Latest / The Gardening School / #36 Eetbare natuur in en rondom eigen tuin

Transcript

#36 Eetbare natuur in en rondom eigen tuin · The Gardening School

0:07
Leuk dat je luistert naar de podcast van de garding School
0:09
van Mayan June. We maken de enorme hoeveelheid
0:12
informatie over de tuin eenvoudig en leuk door te praten
0:15
met experts en bekende tuiniers, zodat jij een echt goede tuinier
0:18
wordt. Ga je mee de tuin in?
0:25
Bij mij aan tafel zit Guido van der Wal van buit en Guido
0:29
Organiseert Wildpluk wandelingen kooklessen In de buitkeuken en
0:32
realiseert project Omdat biodiversiteit te herstellen.
0:35
Dat is een hele mooie omschrijving van wat je doet,
0:38
toch? Dat kan ik niet beter.
0:40
Tijdens onze Summer market nam jij groepen mee de natuur in om
0:43
hen te Laten zien wat er in het wild voor eetbaars groeit en dat
0:46
werd met heel veel enthousiasme ontvangen.
0:48
We gaan in gesprek om te ontdekken.
0:51
Of die wilde eetbare natuur ook in en rondom ons eigen tijd te
0:53
vinden is dus welkom, Guido. Dankjewel.
0:56
Wat leuk dat je er bent. Ja leuk om hier te zijn?
0:59
Heel goed, Het is half april lente dus, en de natuur wordt
1:03
een beetje wakker. Ben je er blij mee?
1:05
Oh, Dat is een fantastisch seizoen, toch?
1:07
Ja, Ik vind dat heerlijk en ik. Ik heb dat altijd met das look,
1:11
bijvoorbeeld Als ik dan. Ik heb één plekje, een beetje
1:14
mijn geheime plekje eigenlijk. En dan ga ik af en toe al kijken
1:17
van is ie er al is ie er al en dan uiteindelijk Natuurlijk
1:20
april mei, dan springt hij uit de grond, Dat is, Dat is
1:23
fantastisch. Ja heerlijk na een lange winter
1:25
met schaarste dan zo'n eerste flessen.
1:27
Dat is leuk, Dat is toch fantastisch.
1:29
Ik vind het altijd heel grappig hoe je hoe Ik denk.
1:31
Wij als als tuin natuurliefhebbers In de winter
1:34
een stuk minder kritisch zijn over wat er mooi is In de zin
1:38
van Als je In de zomer aankomt met een krokus, dan boeit het
1:40
ons niet zo heel erg veel, maar bloeit die in in maart, dan denk
1:43
ik. Schoonheid, sneeuwklokjes een
1:47
beetje vroeg is dat vroeger. Ja nou ja, de sneeuwklokjes
1:50
hebben we gehad en dan komen Natuurlijk krokus en narcissen,
1:53
Maar ik kan enorm genieten van wat er allemaal te zien is.
1:55
Inderdaad hé, en kun jij Misschien nog ietsjes meer
1:58
uitleggen over wat jij met buiten doet?
2:01
De basis draait erom dat ik dat ik Mensen meeneemde natuur
2:04
inderdaad, zoals je net al zei tijdens jullie Summer market,
2:06
eigenlijk in allerlei landschappen wil Laten
2:08
kennismaken met wat eetbaar is de eetbare natuur eigenlijk en
2:13
en het mooie is, ja, dat had ik ook.
2:14
Toen ik er mee begon. Eigenlijk bijna Niemand daar
2:16
iets over weet. Dus Het is altijd Mensen
2:18
verbaast zich enorm zelfs. Of ze naar de winter is de
2:22
herfst maakt niet uit welk seizoen dat er zo ontzettend
2:24
veel te eten is. En die diversiteit vind ik heel
2:27
gaaf van die van die landschappen in Nederland.
2:29
Denk aan zeewier langs de kust of of zilte groentes, maar ook
2:32
paddestoelen. Nou van alles nog veel meer en
2:36
dat doe ik met allerlei doelgroepen, particulieren of
2:38
zakelijke events met koken erbij.
2:40
Ik doe eigenlijk niks liever lekker buiten, lekker buiten
2:43
zijn met Mensen en Mensen enthousiasmeren over eetbare
2:46
natuur, ja. Tof.
2:52
Eventjes om een soort basis te leggen voor de beeldvorming, dus
2:55
van Mensen die nu luisteren, hoeveel van wat wij buiten zien
3:00
is eetbaar of wat zeg maar wat is een beetje het scala wat we
3:03
te zien krijgen? Eetbare natuur is het meer dan
3:06
we denken, is het minder dan we denken?
3:08
Ja nou dan refereer ik sowieso even terug naar Toen ik begon.
3:11
Toen wist ik in weinig van en toen dacht ik nou, dat zal toch
3:14
niet veel zijn? En voor ietseten uit de natuur
3:16
moet je toch op zijn minst naar Scandinavië ofzo toe.
3:19
Maar ja, toen ging ik erin verdiepen en toen bleek het veel
3:22
meer te zijn. Ik dacht, en dat zie ik ook
3:24
gewoon terug in cursussen en behandeling.
3:25
Wat wat hoe maar hoeveel denk jij?
3:26
Daar ben ik wel benieuwd naar jij weet Natuurlijk ook wel.
3:29
Jij weet er ook wel wat. Van, Ik weet Misschien wel wat,
3:31
want jij noemt inderdaad je noemt een tas lopen.
3:33
Ja, dat weet ik dat dat eetbaar is en Ik weet dat je brandnetels
3:36
kunteten en Ik weet dat heel veel bloemen Natuurlijk gewoon
3:39
eetbaar zijn. Maar ik ben alle stoelen
3:40
uiteraard. Ik zou heel graag willen leren
3:42
welke paddestoelen dan eetbaar zijn Als ik er een percentage
3:45
aan moet hangen denk ik 20%. Ja, het ligt nog wel veel hoger.
3:49
Ik moest het wel even opzoeken, want ik wist dat niet uit mijn
3:51
hoofd, Maar dat dat dat zit op 30 40%.
3:54
Ongeveer, en dan neem, neem je nog niet alles mee, zeg maar.
3:58
Dan gaat het meer over de kruiden de vruchten en wat
4:00
lekker is precies inderdaad. Ja, het ligt nog veel hoger Als
4:03
je alles meeneemt hè? Dus ook de paddenstoelen, de
4:07
zeewieren Als het gaat over kruiden en wat je kan eten van
4:09
bomen van struiken zit dat al 30 40%.
4:13
Maar moet je nagaan wat een, wat een rijkdom worden dan nog te
4:15
ontdekken is Als je dus dat wel weet.
4:17
Ja, Dat is een enorme verbazing en wat ik ook heel gaaf vind dat
4:20
het zo dichtbij is. Weet je wel wat ik net zei over
4:23
Scandinavië, Dat is echt wat ik dacht ook.
4:25
Een keer aan begonnen. Ik wist wel wat van hè?
4:27
Ik wist ook over brandnetel en Dat is leuk, maar veel wist ik
4:30
niet. Ja, toen kwam ik er in één keer
4:32
achter. Als ik hier gewoon de deur
4:33
uitloop, ook in een stad en dan vind ik in elk parkje bosje kan
4:36
ik al fantastische dingen vinden en dat fascineert me ook enorm
4:40
dat het zo dichtbij is, Maar het voelt heel ver weg dat
4:43
fascineert me enorm. Maar nu is het dan lenzen wat
4:47
zijn dan? Zeg Maar de soorten die nu het
4:48
meest voor de hand licht zijn die we nu kunnen vinden.
4:52
Ja wat ik wat voor mij echt de start is dat dat dat ligt zo.
