Latest / Go Greener ～日本の挽きたて抹茶を世界に～ / #2-47 抹茶の未来図？〜告知：11/9 (日) まで渋谷でCUZEN茶会開催中〜

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#2-47 抹茶の未来図？〜告知：11/9 (日) まで渋谷でCUZEN茶会開催中〜 · Go Greener ～日本の挽きたて抹茶を世界に～

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  こ ん に ち は。 ポ ッ ド キ ャ ス ト ゴ ー グ リ ー ナ ー の 時
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  間 で す。 こ ち ら の 番 組 は、 ひ き た て の 抹 茶 を 世
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  界 に 届 け る 空 前 抹 茶 の 挑 戦 や、 飲 食 店 の オ ー ナ ー、 お 茶 の 生 産 者 の 方 々 ま
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  で、 抹 茶 を 世 界 に 届 け る 人 に フ ォ ー カ ス し た 情 報 を お 届 け し て。
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  い ま す。 今。
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  回 も。 え っ と、 ゲ ス ト に ゆ き ち ゃ ん に え っ と
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  来 て い た だ い て、 ま た え っ と、 本 日 も 放 送 を し て い き た い と 思 い ま す。
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  よ ろ し く お 願 い し ま す。 お 願 い し ま。
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  す え っ と、 全 3回、 ゆ き ち ゃ ん に 登 場 い た だ く 中 の 3回目 と い う こ と で。
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  ま あ も と も と デ ザ イ ナ ー と っ て い う、 今 度、 え っ と 日 本 で、 渋 谷 で 開 催 す る
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  イ ベ ン ト の と こ ろ の 話 を し な が ら、 世 界 の 抹 茶 事 情 と か い う 話 か ら、 い や、
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  空 前 の 抹 茶 に 名 前 つ い た ら 面 白 い よ ね と か い う 話 に 至 っ た ん で す け ど。
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  こ れ か ら や っ ぱ 空 前 抹 茶 と し て、 や っ ぱ り 空 前 抹 茶 の 届 け る 抹 茶 み た い な
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  と こ ろ を や っ ぱ り き ち ん と こ う ど う 届 け て い っ た ら い い の か な も そ う だ
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  し、 や っ ぱ り 空 前 っ て 他 の 抹 茶 ブ ラ ン ド と 違 う。
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  や っ ぱ り 空 前 ら し さ っ て こ う い う と こ ろ だ よ ね と か、 そ う い う の を ど う 定
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  義 し て も、 ど ん な 風 に な っ て い っ た ら も っ と 楽 し く な っ て い こ う か な と か、
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  も っ と 良 く な っ て い く ん か な み た い な こ と を。
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  せ っ か く や か ら こ う。 だ い た い 三 本 目 は 未 来 の 話 を す る の
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  で、 大 き く 未 来 の 話 を し て い く。 と し た 時 に。
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  ゆ き ち ゃ ん 的 に も っ と 空 前 こ ん な 風 に な っ て い っ た ら 面 白 い ん じ ゃ ん。
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  と か な ん か あ っ た り す る。 そ う で す ね。
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  私 は 結 構 ま あ、 自 分 の も と も と の つ な が り と か、 仕 事 で そ の こ う い い 食 べ 物
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  の 人 た ち と い う か。 あ の、 ま あ、 コ ー ヒ ー だ っ た ら サ ー ド
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  ウ ェ ー ブ 系 の 方 と か。 あ の レ ス ト ラ ン こ う、 サ ス テ ナ ブ ル な
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  こ と こ だ わ っ た レ ス ト ラ ン と か の 人 と か と 付 き 合 い も あ る ん で す け ど、 や
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  っ ぱ り 本 当 に 通 電 が 今 取 り 扱 っ て る 抹 茶 の ク オ リ テ ィ と か、 あ と い ろ ん な
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  産 地 の 抹 茶 が あ っ た り と か。 そ も そ も 普 通 は こ う 引 い た 抹 茶 を 提
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  供 す る だ け だ け ど、 引 き 立 て の と こ ろ が あ る と こ ろ が 本 当 に。
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  強 み な の で、 ま あ そ の 美 味 し い。 本 当 に そ の 味 が わ か る 人 が 飲 ん で も
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  美 味 し い し、 逆 に そ う い っ た も の は 誰 が 飲 ん で も 抹 茶 っ て や っ ぱ 苦 い っ て
