de Nacho.
- 24:53Es un fenómenos más gracioso, no puede haber este.
- 24:58Y bueno y de ahí amigos ya de por vida, así que de ahí lo
- 25:01conozco en el sitio en Nueva Zelanda.
- 25:03Bueno, él ya está de regreso por allá.
- 25:05Sí, sí, así que desde ahí no pudiste separarte más.
- 25:09No. Gran amigo y Nacho.
- 25:11Qué grande bueno, así que linda historia está buenísima, un
- 25:15argentino dejando el sello todo el tiempo ahí, en otro país y
- 25:20nos contó, nos encantó y escuchar tu historia y tenerte
- 25:23acá en primera persona para charlar un ratito y que hayas
- 25:26hecho el esfuerzo que sabemos que se acuestan temprano.
- 25:30No pasa nada, está todo bien. Muchísimas gracias por tenerme
- 25:34chicos y la verdad que buenísimo charlar con con los dos Pau, una
- 25:37genia sabe muchísimo, me entendió clarísimo en la tiene y
- 25:42bueno, gracias Manu por la llamada y bueno, los invito a
- 25:45todos los oyentes a que me acompañen por Instagram o por
- 25:48donde puedan para para darme aguante ahí para con todo lo lo
- 25:53argentino que estamos acá representando.
- 25:54Bien arroba tirándosela arroba. Arroba de la Cruz Coke bien
- 26:01cocina, COKS de la Cruz. ¿Coke bien de la Cruz cook ahí
- 26:06lo siguen y si no se dan una vuelta también por la cuenta de
- 26:08pago, ahí ya lo habíamos aprobado o la radio es?
- 26:10El compartir Juan muchísimas gracias por todo.
- 26:13Felicidades por tus. Logros.
- 26:14Éxitos sabemos que has hecho mucho en tu vida, así que bueno,
- 26:20te felicitamos y gracias por compartir este momento.
- 26:22Con muchas. Hasta luego.
- 26:24Muchísimas gracias chicos que tengan un buen día.
- 26:28Chao Chao Chao. Bueno y escuchábamos a Juan de
- 26:31la Cruz torales, un ex postar podemos decir también también.
- 26:36¿Se puede fue de todo popstar masterchef y también había un
- 26:39par de cositas más, no? ¿Sí, sí tiene, tiene un
- 26:41historial, tiene un historial de qué?
- 26:43Grande de expresidente. No muy.
- 26:47Completa es un montón ser hija de Raúl alfonsín.
- 26:50¿Es un montón? Sí, bueno, Pau, te agradecemos
- 26:54por pasar. Sabemos que también estabas
- 26:55trabajando, así que gracias, eh, no.
- 26:56Gracias a ustedes por la invitación, les recuerdo que me
- 27:00queda muy me queda un solo desayuno.
- 27:02Para el finde para el día del papá el.
- 27:03Día del padre, un solo desayuno, Max gabo y me queda.
- 27:07Puedo ser algunos más mini, pero ya estamos cerrando los pedidos.
- 27:10Mañana se hacen las entregas. Bien aquí número.
- 27:13Al 2923436130 o arroba Pau cocina.