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Castagne bollite o caldarroste? Ecco quali gonfiano meno la pancia · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Le castagne bollite e le caldarroste differiscono nella composizione, ma
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  Speaker 2: non ci sono prove dirette che una preparazione causi meno
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  Speaker 2: gonfiore o pesantezza dell'altra. A parità di 100 g di
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  Speaker 2: prodotto cotto e sbucciato, le castagne bollite contengono più acqua
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  Speaker 2: e meno calorie. Hanno 130 calorie, contro le 210 delle arrostite.
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  Speaker 2: Contengono anche meno amido e meno fibra. Questo accade perché
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  Speaker 2: le caldarroste perdono più acqua, e concentrano maggiormente nutrienti ed
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  Speaker 2: energia nello stesso peso. Questi dati non indicano però quale
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  Speaker 2: tipo di castagna sia più facile da digerire. Le tabelle
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  Speaker 2: nutrizionali descrivono ciò che l'alimento contiene, non i sintomi che
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  Speaker 2: può provocare dopo il consumo. La cottura modifica l'amido, ma
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  Speaker 2: gli studi disponibili hanno esaminato soprattutto le caratteristiche dell'amido in laboratorio.
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  Speaker 2: non hanno valutato pienezza, dolore, gonfiore o velocità di digestione
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  Speaker 2: nelle persone. Il gas può dipendere dalla fermentazione di alcuni
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  Speaker 2: carboidrati nel colon. In alcune persone, quantità elevate di fibra
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  Speaker 2: possono aumentare i sintomi. Questo meccanismo può riguardare entrambe le preparazioni.
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  Speaker 2: Il fatto che le caldarroste abbiano più fibra per etto
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  Speaker 2: non dimostra che causino più gonfiore. È utile distinguere tra
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  Speaker 2: pienezza prolungata, gonfiore e crampi, perché sono disturbi diversi. Se
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  Speaker 2: i sintomi sono frequenti, improvvisi o accompagnati da dolore, diarrea,
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  Speaker 2: stitichezza o perdita di peso, è opportuno consultare un medico.
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  Speaker 2: Annotare quantità, preparazione e sintomi può aiutare a capire quale
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  Speaker 2: scelta sia più tollerata individualmente.