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  思 わ れ が ち だ け ど、 誰 が 飲 ん で も 美 味 し い も の だ と 思 う ん で、 な ん か そ こ が
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  こ う も っ と 伝 わ っ て い く こ と が で き た ら 面 白 い な と 思 っ て て。
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  で、 そ の た め に も や っ ぱ り 飲 み 方 も。 そ の 牛 乳 に 入 れ る ん じ ゃ な く て、 ま あ
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  そ の 方 が ヘ ル シ ー だ と 思 い ま す し、 ヘ ル シ ー な 飲 み 方、 水 と か バ ー ク リ ン グ
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  で ヘ ル シ ー 飲 ん で も 美 味 し い っ て い う の が、 な ん か こ う、 誰 で も、 し か も 家
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  で 誰 で も 同 じ も の が で き る っ て い う 風 な 広 め て 生 き 方 が で き る と 嬉 し い
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  な と 思 い ま す ね。 み ん な ラ テ じ ゃ な く て そ の ス ト レ ー
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  ト ち ょ っ と 名 前 は 不 定 だ け ど ス。 ト レ ー ト 抹 茶 を。
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  飲 む。 世 界 を。
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  空 前 が 広 め て い け た ら い い な っ て、 ち ょ っ と 今 思 い 始 め て ま す。
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  そ う ね、 な ん か さ、 あ の、 私 ね、 そ れ が 五 年 後 な の か 十 年 後 な の か わ か ら ん
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  ね ん け ど、 何 年 後 か の タ イ ミ ン グ で、 昔 の 抹 茶 っ て こ う い う も の だ っ た け
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  ど、 空 前 抹 茶 っ て い う ブ ラ ン ド が 出 て き た こ と に よ っ て、 抹 茶 が も っ と 日 常
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  の も の、 み ん な が 手 軽 に 飲 め る よ う な も の に な っ て、 そ の ラ イ フ ス タ イ ル が
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  み ん な の 引 用 す る も の が。 昔 は コ ー ヒ ー 一 本 や っ た の が。
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  す ご い 選 択 肢 が 増 え た よ ね と か。 こ う、 残 業 ま で 言 え へ ん け ど、 人 が 手
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  に 取 る も の の 選 択 肢 が 変 わ っ た よ ね っ て。
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  そ れ っ て よ く 考 え た ら 空 前 抹 茶 っ て あ の ブ ラ ン ド 側 の マ シ ン、 初 め は な ん
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  だ っ て。 あ の 抹 茶 を マ シ ン で 入 れ る な ん て っ
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  て い う 声 も あ っ た け ど、 や っ ぱ り あ あ い う こ と を や っ た ブ ラ ン ド が 出 て き
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  た こ と で、 な ん か こ う 変 わ っ て い っ た よ ね っ て い う よ う な 言 わ れ 方 を し た
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  い な っ て。 な ん か 結 構 そ の。
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  偶 然 マ ッ チ が そ う い う ブ ラ ン ド と し て、 な ん か こ う 評 価 さ れ る よ う に な っ
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  て い っ た ら す ご い 嬉 し い な っ て め っ ち ゃ 思 っ て て。
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  で も な ん か 今、 そ の 話 を 聞 き な が ら 自 分 が 思 っ た ん で す け ど、 や っ ぱ り そ の
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  私、 う ち お ば あ ち ゃ ん が 松 山 先 生 ず っ と や っ て た ん で、 結 構 子 供 の 時 か ら 抹
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  茶 飲 ん で た ん で す け ど、 そ の 時 っ て だ い た い ま あ、 あ の 茶 器 に こ う 濃 い。
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  ま あ ち ょ っ と こ う、 ド ロ ッ と し た 苦 い 抹 茶 を 飲 ん で。
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  ま あ そ れ で も 好 き で し た け ど、 や っ ぱ そ う い う と こ う、 人 に よ っ て は 苦 い な
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  と か。 お 菓 子 と 一 緒 に 食 べ な い と み た い の
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  が あ っ た と 思 う ん で す け ど。 そ の 空 前 抹 茶、 日 野 さ ん と 一 緒 に、 あ
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  ま あ 自 分 の お 店 で も 作 っ た 時 か ら 空 前 抹 茶 で 入 れ た 抹 茶 を ス タ ー ク リ ン
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  グ で 割 る と か、 そ の ド ロ ド ロ じ ゃ な い 抹 茶 を 飲 む み た い な と か、 な ん か そ も
