10.481 - Tecnologia in sala e qualità dell’esperienza: perché misura e progettazione contano

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Feb 12, 2026 · 5m

L’impiego della tecnologia in sala ha superato da tempo la fase della sperimentazione diventando prassi consolidata. Dopo una massiva introduzione nel periodo Covid e post-Covid e la successiva stabilizzazione anche come risposta strutturale alla carenza di personale, gli effetti che ne sono derivati hanno fatto emergere una problematica diversa: non quanta tecnologia serva ma che tipo di esperienza sia in grado di produrre.