4:56
Eind maart, begin april heb ik net heb ik de de Berk afgetapt
5:00
met mijn twee dochters en dat. Klinkt.
5:03
Goed, leuk toch? Ken je dat niet?
5:06
Goed, het zal iets zijn zoals? Meppel exact exact ja precies ja
5:11
is dat berkensiroop nou berksiroop is wel echt een hele
5:13
grote klus, want dan moet je de de vloeistof die je uit de berg
5:16
krijgt terugkoken. Reduceren naar siroop ja, dan
5:20
heb je het echt over verhoudingen van 10 l wat uit de
5:23
bergen komt en dat reduceert tot nou ja, een flesje van 200 ml
5:26
dus Dat is dat doe ik eigenlijk niet.
5:27
Nee, Het gaat me meer om echt om de om om het water wat uit de
5:31
boom komt. Dus het zal het water en dat kan
5:33
Alleen dus eind maart, begin april en Dat is voor mij echt
5:36
een soort van de start. Ja, ik begin dan met luisteren,
5:38
dus ik luister aan de berg van of ik het water hoor lopen.
5:42
En er hangen flessen in ze knip gewoon een takje af fles
5:44
eroverheen, dus ik takel niet heel die boom toe, zoals ze
5:47
bijvoorbeeld bij de maple tree bij de esdoorn doen, Maar dat
5:49
vind ik een heel mooi voorbeeld. Ja, de tasloop die staat, We
5:52
hadden het er net al over. Die staat in hele kracht nu al
5:54
met mooi het groene groene blad. Dat vind ik een hele mooie.
5:57
Ja, Het is zoveel en dat in dat voorjaar al dat groen komt weer
6:01
op. Ja, wat ik ook mooi vind is die
6:03
de jonge scheuten van het Wilgenroosje Wilgenroosje ken je
6:05
wel denk ik toch maar vaak. Bij de duinen enzo toch?
6:09
Ook inderdaad. Jij hebt twee soorten één, die
6:11
groeit echt langs de slootkanten.
6:12
Het harigwilgeroosje en heb je wat andere wilgenoosje soorten
6:15
die het meer op ja arme grond braakliggende terreinen, Maar
6:18
dat harig wil geroosje vind je eigenlijk in elk park langs de
6:22
slootkant en die jongen scheuten ervan.
6:23
Dat is net ja een soort kleine witlof zijn het bijna met een
6:27
licht wittertje ook. Fantastische groenten, die is al
6:30
in het voorjaar te plukken is oh.
6:32
Wat grappig, want inderdaad mijn volgende vraag zou dan zijn, wat
6:35
doe je er dan mee als in met met met wat je dan vindt wat?
6:39
Wat doe jij met de tas? Leuk.
6:41
Dat is wel teveel om op te doen, maar das logistiek echt een een
6:44
alleskunner, hè? Het begint Natuurlijk bij de
6:46
basis met een met een pesto en die pesto zit hier en die kan je
6:49
Natuurlijk gewoon simpelweg op een boterham doen bijvoorbeeld,
6:52
maar daar kan je ook weer lekker pasta mee maken.
6:54
Je. Kan hem rauweten zoals je het
6:56
bieslook zou snijden, of. Zo.
6:58
Dat kan Natuurlijk lukken, dus als smaak maken je kan een
7:01
stamppotje mee maken, Maar het gaat eigenlijk nog veel verder
7:04
Als je door het seizoen, zeg Maar de daslook gebruikt dan
7:06
bijvoorbeeld als dan de bloemknop komen, dan vind ik het
7:09
heerlijk om die in te maken in te leggen krijg je eigenlijk een
7:12
soort kappertje krijg je eigenlijk met die ja met die
7:15
mooie knoflook ijs smaak dus dat kan bijvoorbeeld ja, Het is echt
7:18
teveel om op te noemen, dus eigenlijk van het direct
7:20
gebruiken en koken tot aan producten maken.
7:23
OK, dus We hebben de Berk, We hebben de DAS logo We hebben.
7:26
De bilgeroosje ja wat te denken? Dat vind ik ook wel mooi want,
7:28
want ja, jullie zitten Natuurlijk veel meer dan ik.
7:31
In de tuinen om het zo maar te zeggen, dan denk je van het
7:34
tuinmans verdriet ken ik niet. Nee nou Misschien een Latijnse
7:37
naam, hoor. Dat weet ik dan weer niet, dus
7:39
Als ik zeg tuinmansendriet dan, dan moet je niet wat ik bedoel.
7:42
Het roept ergens een associatie op, zou ik hem even snel
7:44
opzoeken? Ja is goed.
7:45
Oh 7 blad. In een tuin kan je daar wel eens
7:48
verdrietig van worden. Toch?
7:49
Ja ja ja, maar dan snap ik de naam inderdaad, ja, Iedereen
7:51
wordt over het algemeen verdrietig van 7.
7:53
Bloot ja precies. Heel goed om.
7:54
Te vertellen wat we daarmee? Komen Maar ik heb dus goed
7:56
nieuws, dat wilde ik speciaal voor jou.
7:58
Vandaag heb ik dat meegenomen. Helemaal voorbereid, want je kan
8:02
hemeten. Ja, dus eigenlijk de school vol
8:03
ja, dan moet je eigenlijk sowieso niet te vaak gebruiken,
8:05
vind ik in een tuin, maar hè. Zevenblad kan Natuurlijk nogal
8:08
woekeren, maar juist in het voorjaar als ie net boven de
8:10
grond komt, hè weer en dat dat verse jongenblad is gewoon
8:13
fantastisch om rauw teeten. Ik noem het de spinazie van de
8:16
natuur en alles wat je met spinazie kan.
8:19
Je. Ook met met 7 blad, dus Als je
8:22
nou in je tuin hebt staan, dan moet je niet verdrietig worden,
8:24
vind ik maar meer juichen. En dan ja, Als je hem toch onder
8:27
controle wil houden, dan eet je hem en dan hou je hem zo een
8:30
beetje letterlijk. Natuurlijk In de perken.
8:32
Ja, want Ik weet niet helemaal zeker, dat zouden we even moeten
8:34
nakijken. Maar of je inderdaad met het
8:36
weghalen van de jonge scheuten hem dan ook goed uitroeit, maar
8:39
dan maar, zou je hem waarschijnlijk gewoon met woord
8:40
Ronaldo uit moeten trekken, dan dan bestrijd je hem wellicht ook
8:43
nog een. Beetje ik herken hem heel erg
8:45
van vroeger. Ik deed dan bijvoorbeeld bij
8:46
mijn bij mijn opa vroeger de tuin en Dat was echt nog de tuin
8:50
van struik. En dan daar weer weet je wel.
8:52
En dan heel veel grond ertussen en kale grond en dat moest ik
8:55
dan ook kaal houden, zeg maar. Al dat plantje hier en daar
8:58
schoffelen maar. Ik moest wel echt op mijn
9:01
knietjes, de met name echt het zevenblad ja, daar werd ik die
9:04
helemaal gek van en ik wist niet dat je hem koneten.
9:07
Ja en dan kan je dat doen wat je wil.
9:09
Maar ja, Als je hem hier eruit trekt, komt hij daar weer op hè?
9:11
Dus dat dat dat lukt eigenlijk sowieso niet.
9:13
Er zijn een soort van de tuin af moeten graven goed.
9:18
Als je hem gewoon af en toe eet 7 blad hebben we nog 1/5 en
9:22
laatste. Zullen we de brandnetel doen?
9:23
Want Dat is wel zon ondergewaardeerd.
9:25
Plantje eigenlijk. Dat hij zo belangrijk is ja voor
9:28
de biodiversiteit hè, want er vliegen volgens mij rond de 100
9:31
insecten ofzo zijn afhankelijk van brandnetel.
