Latest / The Wom Healthy / Pesce in scatola: e se quello al naturale fosse il meno sano?

Transcript

Pesce in scatola: e se quello al naturale fosse il meno sano? · The Wom Healthy

• 0:00
  Speaker 2: Il pesce in scatola come tonno o sgombro è un'opzione
• 0:03
  pratica per una cena veloce, ma è importante saper scegliere
• 0:06
  il prodotto giusto per la salute. Conserva quasi intatte le
• 0:11
  proprietà nutrizionali del pesce fresco. Per esempio, le sarde e
• 0:15
  lo sgombro sono ricchi di acidi grassi omega 3, che proteggono
• 0:20
  il cuore e contrastano le infiammazioni. Offrono anche proteine di
• 0:24
  alta qualità, selenio e, nei pesci piccoli mangiati con l'alisca,
• 0:29
  calcio e vitamina D per le ossa. Scegliere pesci piccoli
• 0:34
  riduce anche l'esposizione ai metalli pesanti. Il principale difetto è
• 0:39
  l'alto contenuto di sale, usato per la conservazione. Se hai
• 0:43
  la pressione alta, devi fare attenzione, perché il sale trattiene
• 0:47
  liquidi e aumenta la pressione sanguigna. Una scatoletta può già
• 0:51
  coprire una parte importante del limite giornaliero di 5 grammi di sale.
• 0:56
  Contrariamente a quanto si pensa, il pesce al naturale non
• 1:00
  è sempre meno salato di quello sott'olio. Il contenuto di
• 1:03
  sale dipende dal produttore. Se scegli il pesce al naturale,
• 1:07
  un buon trucco è sciacquarlo sotto l'acqua corrente per rimuovere
• 1:11
  il sale in superficie. Per gestire il sodio, leggi sempre
• 1:15
  l'etichetta e scegli i prodotti con meno di un grammo
• 1:17
  di sale per 100 grammi. Non aggiungere altro sale quando lo cucini,
• 1:22
  ma usa erbe aromatiche o limone. Se hai la pressione alta,
• 1:26
  usa il pesce in scatola solo una o due volte
• 1:28
  a settimana e preferisci il pesce fresco o surgelato negli
• 1:32
  altri giorni.