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Arterie pulite? L’errore a tavola che alza il colesterolo LDL · The Wom Healthy

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  Speaker 2: L'aterosclerosi non nasce perché il cibo si deposita direttamente nelle arterie.
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  Speaker 2: È una malattia in cui si formano placche nelle pareti
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  Speaker 2: dei vasi. Queste placche contengono colesterolo, grassi, cellule del sangue
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  Speaker 2: e altre sostanze. Il legame tra alimentazione e arterie passa
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  Speaker 2: soprattutto attraverso il colesterolo nel sangue. Le particelle LDL, spesso
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  Speaker 2: chiamate colesterolo cattivo, contribuiscono in modo diretto allo sviluppo della
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  Speaker 2: malattia cardiovascolare. Il rischio dipende dai livelli di LDL e
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  Speaker 2: dal tempo per cui restano elevati, spesso per molti anni.
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  Speaker 2: I grassi saturi sono tra i principali fattori alimentari che
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  Speaker 2: aumentano l'LDL. Si trovano in burro, panna e formaggi, ma
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  Speaker 2: anche in alcuni prodotti da forno e nell'olio di cocco.
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  Speaker 2: L'olio di cocco, pur essendo vegetale, può aumentare il colesterolo
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  Speaker 2: LDL rispetto agli oli vegetali non tropicali. Gli studi sull'olio
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  Speaker 2: di cocco vergine non mostrano risultati definitivi. ma non dimostrano
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  Speaker 2: nemmeno un effetto protettivo. L'effetto dipende sempre dal grasso che
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  Speaker 2: viene sostituito. Ridurre i grassi saturi non elimina le placche
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  Speaker 2: già presenti, ma può ridurre il rischio di futuri problemi cardiovascolari.
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  Speaker 2: Il beneficio è maggiore quando i grassi saturi vengono sostituiti
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  Speaker 2: con grassi insaturi vegetali o con alimenti ricchi di fibre.
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  Speaker 2: L'Organizzazione Mondiale della Sanità consiglia di mantenere i grassi saturi
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  Speaker 2: sotto il 10% dell'energia giornaliera. Conta soprattutto l'alimentazione abituale nel
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  Speaker 2: suo insieme, non l'eliminazione di pochi alimenti considerati proibiti.