9:34
Maar ja, we kennen hem Natuurlijk allemaal van het
9:36
prikken. Het prikken, ja, We hebben ik
9:38
meen in het zomernummer van 2024 we een interview.
9:41
Heb ik een interview gehad met Matthias Bittebinder.
9:43
Hij is bioloog er veel met Freek vonk en hij vertelde dat wist ik
9:48
niet dat brandnetel dus eigenlijk al duizenden glazen
9:51
haartjes heeft. Die breken op het moment dat je
9:54
ze aanraakt, dus Het is Het is als glas.
9:57
Volgens mij moest ik van hem zeggen dat het niet glas is.
10:00
Wetenschapper zegt Natuurlijk altijd, Het is alsof we denken
10:03
dat, Maar ik zag dat meteen zo voor me.
10:05
Weet je dat je het aanraakt en ineens breekt er van allerlei
10:07
glas. Een heel gek idee toch dat dat
10:09
dat dat zo scherp kan zijn op een blad, Maar dat
10:12
tegelijkertijd zit het Natuurlijk onwijs veel waarde
10:14
in. Wat grappig is over dat glas.
10:17
Ik dacht dat ik een keer In de maling werd genomen, een paar
10:19
jaar geleden door een een deelnemer die met mij mee was.
10:22
En ik vertel altijd. Hoe pluk je nou brandnet Zonder
10:24
geprikt te worden, hè? Dus met haartjes met die glas
10:27
haartjes mee van onder naar boven, dan kan je hem gewoon
10:29
veilig plukken. En hij vertelde mij nou, Ik heb
10:31
nog een methode. En hij zegt, ja, dan, dan moet
10:33
je een stukje kan ook groot deel van de plant plukken en dan moet
10:36
je. 3 keer moet je op een harde ondergrond slaan.
10:38
Dit slaat echt helemaal nergens op, toch?
10:40
Als je het zo hoort dat je ja, je weet het al van het glas.
10:43
Hij zegt ja, want kijk, dan sla je dat glas, dat sla je
10:46
eigenlijk kapot en ik zeg nee, Dat is echt onzin.
10:49
Hij zei net op, We gaan het doen, dan moet je Natuurlijk wel
10:51
eerst plukken, hè? Zonder geprikt te worden en hij
10:53
deed het inderdaad en dan kan je gewoon de plant, ja, je kan, je
10:56
kan ermee knuffelen eigenlijk, Het is gewoon, je kan hem
10:58
aanraken, er gebeurt gewoon niks, maar.
10:59
Dan moet je wel zorgen dat je een hele plant alle kanten hebt
11:02
geraakt. Ja precies.
11:03
Je moet hem goed? Je moet hem goed raken.
11:05
Zorgvuldig. Goed?
11:06
Ja precies dat. Rustig, nou ja, ik zou niet
11:09
willen zeggen dat Iedereen nu brandnetel moet gaan slaan, Maar
11:12
dat dat zegt toch? Laten we dat niet doen.
11:15
Nou ja jij jij tapt je werk af, dan vind ik ook dat we met
11:18
brandnegels kunnen sluiten. Af en toe af en toe mag je best
11:20
met mijn brand. Dat is waar, maar maar een goeie
11:23
inderdaad. En wat, wat doe jij dan zoal met
11:25
zee met met Brandnetel Verzo ken ik hem ook Natuurlijk van.
11:28
Brandnetel ja, Dat is ook zo'n alleskunde waar je alles met wat
11:31
alles mee kan In de In de In de keuken Als het gaat om groenten
11:34
heb ik laatst gemaakt. Ja, Spaanse tortilla.
11:37
Hè dus op basis van vanaardappel brandnetel als als basis
11:40
groente, zeg maar wat zon gedrogen, tomaat en een daslook
11:43
als smaakmaker. Dat is al fantastisch lekker is.
11:46
Dat zo fijn, sta je een door je tortilla?
11:48
Heen ja en dan blanceer ik hem wel eerst eventjes, want Als je
11:51
hem blanceert, dan maak je ook die haartjes eigenlijk kantoor.
11:54
Ja, want dat vraag ik me dan altijd af, prikt de soep ofzo?
11:56
Weet je, een hele spannende soep is dat nee, je kan hem zo.
12:01
Maar maakt het dan ook uit of je de jongensscheuten van
12:03
brandnetel gebruikt of de oudere?
12:06
Zeker, zij is zeker bij brandnet, hoe lager je eigenlijk
12:08
gaat op de plant hoe en dat zie je ook wel aan de plant hoe
12:11
ouder het wordt. Dan is die agevreten het ligt
12:13
bruine randjes, dus je plukt eigenlijk Alleen de toppen en
12:16
dan pluk je eigenlijk ook gelijk op een verantwoorde manier, want
12:19
die plant krijgt Natuurlijk niks van Als je zo'n topje wegplukt
12:21
en dan pluk je ja bij elke plant eigenlijk een beetje, zodat die
12:24
plant gewoon verder kan groeien, hè?
12:26
Want die waarde voor die biodiversiteit is super
12:28
belangrijk en die wil je ook niet wegnemen Natuurlijk.
12:30
En die toppen die ja die gebruik je dan In de keuken als ze zelfs
12:34
rauweten Als je gewoon heel even blanceert.
12:36
Kunnen ze ook In de salade, maar bijvoorbeeld zo'n tortilla soep.
12:39
Natuurlijk, Dat is heel bekend en in het najaar eet ik graag
12:42
bijvoorbeeld weer de zaden die droging die gaan door de granula
12:46
heen. Ja, zijn smaak heerlijk
12:49
notenachtig. Het is wel een Hells karwei
12:52
Omdat. Je hebt er waarschijnlijk heel
12:54
veel van nodig. Ja ja ja, daar hangen Natuurlijk
12:56
allemaal van die Trossen in het najaar.
12:57
Ja, die moet je dan eerst het oogsten drogen, dan moet je de
13:00
takjes allemaal verwijderen. Het hoeft allemaal niet heel
13:02
precies Natuurlijk. Het mag best een beetje robuust
13:05
zijn Natuurlijk de wilde keuken, toch je?
13:07
Maakt het voor jezelf, dus het maakt toch niet?
13:08
Zo is het nou niet alles Natuurlijk, maar ja, nee, ik
13:11
verkoop geen potten brandneutelzaden.
13:13
Nee, dat niet. Nee, nee, nee dus oh, Dat is een
13:16
onwijs veelzijdige plant die heel dichtbij staat.
13:20
Ja, waar je heel veel mee kan. Super tof wat zijn dan voor jou?
13:24
Zeg Maar de grootste verrassingen die je tegenkomt In
13:26
de natuur waar waar verbaas jij het meest over?
13:28
Wat wat dus eetbaar is? Dat is bijna niet te zeggen
13:31
eigenlijk. Ja, Dat is Dat is.
13:33
Kiezen uit je lievelingen? Ja dat ook.
13:35
Ik krijg ook wel vaak de vraag van, wat is nou, wat vind je nou
13:37
het mooiste landschap waar je uit kaneten?
13:38
Maar ik denk wat het juist denk is wat het zo tof maakt, is dat
13:41
we seizoenen hebben en dat je met de seizoenen mee kaneten en
13:45
dat je die verschillende landschappen in in Nederland
13:47
hebt. Zeg maar en elk landschap is
13:49
weer heel specifiek in wat er staat en dan is het juist zo
13:53
gaaf dat je bijvoorbeeld paddenstoelen, hè, die zijn er
13:55
wel het hele jaar, Maar de piek is Natuurlijk In de herfst.
13:57
Heb je paddenstoelen het hele jaar?