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  そ も あ、 こ う や っ て 飲 ん で い い ん だ み た い な。
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  や っ ぱ そ の 方 が 飲 み や す い し、 い つ で も 飲 め る し、 い い な み た い の が あ っ た
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  の で、 な ん か そ の、 さ っ き の ね、 ア メ リ カ ー ノ の 話。
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  そ の イ タ リ ア 人 が ド ロ ド ロ で、 ア メ リ カ 人 が そ う や っ て 水 で 薄 め て 飲 ん だ
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  ら 飲 み や す く な っ て。 み ん な 広 ま っ た じ ゃ な い け ど。
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  日 本 の 中 で の 話 で す け ど、 昔 は ド ロ ド ロ 抹 茶 が し か な い っ て 思 っ て た か ら、
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  み ん な 飲 み づ ら か っ た け ど、 空 前 が そ う い う こ う。
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  ま あ そ れ で も い い し、 薄 め 薄 め る っ て 言 っ た ら あ れ で す け ど、 そ の ま あ 割
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  っ。 て 飲 ん。
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  で、 ミ ル ク だ け ど 全 く パ ー ク リ ン グ と か。
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  結 構 本 当。 え、 こ ん な 飲 み 方 あ る ん だ み た い な。
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  な ん と な く そ ん な こ と し ち ゃ ダ メ か な み た い な。
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  日 本 人 だ と わ か ん な い け ど、 わ か り ま す か？
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  な ん か そ う。 い う の あ る よ ね。
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  い や、 例 え ば さ、 空 前 で 抹 茶 を 入 れ る や ん。
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  ほ ん で 渡 す や ん。 あ の お 客 さ ん と か。
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  ま あ 商 談 の 時 と か で も 入 れ る や ん で 渡 す や ん、 ほ ん な ら。
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  普 通 の カ ッ プ に 入 れ て 渡 し て ん の に。 で、 こ れ ち ょ っ と や っ ぱ り 回 さ な い と
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  い け な い で す か ね と か 言 っ て、 向 こ う も ギ ャ グ や あ の 冗 談 で や け ど、 で も な
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  ん か こ の 飲 み 方、 や っ ぱ り ち ょ っ と 両 手 数 で 回 さ な い と い け な い で す か ね？
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  み た い な こ と を 言 い 張 る み た い な。 で、 私 は 書 い て、 あ の 空 前 は 片 手 で も
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  ゴ ク ゴ ク 言 っ て く だ さ い。 な ん や 言 う た ら 腰 で も い い で す よ ぐ
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  ら い の ノ リ で、 私 は い つ も 言 う ね ん け ど、 な ん か や っ ぱ り ち ょ っ と ち ゃ ん と
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  か し こ ま っ て 飲 ま な い と い け な い か な。
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  っ。 て。
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  い う 植 え 付 け が あ る っ て い う か な ん か そ う。
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  だ か ら こ そ 私 は ス パ ー ク リ ン グ と か 氷 入 れ て と か で 決 め て。
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  も う ご く ご く 喉 を 鳴 ら し て 飲 ん で も い い よ っ て い う よ う な。
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  な ん か そ う い う 普 及 な ん か 別 に。 ね、 本 当。
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  ミ ル ク じ ゃ な く っ て ス パ ー ク リ ン グ と か。
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  い や、 す ご い。 や っ ぱ 美 味 し い し、 飲 み や す い し。
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  い い な っ て 思 う ん で。 そ こ は 結 構 偶 然 が 出 て き た か ら、 そ う
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  い う 飲 み 方 し て い い ん だ っ て。 変 わ っ た っ て い う ふ う に 確 か に な っ
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  た ら い い で す ね。 い い よ ね。
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  な ん か、 そ う い う ふ う に 言 わ れ る よ う に し た い ね ん な。
