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Pasta risottata con zucca, ceci e rosmarino: un’unica pentola · Ricette Healthy ma buone

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  Speaker 2: Cerchi un primo piatto completo, saziante e da preparare usando
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  Speaker 2: una sola pentola? Questa pasta risottata con zucca, ceci e
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  Speaker 2: rosmarino è cremosa senza panna, grazie alla cottura con il brodo.
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  Speaker 2: La zucca si ammorbidisce e crea la base cremosa, mentre
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  Speaker 2: i ceci danno struttura e rendono il piatto ancora più sostanzioso.
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  Speaker 2: Preparazione 10 minuti Cottura 25 minuti Dosi per 2 persone
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  Speaker 2: Per prepararla ti servono 300 g di zucca, tagliata a
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  Speaker 2: cubetti piccoli 160 g di pasta corta, come di talini,
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  Speaker 2: tubetti o risoni 240 g di ceci cotti, scolati e
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  Speaker 2: sciacquati Mezza cipolla tritata finemente Un rametto di rosmarino 700
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  Speaker 2: ml di brodo vegetale caldo 2 cucchiai di olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva Mezzo cucchiaino di sale fino e, se lo desideri,
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  Speaker 2: pepe nero. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla
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  Speaker 2: e il rosmarino con l'olio, a fuoco basso, per 3
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  Speaker 2: o 4 minuti, finché la cipolla diventa trasparente. Aggiungi la
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  Speaker 2: zucca e cuocila per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto,
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  Speaker 2: finché inizia ad ammorbidirsi. Unisci metà dei ceci e continua
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  Speaker 2: la cottura per altri 3 o 4 minuti. Versa la
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  Speaker 2: pasta direttamente nella pentola, insieme a un mestolo di brodo caldo.
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  Speaker 2: Mescola come per un risotto e aggiungi altro brodo poco
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  Speaker 2: alla volta, man mano che la pasta lo assorbe. È
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  Speaker 2: importante mantenere il brodo sempre caldo e mescolare spesso. In
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  Speaker 2: questo modo la pasta rilascia il suo amido e diventa
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  Speaker 2: naturalmente cremosa. A metà cottura aggiungi i ceci rimasti. Continua
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  Speaker 2: a mescolare e a versare il brodo fino a quando
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  Speaker 2: la pasta sarà cotta e la consistenza cremosa. Rimuovi il
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  Speaker 2: rametto di rosmarino, regola di sale e pepe e servi
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  Speaker 2: con un filo d'olio a crudo. La pasta risottata con zucca,
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  Speaker 2: ceci e rosmarino è pronta. Un piatto unico semplice, caldo
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  Speaker 2: e delizioso.