13:58
Ja zeker, want nu bijvoorbeeld, die zou je ook in die top 5 die
14:02
we net noemden. Ook de moreel je parfteelkunde
14:04
zitten In de duinen te vinden. Dat is ja, Als je die kan vinden
14:08
zijn moeilijk te vinden, vaak In de duininge bijvoorbeeld onder
14:11
els en onder s. Daar vind je ze en maar in ieder
14:13
geval. Dat is bijvoorbeeld een
14:16
voorjaarspannerstoel zo op je zomerpaddestoel et cetera.
14:17
Maar de herfst is Natuurlijk de piek.
14:19
Dat is niet te vergelijken met de rest van het seizoen, Maar
14:22
het is zo mooi dat je ja dus het hele jaar door.
14:24
Ben je daar niet zo heel erg mee bezig en dan komt in één keer
14:26
die piek In de herfst met al die mooie paddenstoelen stoelen.
14:30
Ja, zo nu hebben we Natuurlijk juist dat al dat frisse groen en
14:33
door die seizoenswissel is dat dat maakt het zo mooi.
14:36
Weet je dat je bijvoorbeeld? Ja als dat DAS loken
14:38
bijvoorbeeld altijd zijn, is het dan nog wel?
14:41
Nee, ze doen nog steeds een mooie plan, Maar het is
14:43
Natuurlijk juist gaaf Als je door die schaarste van de winter
14:46
hè waar we het net over hadden en dan dan komt dat sprietje
14:49
weer boven de grond. Dat heeft zo een sterke smaak.
14:50
Dat maakt het zo tof Natuurlijk. Ben ik het helemaal mee eens,
14:54
ja, want je waardeert Natuurlijk iets wat wat wat schaarser is
14:57
dat waardeer je meer. Dan wordt het ook een moment wat
15:01
je associeert wat jij net zei Van die Berk, hè?
15:03
Dat aftappen van het berken SAP is voor mij een soort start van
15:05
de lente je. Associeert het dan ook met een
15:07
bepaalde periode. Precies ja het.
15:09
Voelt heel luxe Als je het dan op dat moment hebt.
15:11
Eindelijk. Ook dat ja zeker ja, absoluut,
15:14
en dat dat vind ik ook al gewoon met met onze groenten.
15:16
Zeg maar vind ik dat ook altijd In de In de In de winter probeer
15:19
ik ook zoveel. Mogelijk proberen wij thuis met
15:21
seizoenen mee te eten. Maar ja, je wordt Natuurlijk af
15:22
en toe hond van al die knollen Natuurlijk toch in Nederland
15:26
weet je wel en dan maar als die sperziebonen Er is uit
15:28
Nederland, ja, dan zat ik weer fantastisch, dus dat vind ik ook
15:32
zo een voorbeeld dus Ik vind het heel moeilijk om te zeggen Omdat
15:34
ik juist die verschillende landschappen die verschillende
15:37
seizoenen. Hè?
15:38
Dat je hebt het seizoen van noten van vruchten van juist het
15:41
al het jonge blad. Maar ja, dan kan je ook nog naar
15:44
de Oosterschelde voor zeewier of schelpdieren.
15:47
De kwelders met zilte groenten zoals zeker A lamsoor ja, Ik
15:52
denk dat dat twee dingen wil ik wel de de kust, dat gaat me
15:55
altijd heel erg aan het hart, dat vind ik gewoon.
15:57
Ja, Ik heb altijd een heel warme, fijn gevoel bij het water
16:00
gehad, dus dat dat ja ook wel een plek om te zijn en en ik
16:03
surf ook dus dat dat vind ik een belangrijk iets.
16:06
En het bos, weet je, dat zijn toch wel twee mijn favoriete
16:09
landschappen en favoriete vondsten, zeg maar, en dan
16:12
bedoel ik de parafstoelen in het bos met name.
16:14
Ja ja en Ik denk ook dat dat de dingen die jij nu al zegt, zeg
16:18
maar in mijn hoofd gaat het Alleen maar om van.
16:20
Oh, Het is inderdaad zoveel breder dan ik in eerste
16:23
instantie associeer met wildplukken, want ik jij zegt
16:26
zeker of of zeewier, maar ook inderdaad schaaldieren zei je
16:30
net ook toch? Dat associeer ik niet met.
16:34
Wildplukken. Nee precies ja dus.
16:35
Het is ook wel, Ik denk, kijk, Het is een term die ik al wel
16:38
heel regelmatig Natuurlijk hoor, maar nog steeds een heel soort
16:41
van klein kader aan heb gegeven. Of zo weet je welke vlierbloesem
16:45
en we plukken? Bramen ja, Ik weet dat brandt
16:47
neemt tot eten is, Maar ik heb het nog nooit geprobeerd, maar
16:50
daar hield het bij mij een beetje op.
16:51
Is dat ook wat jij terug hoort van Mensen die deelnemen aan
16:54
jouw wandelingen, dat eigenlijk een beetje de verbazing opwekt
16:57
die het nu aan mij doet? Absoluut en die verbazing ken ik
17:01
heel goed van mezelf. En, Het is ook heel logisch dat
17:03
het zo is, hè? Want Als je kijkt Natuurlijk in
17:06
in Nederland. Ja, Als ik gewoon naar mezelf
17:08
kijk van wat, wat heb ik nou geleerd op school vroeger Als
17:11
het gaat over dit onderwerp dan sowieso weinig tot niks.
17:15
Ik heb het ook niet van mijn ouders geleerd.
17:17
En ja, wat je er vaak over leert is van Het is eng, Het is Het is
17:20
vies, Het is gevaarlijk hè? Dus je mag niet zomaar een
17:23
besjeeten paddenstoelen is al helemaal een een gevaar.
17:27
Ja, dan heb je het ook nog over iets wegnemen uit de natuur, dat
17:29
ligt ook wel gevoelig, nou, dan kunnen we het ook nog even over.
17:33
Hebben, dus Dat is Natuurlijk ook helemaal niet gek dat we dat
17:35
niet meer weten en We zijn er gewoon heel erg angstig voor in
17:38
Nederland. Dus Natuurlijk een andere
17:39
culturen wel anders waar het bijvoorbeeld nou ja noem
17:42
eventjes Denemarken bijvoorbeeld.
17:43
Ja, dan is het heel normaal Als je met je familie het bos in
17:46
gaat om paddenstoelen te zoeken bijvoorbeeld.
17:48
Ze zijn Natuurlijk nog veel meer landen waar dat veel meer
17:50
gemeengoed is om te doen. Kinderen dat leren.
17:53
Waar zit het dan in? Is Het is het puur dat wij een
17:55
soort band met de eetbare natuur zijn kwijtgeraakt Omdat alles
17:59
vanuit de supermarkt komt en er soort van die nervositeit over
18:02
is het giftig. Is het eetbaar, is het die ons
18:06
In de weg? Ik ik, ik herken wel wat jij
18:07
zegt hoor. Wij leren het niet gewoon van
18:09
huis uit. 200 jaar geleden waarschijnlijk wel, want dan was
18:12
je er Misschien in grotere mate afhankelijk van.
18:14
Zeker, Ik denk dat de generaties van onze opa's en oma's
18:17
Natuurlijk al sowieso Als je het hebt over gewoon groente en de
18:20
moestuin en zulk soort dingen dat ze dat al veel meer wisten
18:23
of dat ja eigenlijk al veel mee bezig waren.
18:25
Ja, dat vind ik heel lastig, want in die andere landen is dat
18:27
Natuurlijk net zo goed zo. Natuurlijk hebben wij wel een
18:30
hele beperkte natuur. Is dat zo?
18:33
Nou ja, in vergelijking met met andere landen is dat de natuur
18:35
in Nederland Natuurlijk wel heel erg onder druk.