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  な ん か 他 の 抹 茶 ブ ラ ン ド と か は、 や っ ぱ り そ の 抹 茶 の 粉 の と こ ろ し か。
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  こ う 届 け ら れ な い っ て い う か、 そ の 粉 を 売 っ て 終 わ り に な っ て、 ま あ 抹 茶 カ
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  フ ェ だ っ た ら 飲 み 方 い ろ い ろ や っ て て、 で も そ れ も そ の カ フ ェ の 人 が 入 れ
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  て く れ て、 逆 に。 ま あ そ の、 最 近 ね、 ち ょ っ と 若 い 子 が
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  流 行 っ て る 抹 茶 カ フ ェ は そ こ に い ろ ん な ト ッ ピ ン グ が あ る か ら、 逆 に お 家
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  で 作 れ る よ う な も の じ ゃ な く な っ た り と か す る ん で。
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  ま あ 偶 然 は 本 当 ね、 茶 葉 だ け じ ゃ な く て マ シ ー ン も あ っ て、 し か も 最 後 の と
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  こ ま で 入 れ て く れ る か ら、 誰 で も 簡 単 に い ろ ん な 飲 み 方 が で き る 提。
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  案。 が。
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  で き る の は い い で す ね う ん う ん。 い ず れ そ う い う ふ う に 言 わ れ る よ う
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  に な り た い よ ね。 な ん か そ っ か ら お 客 さ ん や な っ て 結
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  構 い つ も 思 っ て て。 う ん う ん。
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  う ん じ ゃ、 な ん か 毎 週 あ の 社 会 の 時 に 千 野 さ ん と そ の 何 の ド リ ン ク 出 す か
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  と か、 ど う い う 入。 れ 物 で 出 す か。
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  み た い。 な こ と 言 っ て て。
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  ま あ ち ょ っ と 今 回 は あ れ で す け ど、 な ん か や っ ぱ 取 っ 手 が あ る。
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  な ん か マ グ カ ッ プ み た い な の で 飲 ん で い い と か、 そ の ス パ ー ク リ ン グ で 飲
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  ん で い い と か、 な ん か そ う い う の を 積 極 的 に 体 験 し て も ら っ て も い い か も
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  し れ な い で す。 ね。
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  そ う ね。 確 か に ポ ケ つ。
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  い て た ら 回 さ な い ん じ ゃ な い で す か。 う ん う ん。
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  う ん や っ。 ぱ、 そ の ガ ラ ス で こ う い う の で 渡 し て
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  る か ら、 な ん と な く こ う 回 す み た い に 思 っ ち ゃ う け ど。
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  取 っ て 取 っ て つ い て た ら さ す が に 回 さ な い で す。
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  よ ね。 確 か に そ う ね。
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  そ う い う、 あ え て そ こ ま で 意 図 し て そ う い う あ の 器 も 選 定 し て 出 し て い く
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  と か い う の は、 な ん か い ず れ 空 前 の お 店。
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  ポ ッ プ ア ッ プ ス ト ア み た い な。 本 当 に も う 作 る 時 に は そ う い う と こ
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  ろ も き ち ん と こ う、 行 動 設 計 し て い き た い よ ね。
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  な ん か ね。 う ん。
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  な ん か こ う タ ブ ー 別 に タ ブ ー じ ゃ な い け ど、 な ん と な く 日 本 人 が タ ブ ー っ
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  て 思 っ て る っ ぽ い と こ ろ。 末 点 の 飲 み 方 と か に 関 し て、 な ん か そ
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  こ は あ え て 提 案 し て い っ た ら 面 白 い か も し れ な。
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  い。 な ん か あ れ で す ね。
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  な ん か こ う、 僕、 基 本 的 に 参 加 す る の は ア メ リ カ の ポ ッ プ ア ッ プ な ん で、 ま
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  あ ま あ さ す が に も う マ ッ チ 知 ら な い と い う か、 グ リ ー ン テ ィ 知 ら な い っ て
