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FOCACCIA BIANCA soffice e irresistibile · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Una focaccia bianca, soffice e profumata. Ottima da gustare da
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  Speaker 2: sola o farcita. Croccante fuori e morbida dentro. È una
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  Speaker 2: ricetta semplice e deliziosa. Dosi per 4 persone. Preparazione 25 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 20 minuti. Riposo 5 ore. Ingredienti. 400 g di
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  Speaker 2: farina zero. 6 g di lievito di birra fresco. 3
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  Speaker 2: cucchiai di fiocchi di patate 1 cucchiaino di miele 280
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  Speaker 2: ml di acqua tiepida 40 ml di olio extravergine d'oliva
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  Speaker 2: 2 rametti di rosmarino Sale quanto basta Sale grosso quanto
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  Speaker 2: basta Sciogliete il lievito di birra in 100 ml di
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  Speaker 2: acqua leggermente tiepida con il miele. Aggiungete poca per volta
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  Speaker 2: la farina, i fiocchi di patate e altra acqua tiepida.
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  Speaker 2: Impastate bene, poi unite 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
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  Speaker 2: e un cucchiaino di sale. Continuate a impastare a lungo,
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto morbido e soffice, ma non appiccicoso.
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  Speaker 2: Se serve, aggiungete poca altra farina. Lavorate l'impasto a mano
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  Speaker 2: o con un'impastatrice per almeno 10 minuti. Allargatelo e riavvolgetelo
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  Speaker 2: più volte sul tavolo infarinato. Formate un panetto. Sistematelo in
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  Speaker 2: una ciotola infarinata, coprite con un telo e lasciate lievitare
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  Speaker 2: per 3 o 4 ore. Trasferite l'impasto su una teglia
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  Speaker 2: unta di olio. Allargatelo con le mani unte, dandogli una
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  Speaker 2: forma rotonda o rettangolare. Con un pennello bagnate la superficie
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  Speaker 2: prima con acqua e poi con olio extravergine d'oliva. Fate
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  Speaker 2: le classiche fossette con le dita, poi distribuite sale grosso
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  Speaker 2: e rosmarino tritato. Lasciate lievitare ancora in un luogo tiepido
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  Speaker 2: per un'ora. Preriscaldate il forno a 220°C. Cuocete la focaccia
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  Speaker 2: in forno ventilato caldo per 14 o 15 minuti. Lasciatela
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  Speaker 2: raffreddare prima di servirla. È buonissima da sola, oppure farcita
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  Speaker 2: come più vi piace.