18:37
Door allerlei zaken, zoals het wel bekende en stikstof
18:41
etcetera. Dus ja, Als je kijkt naar
18:43
bijvoorbeeld landen zoals Zweden of landen om ons heen Duitsland,
18:48
ja, Dat is Natuurlijk wel. Ja, precies.
18:50
Omdat er meer natuur is? Ja, Ik weet niet precies meer te
18:53
vinden is maar wel in Groot. Ja, nou ja wel, in grote
18:55
hoeveelheden kijk, We hebben wel best wel wat diversiteit.
18:59
Maar die is ook wel heel erg afgenomen.
19:00
Ik vind het. Ik vind het een goede vraag.
19:02
Ik vind Ik weet ook niet wat dat wat wat dit zit zo in onze
19:05
cultuur voor paddenstoelen. Hebben jullie daar trouwens wel
19:08
een naam voor? Ik dacht dat dat Microfobie
19:09
heette ja en en landen hebben dat of hebben dat niet.
19:13
En wij Ik denk dat wij wel de lijst aanvoeren van.
19:16
De microfoonie zit nu te denken, want Ik denk afgelopen hersenen
19:18
loop ik met mijn zoontje. Die is 5 door het bos en en en
19:21
toen gingen we zoveel mogelijk verschillende soorten
19:24
paddenstoelen zoeken. Ja dus en hij mocht van alles
19:27
een foto maken, dus Hij heeft een hele reportage van elke
19:29
verschillende soort en Ik denk dat we wel 20 verschillende
19:32
paddenstoelen hadden gevonden. Maar bij elke zei ik niet
19:34
aanraken. En, ik zit nu te denken, ja, is
19:37
dat terecht? Niet terecht, Maar ik weet
19:38
Natuurlijk niet wat giftig is en wat niet.
19:41
Het is ook heel logisch en Dat is ook wat we onze kinderen In
19:44
de regel leren Als het gaat over paddenstoelen.
19:47
Mijn tocht is trouwens ook die is 5 en dus Ik ga daar ook mee.
19:50
Die gaat ook wel eens mee proberen niet even op te
19:52
dringen. Natuurlijk moet ik een beetje
19:54
opletten maar. Ja precies, ik moet weer mee het
19:59
Bull zin, Maar ik ga er ook wel met haar op pad en bijvoorbeeld,
20:03
ja probeer ik op een speelse manier te doen, bijvoorbeeld de
20:06
inktzwam. Dat noemt zij de verf
20:07
paddenstoel. Die kan jeeten, maar voor haar
20:10
gaat het meer om. Ik heb een a viertje met zo'n
20:11
zoekkaartje en dan gaan ze met de vinger in die paddenstoelen.
20:13
Stoel dan schrijft ze haar naam bijvoorbeeld.
20:15
Zo, probeer ik dat een beetje met kinderen.
20:18
Ik kijk indirect geef ik hem of niet indirect direct geef ik hem
20:21
nu mee dat paddenstoelen dus giftig zijn per definitie, dus
20:25
is het Alleen al heel interessant om te leren zelf wat
20:28
dan ape is en wat niet, zodat je ze niet bang hoeft te maken voor
20:30
iets wat helemaal niet nodig is. Wellicht maar even een
20:32
bruggetje, zeg maar. Terug naar de lente is er een
20:35
manier om er nou ja, Misschien redelijk toegankelijk achter te
20:39
komen wat dan eventueel giftig zou kunnen zijn.
20:42
Ja kijk, ik zou vooral zeggen, door het door het te doen, hè,
20:44
dat dat. Kijk, Ik ben gewoon begonnen.
20:48
Echt puur uit fascinatie dat ik Ik had erover gehoord.
20:51
Ik kocht een boek en zo ben ik aan de slag gegaan.
20:54
Maar goed, Ik ben Misschien een beetje een nerd waar ik dat ik
20:57
helemaal los ben gegaan tot onderwerp.
20:59
Maar ja, het het begint Natuurlijk vaak dat ja, dat je
21:02
meegaat met een wandeling of meegaat met iemand die er
21:04
verstand van heeft en het maakt niet uit wat Het is hè.
21:07
Of het nou gaat om kruiden of vruchten of zenuwen net wat je
21:10
interessant vindt. En ja, en het dan daarna is het
21:13
ook een kwestie van doen. En, kijk, wat ik wat ik, wat ik
21:16
zelf ook heel erg leuk vond, wat ik Iedereen kan doen.
21:18
Je hoeft het niet op teeten, maar wat jij net schetste met je
21:20
zoontje dat je op pad gaat en er foto's van maakt.
21:23
Nou, Als je er net nog een stapje verder gaat en je
21:25
probeert te kijken of een kruid of wat dan ook eetbaar is, ja,
21:29
dan pluk je Misschien niet de eerste keer niet de tweede keer,
21:32
maar Misschien wel de derde keer Als je hem weer herkent, weet je
21:34
wel. En dus zo kan je dat gewoon
21:36
aanpakken, zeg maar Alleen je krijgt Natuurlijk niet cadeau.
21:39
Je moet wel, ja, Je moet erop uit het ik doe weer en wind
21:42
eventueel en die tijd ontbreekt er Natuurlijk nog wel eens.
21:45
Maar mezelf ook, hè? Ik bedoel, ik, ik woon ook in de
21:48
Randstad en met een gezin en Ik weet hoe druk en vol Dat is
21:52
Alleen. Ja, wildplukken vraagt tijd en
21:54
aandacht en en naar buiten toe. En ja, dat dat die tijd hebben
22:00
we vaak niet meer, Maar ik zou zeggen, ga, ga het vooral gewoon
22:03
gewoon doen en onthouden van nee, je hoeft het niet te
22:05
plukken, maar ga eens proberen das leuk te vinden.
22:08
Bijvoorbeeld, maar in ieder geval, nou ja, Er zijn
22:11
Natuurlijk wel echt serieus giftige planten In de natuur.
22:14
Als het. Lijkt me heel sterk dat men
22:17
denkt dat je bierenkauwen moet gaan plukken, maar.
22:19
Nou ja, nou ja wel, de juiste weer reclame.
22:23
Daar heb ik wel wat minder verstand van, Maar ik weet dat
22:25
in ieder geval een exotische invasieve.
22:27
Bereklauw is reuze berenklauw. Ja ja, maar denk je dat het dat
22:32
het een groot risico is om iets te plukken Als je het niet eerst
22:35
helemaal hebt opgezocht eneten is dan nog een tweede.
22:37
Maar nou kijk, kijk, Het is Natuurlijk wel zo dat Je moet
22:40
wel weten wat je doet je kan. Het is Natuurlijk ook weer niet
22:42
aan de andere kant ook weer niet zo dat je zomaar iets kan gaan
22:45
doen, hè? Dat je niet kijk.
22:46
Tuurlijk een brandnetel. Dat kan Iedereen hè, dus ik
22:48
bedoel, je kan ook beginnen met een brandnetel.
22:50
Ik wilde daar een soepje van maken Als je het heel
22:52
toegankelijk wil houden. Die kan Iedereen herkennen en
22:54
Als je twijfelt dan voel je dit vanzelf.
22:55
Of je de brandnetel hebt toch? Ja, dan kan je dat ook doen.
22:58
Nou ja jij jij zei net van, Je moet het gewoon doen, maar je
23:02
bedoelt, Je moet gewoon doen met met een soort van basis, weet je
23:04
wel? Inderdaad brandnetel das.
23:06
Loopt, je begint meestal Natuurlijk gewoon met kruiden.
23:08
Ja en Ik denk het bijna Iedereen ook wel begint om met een keer
23:11
met een gids mee te gaan, hè? Of met iemand die er verstand
23:15
van heeft, want dat dat neemt een soort eerste.