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  い う 人 も な か な か い な く な っ て き ま し た け ど、 そ も そ も カ ル チ ャ ー と か っ
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  て い う の が 根 付 い て な い 状 態 で 紹 介 す る の も、 ま あ そ れ は そ れ で そ の 説 明
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  難 し か っ た り す る な と 思 う ん で す け ど、 逆 に そ う い う 伝 統 的 な 先 入 観 み た
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  い な も の と か 固 定 観 念 み た い な の が 上 つ い ち ゃ っ た が 言 う の 難 し さ み た
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  い な。 の。
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  も。 や。
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  っ ぱ 日 本 側 は あ る ん だ な と 思 っ て こ う な ん か 両 方 向 か ら そ う い う の を 破
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  っ て い っ て ま あ、 な ん か 間 に 落 ち 着 く か ど う か は わ か ら な い で す け ど、 方 向
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  に と っ て こ う 新 し い 価 値 観 と い う か。 な ん か 新 し い そ の も の が ね、 生 み 出 せ
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  る と い い ん で す よ ね。 逆 に ア メ リ カ と 言 っ て、 そ の 抹 茶 は 苦
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  い か ら 好 き じ ゃ な い み た い な。 そ う い う の っ て あ る ん で す か？
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  も う そ れ す ら な い。 飲 ん だ こ と な い か ら わ か ん な い っ て
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  感 じ い。 や 本 当 に。
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  多 分、 そ も そ も ス ト レ ー ト で 飲 む っ て い う 発 想 が 全 く な い と 思 い ま す ね。
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  な い。 う ん。
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  な い な い と 思 う。 な ん か 基 本 的 に そ の t っ て 言 っ た 瞬
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  間 に、 そ の ブ リ ュ ー 水 っ て 入 れ て、 そ の な ん て 言 う ん で す か？
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  あ の、 な ん て 言 う ん だ 素 水。 で そ の そ。
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  う そ う、 ド リ ッ プ と か の 感 じ の イ メ ー ジ だ と 思 う の で。
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  あ あ い う そ の 茶 葉 自 体 を 砕 い た も の が 液 体 に 混 ざ っ て て 飲 む み た い な の
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  が 本 当。 コ ン セ プ ト と し て 全 く 頭 に な い よ。
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  う な 気 が。 し ま。
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  す、 確 か に。 飲 ん で い い？
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  逆 に 飲 め る 飲 ん で い い ん だ。 み た い な と こ ろ。
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  確 か に な る ほ ど ね。 こ れ あ れ や ね。
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  な ん か 多 分 私 や っ ぱ り 三 ヶ 月 三 ヶ 月 で い ろ い ろ と。
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  な ん か こ う、 空 前 の ス タ ン ス も ス タ ン ス っ て 何？
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  ポ ジ シ ョ ン も 変 わ っ て き た り、 な ん か こ う で き る こ と も 変 わ っ て い っ た り
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  と か し て、 こ の 一 年 後 っ て ま た 全 然 違 う ス テ ー ジ に。
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  い る と 信 じ て て。 私 は や っ ぱ り え っ と 三 ヶ 月 祝 儀 で、 な
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  ん か こ う、 次 の 次 の ス テ ー ジ 次 の ス テ ー ジ っ て い く、 そ れ ぐ ら い の ス ピ ー ド
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  感 で 変 わ っ て い き た い な っ て 思 っ て い る 中 で、 一 年 後 こ の 放 送 を 聞 い て、
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  一 年 前 こ ん な 言 っ と っ た ね っ て。 で、 今 こ こ ま で 来 た ね っ て い う 振 り 返
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  り が や り た い ね、 な ん か ね。 い。
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  や い や。 や っ ぱ 一 年 後 に は 名 前 が 定 ま っ て い
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  て、 ジ ャ パ ニ ー ズ な の か な ん で か わ か ん な い け ど、 そ れ が も う ち ょ っ と 普 及
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  し 始 め て る ん じ ゃ な い で す か。 か ら 行 っ。
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  て き た よ ね。 行 っ て き た。
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  よ ね、 は い。 今 月 末 の デ ザ イ ナ ー と の 段 階 で、 私 た
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  ち は ま ず そ こ を な ん て 呼 ん で る か っ て い う ね。
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  一 ヶ 月 後 に は も し か し た ら な ん か こ う そ。
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  こ で。 な ん て 呼 ん で る か が わ か る か も し れ
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  な い ん で。 は い じ。
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  ゃ あ、 ぜ ひ 正 解 を。 デ ザ イ ナ ー と に。
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  は い、 見 に 来 て も。 ら っ て 見 に 来 て も ら お う。
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  デ ザ イ ナ ー と の さ、 ち ゃ ん と 場 所 と か 言 っ て な く な い？
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  言 っ た 言 っ た。 あ の 最 後。
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  最 後 告 知 そ う。 私 た ち が 空 前 社 会 と し て あ の 出 店 す
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  る の は、 10月31日 か ら 11月9日 ま で の 10日 間。
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  東 京 渋 谷 の 渋 谷 パ ル コ の す ぐ そ ば。 あ そ こ の 場 所 は 何？
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  っ て 説 明 し た ら い い ん で す か？ メ デ ィ ア デ パ ー ト メ ン ト 東 京 っ て い
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  う 施 設 の 名 前 な ん で す け ど、 ち ょ っ と グ ー グ ル マ ッ プ だ と 施 設 の 名 前 で 調
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  べ て も 出 て こ な い の で、 本 当 に 渋 谷 パ ル コ の あ の 横 の こ う 外 に 結 構 ア イ ド
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  ル と か の ポ ス タ ー が よ く 貼 っ て あ る 建 物 な ん で す け れ ど も、 ぜ ひ パ ル コ ま
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  で 来 て い た だ け れ ば わ か る と 思 い ま す。
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  で、 そ こ の 3階 に え っ と エ ス カ レ ー タ ー 上 が っ て い っ た と こ ろ。
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  あ あ、 反 対 か な。 降 り て い く 降 り 口 の 近 く か。
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  な に あ の 偶 然 茶 会 っ て い う ブ ー ス を 出 し て い る の で、 え っ と。
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  そ こ で は。 ぜ ひ 皆 さ ん 飲 み に 来 て ほ し い し。
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  え っ と、 茶 会 も あ の、 こ れ、 聞 い て も ら う タ イ ミ ン グ で、 ど れ ぐ ら い 予 約 状 況
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  が 空 い て る の か、 埋 ま っ て い る の か わ か ら な い で す け ど、 一 般 の 方 に も そ の
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  茶 会 の 体 験 を し て い た だ け る よ う な 枠 を。
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  一 応 用 意 し て い る の で、 あ の ぜ ひ ま ず は 渋 谷 に 遊 び に 来 て い た だ い て、 偶 然
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  抹 茶 を ぜ ひ 体 験 い た だ け れ ば 嬉 し い な と 思 い ま す。
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  そ れ で は 次 回。 あ ゆ き ち ゃ ん 3回 に わ た り、 あ の あ り
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  が と う ご ざ い ま。 し た。
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  あ り が と う ご ざ い ま し た。 今 日 も 最 後 ま で お 聞 き い た だ き あ り
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  が と う ご ざ い ま し た。 番 組 を 気 に 入 っ て い た だ け た 方 は、 ぜ
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  ひ フ ォ ロ ー や 高 評 価 を お 願 い し ま す。 つ き た て の 抹 茶 を 世 界 に 続 け る。
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  偶 然、 抹 茶 の 挑 戦 や 採 用 情 報 は？ 概 要 欄 の リ ン ク か ら ご 覧 く だ さ い。
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  ご 意 見 や ご 感 想 も お 待 ち し て い ま す。 そ れ で は 次 回 も お 楽 し み に。