23:17
Dat bouwt een soort eerste vertrouwen op, want Ik denk dat
23:19
dat woord ook belangrijk is en dat probeer.
23:21
Mensen mee te geven hè? Bijvoorbeeld bij mij In de In de
23:23
cursus als ze door het hele jaar heen zo bij mij komen dan in het
23:27
begin is Iedereen ook nog wel angstig.
23:29
Weet je wel van of het voelt gek dat gevoel herken ik ook heel
23:32
erg bij mezelf, maar. We zijn, We zijn het.
23:35
We hebben het zo lang niet gedaan dat het heel gek voelt om
23:37
dit te doen. Het voelt een beetje van.
23:39
Oeh, kan ik dit nou wel doen, weet je wel?
23:42
En en en dat moet een beetje slijten in positieve zin en en
23:45
daar moet je een beetje vertrouwen in krijgen door het
23:48
door het inderdaad gewoon te doen.
23:49
Maar aan de andere kant moet je niet zomaar wat gaan doen, dus
23:51
koop een boekje hè? Dus Misschien kunnen we nog.
23:54
Hoe noemen ze dat de shownotes of heb je dat?
23:56
Heb je show notes, Dat is een mooi woord dat ik eindelijk kan.
23:59
Ik zeggen shownotes In de shownotes, dan kunnen we
24:02
boekentips geven, Dat is leuk, toch?
24:04
Volg een wandeling of een of een cursus.
24:06
Ja bij jou. Kan ook In de show nota denk ik
24:08
of niet, ja, Ik weet nog wel een goeie en en dan ga je het ook
24:12
gewoon doen. En trouwens, een app hè?
24:13
Er zijn ook hele mooie apps om planten te herkennen en dan scan
24:17
je gewoon 1, 1 1 1 plant of een paddenstoel en dan geeft hij met
24:21
ja met een percentage aan wat het dan eventueel is.
24:24
Ja, gebruik dat ook als hulpmiddel of begin daarmee en
24:27
dat al doen bijvoorbeeld je zit met je zoontje vertelde je net
24:30
van die foto's maken. Daar kan je dus ook mee padden
24:33
van planten. Ja nee, zeker nou, Als je dat
24:35
dan doet met met die app, dan kan je nog steeds een foto maken
24:38
en dan heb je in ieder geval een richting en dan ga je daarna met
24:40
een boekje toekijken van, is dat echt zo?
24:42
En dan twijfelen Misschien nog lijm lekker staan, maar dan ben
24:45
je er wel mee bezig, dus eigenlijk een beetje op die
24:46
manier. Ja eigenlijk wat jij omschrijft
24:48
is, Je moet je een beetje comfortabel voelen met het idee
24:50
dat er dus iets uit de natuur te halen valt.
24:54
En jij noemde eerder al van, nou hebben we het zo nog wel even
24:56
over, maar iets uit de natuur halen.
24:58
Dat doen we Natuurlijk niet zomaar in grote volumes.
25:02
Op welke manier mogen we oogsten uit de natuur zeggen, ja, uit de
25:05
wilde natuur buiten onze tuin. Nou ja, kijk, laat ik beginnen.
25:10
Wildplukken die term in Nederland ligt best wel
25:11
gevoelig. Soms voelt het alsof we stelen,
25:14
namelijk. Zeker ja dat dat dat tuurlijk,
25:17
dat herken ik ook wel dat. Was een sentiment.
25:19
Wat bij mij dan? Nou ja, kijk, Ik denk dat dat
25:22
begint gewoon met met met voor eigen gebruik, dus Als je gewoon
25:26
voor eigen gebruik af en toe iets toevoegt aan je maaltijd of
25:28
een mooi product van maakt. En ik zeg ook dat toevoegen
25:32
bewust, want. Dan hou je het eigenlijk al
25:35
klein. Ik noemde net die tortilla
25:36
bijvoorbeeld. Een mooi voorbeeld is helemaal
25:38
geen ingewikkeld gerecht, hè? Dat kan Iedereen maken en je
25:40
hebt een aantal basis ingrediënten.
25:42
Zorg wel dat die ingrediënten gewoon goed zijn.
25:44
Koop ze lokaal en dan voeg je bijvoorbeeld daslook aan toe als
25:47
smaakmaker en dan doe je nog steeds spinazie, maar een klein
25:49
beetje daslook nou dan ben je er toch.
25:51
Ik ben er op uit geweest, je bent de natuur in geweest, je
25:53
bent een frisse neus gehaald en en dan voeg je dat toe, neem je
25:56
maar een klein beetje nodig Misschien.
25:58
Voor de voor voor 4 personen een klein handje heb je voldoende,
26:01
weet je wel, dus dan heb je helemaal niet veel nodig.
26:03
Ja, en Als je plukt, doe dat met met aandacht zou ik willen
26:05
zeggen van elk plant een beetje Zonder te veel te vertrappen.
26:09
Maar het blijft Natuurlijk wel een spanningsveld want en dat
26:12
dat realiseer ik mezelf ook vaak kijk, je neemt wel iets weg hoe
26:15
je het wendt of keert, dus je neemt iets weg uit de uit de
26:18
natuur en dat vind ik zelf soms ook wel eens lastig.
26:22
Weet je hoe ik daar nou mee om moet gaan?
26:24
En ja, ik probeer ook veel te doen aan nou veel.
26:27
In ieder geval iets terug te doen of zo weet je dat je door
26:30
door dingen aan te planten. Of Mensen bewust te maken
26:33
daarvan. Maar ja, het blijft een blijft
26:34
een een spanningsveld van iets iets wegnemen dat wel Alleen.
26:38
Ja, ik zie, ik zie wel een beetje de ja, de reden ook
26:42
Waarom ik dit werk doe dat ik het heel erg belangrijk vind dat
26:44
Mensen weer aandacht krijgen voor de natuur en verbinding.
26:47
Noem ik dat dan Alleen? Dat klinkt dan gelijk heel zwaar
26:49
en ingewikkeld, terwijl ik zie het gewoon simpelweg Als je af
26:52
en toe wat eet uit de natuur, ja, dan gaat het automatisch,
26:55
dan ga je automatisch enorm verbazen hoe vet Het is en hoe
26:58
bijzonder Het is dat het allemaal groeit en bloeit door
27:00
hem eigenlijk simpelweg teeten, zeg maar.
27:02
Maar wel dus voor eigen gebruik met met aandacht en gewoon een
27:05
klein beetje, zeg maar. Jij bent begonnen met het
27:09
aanleggen van straatapotheken. Heb ik vernomen.
27:13
Kun je. Eens uitleggen wat Dat is?
27:15
Ja. Dat ontstaat nog wel eens wat
27:17
verwarring over wat Dat is. Het is overigens niet zo dat ik
27:20
dit nou aan een lopende band doe, maar meestal, ik probeer
27:23
altijd één, één. Zo'n project noemen we dat dan
27:26
per jaar te doen. Laat ik beginnen hoe dat
27:29
ontstaan is. Het is eigenlijk ontstaan In de
27:30
tijd van Van het welbekende coronavirus.
27:33
En toen zagen wij dat er in toch Nantes in Frankrijk zagen wij
27:38
echt geweldige foto's voorbijkomen, want Het is een
27:40
oude stad en dan zagen we in parken moestuinen ontstaan.
27:43
En wat ze daar eigenlijk deden is van, hé, We gaan gewoon op
27:45
heel veel plekken In de stad en dan heb je het echt over 50 tot
27:48
100 plekken dacht ik, gaan we gewoon openbare moestuinen maken
27:51
en die zijn er om de stad te voeden eigenlijk.
27:53
En Natuurlijk is dat niet bedoeld van nou, de supermarkt
27:54
is niet meer nodig hè? Maar gewoon een een extraatje,
27:57
zeg maar hè, en ook bijvoorbeeld voor Mensen die het moeilijk
27:59
hebben, daklozen etcetera. Die konden daar dan met hulp
28:02
Natuurlijk wel van oogsten. Dat dacht.
28:04
Ja, Dat is toch fantastisch om ook te doen?
28:07
Toen hadden wij nog niet de de welbekende bureaucratie ontdekt
28:11
om iets in het openbaar te gaan doen.
28:12
Maar ja, goed dat dus ik sla even wat stappen over nou.
28:15
Uiteindelijk kwam uit met het idee van, hé, kunnen we nou niet
28:17
ter plekke creëren In de stad die mens en natuur weer
28:20
verbinden en maar waar het waar Het gaat over voedsel en fijne
28:23
verblijfsplek, maar ook tegelijk vergroenen tegels eruit.
28:27
Dus Het is wel veel omvattend, Maar het hoofdthema is eet je
28:30
zelf gezond. Ja, doe gewoon je handen af,
28:33
doen de aarde te steken, iets mooiste oogsten en met elkaar
28:36
dus dat dat sociale is ook nog eens 1 keer 1 belangrijke
28:39
factor, want er gebeurt een hoop, hè?
28:40
Als je Samen in één keer doet dat weet je Natuurlijk ook.
28:42
Als je Samen in één keer gaat tuinieren of je gaat sameneten
28:45
verbouwen, dan gebeurt er iets. En dat verbindt enorm, dus Dat
28:48
was een beetje de reden dat we dat gingen doen.
28:51
Alleen ja, die bureaucratie, die weten we nu wel hoe dat werkt.
28:55
Nou, Het is, Het is heel moeilijk.
28:56
Je kan niet zomaar wat gaan doen, Omdat ja, wij wilden het
28:59
liefst in openbare plekken doen. Dat was de basis idee.
29:03
Maar ja, je kan niet zomaar een stoep gaan opentrekken en Dat is
29:05
dat. Daar gaat heel veel tijd in
29:06
zitten en dan ook nog eens een keer het ja, het met met Mensen
29:10
doen hè, dus dus al die belangen die in een wijk bijvoorbeeld
29:13
spelen, ja, Dat is best wel heel erg complex.
29:15
Ja, dat kan ik me voorstellen, maar straat apotheek het idee
29:18
was dat je eet je zelf gezond wat bonter in zo'n tuin.
29:22
Of wat staat er dan in? Ja In de basis proberen we dat
29:24
te doen met inheemse eetbare gewassen, maar waren ook delen
29:29
met een moestuin erbij en het moet ook een fijne verblijfsplek
29:31
zijn, hè? Dus waar eigenlijk kan zitten of
29:33
of een paar picknicktafels enzo. Maar een.
29:37
Formaat de ambitie was dat wel. Ja, ja.
29:41
Misschien meer Omdat ik ik associeerde straat apotheek, dan
29:43
Misschien ook met zo'n straatbibliotheekje weet je wel
29:45
dat je. Zo'n cachet staat ofzo, maar dit
29:47
dit klinkt. Wel echt serieus.
29:49
Ik denk dus dat het in allerlei formaten kan, hè?
29:52
Je je, je kan ook zeggen met kijk al zei je al, maar als
29:55
straten voorbeeld zeggen, We gaan in bakken gaan we kruiden
29:58
kweken. Dat is dan vaak niet in
30:00
Heemstede. Onze bekende keuken kruiden maar
30:02
goed, die basisgedachte al van, dan gaan we met elkaar dan doen
30:05
en We gaan met elkaar vergroenen en we en We gaan met elkaar
30:08
zorgen dat dat dat we in ieder geval beginnen met met tegels
30:11
eruit en groen erin. Ik denk dat die basisgedachte al
30:15
heel veel winst is, zeg maar. Er ook aan denken dat het ook
30:18
heel tof zou zijn als iemand In de stad zegt, Hé, ik stel me
30:20
voor time beschikbaar. Ja zeker.
30:22
Stel dat dat of hè? Twee buren naast elkaar en die
30:24
zeggen van nou, onze portefeuille wordt nu niet echt.
30:27
Gebruikt. Laten we hier dan zo een
30:29
publieke tuin aanleggen waar Iedereen aan bijdraagt.
30:31
Dat zou Natuurlijk ook te gek. Zijn, nou ja, we kwamen de
30:34
kleinste bij. Zo'n project is er dus in die
30:36
dag in Amerika. Ergens kwamen we dat ook tegen
30:38
dat er een organisatie is of ieder geval die dus
30:41
verwaarloosde voortuinen die vragen eigenlijk aan Mensen van
30:44
joh, we zien dat jij tuin verwaarloosd is.
30:46
Mogen wij die opknappen en mogen we daar eetbare gewassen
30:48
inzetten die we delen met de buurt?
30:51
Dat is toch te gek? Ja, dat dat kwamen wij dus ook
30:53
nog tegen. Nou ja, Dat is een beetje de de
30:55
de basisgedachte van dat van dat project.
30:57
Ja ja. Hé, en Als we dan het bruggetje
30:59
slaan dus naar naar inderdaad de tuin.
31:01
We weten heel goed dat daar heel veel eetbaars in te planten
31:03
valt. Maar wat zou dan volgens jou een
31:06
manier zijn om weet je dat stukje wilde natuur naar je tuin
31:09
te halen? Die wilde eetbare natuur
31:11
Natuurlijk. Ja sowieso, kijk, Het is 1 grote
31:15
vraag wel Als je dat Natuurlijk het ligt aan hoe ver je wilt
31:17
gaan, zeg maar. Maar een aantal.
31:20
Een aanzet OK, hou het rommelig zou ik zeggen of in ieder geval
31:23
delen. Kijk Als je Als je al delen van
31:26
je tuin rommelig houdt. Ja, beesten houden van rommel
31:29
toch. En wij houden vaak van
31:30
aangeharkt, keurig netjes. Dat is vaak wat je ziet, maar
31:34
hou delen gewoon rommelig hè? Laat lekker blad liggen takken,
31:37
weet je wel, Ik denk dat dat dat dat al heel veel waarde heeft.
31:40
Nou en Als je dan gaat aanplanten en dat kan ook een
31:42
deel zijn, hè? Je hoeft Natuurlijk niet heel je
31:43
tuin helemaal vol te zetten met. Inheemse planten, want inheemse
31:47
planten hebben we Natuurlijk even terug naar de basis.
31:49
De meeste waarde voor de voor de natuur.
31:52
Maar je kan ook delen doen dat je zegt Van nou ik, ik hou één
31:54
deel, daar wil ik gewoon focussen op inheemse planten en
31:56
Er zijn prachtige planten te koop.
31:58
Ik koop ze dan niet. Bij een tuincentrum zou ik
32:00
willen zeggen, ja, Ik weet niet of ik nu Mensen te kort doe.
32:02
Maar nou ja, in In de regels Natuurlijk wel, zodat er gewoon
32:05
heel veel gifbommen te koop zijn en en Dat is het snijbloemen zo
32:11
maar ook met heel veel tuinplanten zo dat er heel veel
32:13
gif wordt gebruikt. Die zetten dan in onze tuin in
32:15
onze tuin. Dat heeft dan ja Misschien een
32:17
sier waarde, maar voor de natuur nul waarde.
32:20
Ja dan denk ik ook OK, mijn, Ik wil liever niet mijn kinderen
32:23
die die die planten aanraken en zo weet je, je voelt het al.
32:26
Ik heb daar. Ik vind daar wel iets van.
32:27
Ja, maar Er zijn Als je goed zoekt en en daar kunnen we ook
32:31
tips voor geven is van. Er zijn ook gewoon hele mooie
32:33
bedrijven waar je inheemse planten kan kopen en Ik vind
32:37
sieraden ook belangrijk is. Ik denk dat er echt wel een
32:39
soort, hoe noem je dat sweetspot is van het, het moet er mooi
32:42
uitzien en je zet de juiste dingen bij elkaar.
32:45
En een deel daarvan is ook nog eetbaar, zeg Maar ik denk dat
32:48
die combinatie is er en. Wat zou je dan een eetbaars
32:51
kiezen? Nou, Dat is, dat ligt echt
32:53
helemaal aan hoeveel ruimte. Je hebt kijk, Laten we groot
32:57
beginnen. Nou ja, Als je Als je Ik denk
32:59
dat het allerbeste wat je kan doen Als je iets wil doen voor
33:02
biodiversiteit. Nou, dat heb ik niet per se over
33:05
eetbaarheid, maar is de wilgen in je tuin zetten nou voor
33:07
Mensen met kinderen bouw een wilgen tenenhut.
33:11
Dat is al sowieso tof voor je kids en gaaf om te maken.
33:14
Ik heb het laatst zelf ook gedaan.
33:15
En ja, dat zijn gewoon niks meer dan eigenlijk.
33:17
Het lijken gewoon kale takken. Die zet je In de grond, daar
33:20
bouw je een een hut constructie van en die loopt weer uit en Het
33:23
is de nummer één, hè? in Nederland met waar de meeste
33:26
insecten op vliegen en dan zit je echt op.
33:28
Ik dacht 500 of zo, dus Als je dat in je tuin zet, Dat is al
33:32
winst echt groter. Helemaal niet zo heel groot te
33:34
worden. Nee, zo'n zo'n wilgen.
33:37
Vaak geknot. Dus dat dat kan, hè, inderdaad?
33:42
Ja wat, wat heb jij aan eetbaar inheems dan in je tuin staan?
33:44
Nou, kijk, we wonen in ons huidige Huis nog niet zo heel
33:47
erg lang, dus wij kwamen in een tuin waar het helemaal dicht
33:50
getegeld was. Daar zei ik sowieso ook mee
33:52
beginnen voor Iedereen. Ontegelen laat dat duidelijk
33:58
zijn ontegelen, haal de tegels eruit, bouwde haar weer wat
34:01
moois van en hoef je ze ook niet weg te gooien.
34:03
Ik heb dus eerst heel veel tegels eruit gehaald en weer een
34:07
een insect muurtje van Van gemaakt en heb ik binnen de
34:11
bestaande beplanting gekeken. Van nou, wat kan ik hier nou nog
34:14
kwijt? Nou, Dat is logisch daar gewoon
34:16
heel goed voorbeeld van. Ik heb een stukje met wat Sarah
34:19
Roos Hibiscus twee twee appelbomen dus Het is een beetje
34:23
schaduw. Dat heet DAS leuk ook nodig.
34:25
Nou, dan koop je of knolletjes of in het voorjaar koop je jonge
34:28
plantjes en die zet je zo lekker ja, op die plek waar ze graag
34:32
groeien. Ze kunnen wel woekeren dat wel,
34:34
Maar dat heeft ook een heel mooi wit bloempje heeft het en je kan
34:37
hemeten, dus Natuurlijk ook wel zo dat Als je Natuurlijk een
34:39
hele kleine tuin hebt is dat Natuurlijk ingewikkeld, want ja,
34:42
Als je 5 tastlook plantjes zie je thuis, Het gaat hier
34:44
Natuurlijk niet gelijk opeten. Er ook allemaal weer aan de
34:47
schaalgrootte, Maar dat vind ik een mooi voorbeeld.
34:49
Of zet bosartbijtjes neer als bodembedekker bijvoorbeeld moet
34:52
je wel schaduw hebben. Dat is nog meer mooi.
34:55
Wat heb ik neergezet? Ja, moet ik raspireet vind ik
34:57
een prachtige plant. Hele mooie witte bloempluimen
35:00
die naar amandel ruiken. Maak je siroop ervan en
35:03
champagnes bijvoorbeeld. Ja, Er zijn zoveel zoveel
35:07
voorbeelden zijn er wat je kan doen.
35:09
Je kan ook zeggen van nou, ik haal een stukje, hou ik een
35:12
beetje Braak en zaaik inheemse kruiden in, hè?
35:15
Gewoon, dan koop je een kruidenmik.
35:17
Maar Misschien is het allerbeste nog wel om een deel van je tuin
35:20
er gewoon niks aan te doen, dus eigenlijk het allerbeste.
35:22
Dan komt die brandnetel vanzelf. Ja precies en laat hem dan ook
35:26
ook staan en ook thuis wordt dat niet in dank afgenomen.
35:28
Soms hè? Dan wijst er bij mij de
35:30
brandnetel. Staat hij dan ook naast de
35:32
poort? Ik woon overigens in de
35:34
Randstad, hè? Met gewoon een een relatief
35:35
kleine achtertuin en een geveltuin.
35:38
En ja, de brand heet toen die boeken dus zo een beetje over
35:40
het pad heen. Dan moesten ze daar met de
35:41
fiets. Langs we moesten met de fiets
35:43
precies. Ja ja precies dat ja.
35:46
Dat vonden ze niet zo. Maar ja, ik kijk, Als je weet
35:48
hoeveel waarde die heeft, ga je hem dan weghalen?
35:52
Nou, Misschien moet hij dan niet op elke plek blijven staan, maar
35:54
maar laat je hem inderdaad op tactische plekken kan hij dan,
35:57
kan hij dan? Blijven staan.
35:58
Je kan best Natuurlijk gewoon een deel van je tuin een hoekje
36:00
of wat dan ook laat dat lekker. Wild zou ik zeggen dat dan kan
36:03
je eens kijken wat er ontstaat. Hé als afsluiter de tuin groener
36:08
en de mens gelukkiger. Dat is onze onze slogan, onze
36:11
missie. Wat betekent dat voor jou?
36:14
Dat klinkt maar als muziek In de oren sowieso ja, voor mij is dat
36:17
dan ook de tuin. Maar een groot deel is dat voor
36:20
mij de natuur en en de Mensen gelukkiger.
36:22
Weet je ja, Het is Natuurlijk sowieso een wetenschappelijk
36:24
bewezen dat weet dat weten heel veel Mensen.
36:26
Als je meer naar buiten gaat. Je streslevel gaat omlaag en dan
36:29
bedoel ik naar buiten de natuur in ja en ik geloof daar ook
36:32
gewoon heel erg heel erg in. Als je Als je gewoon veel meer
36:35
weet over de natuur en of dat nou eens veel over insecten of
36:38
door het teeten of veel over tuinieren weet, dan word je
36:41
gewoon. Ik ben ervan overtuigd, dan word
36:43
je gelukkiger je gaat. Gaat je fijner voelen, je gaat
36:46
meer verbinding voelen Zonder dat heel ingewikkeld te maken
36:49
door het gewoon af en toe te doen.
36:52
Guido dankjewel. Ja graag gedaan, jij ook leuk
36:54
Het is. Ontzettend veel gedeeld en Het
36:55
is zo ontzettend interessant. Ik denk dat het in ieder geval
36:58
bij mij zet het heel erg die die zeker nu je alles buiten ziet
37:01
groeien dat je denkt, ja, ik moet ook inderdaad meer op zoek
37:06
gaan naar wat ik zie. Dan wordt een.
37:08
Wandeling wordt in één keer functioneel, zeg maar dus.
37:12
Die verandert wel hoor. Ja, je wordt wel een beetje in
37:14
positieve zin verpest. Je krijgt Natuurlijk thuis
37:16
weleens door. Ja, nee, OK, er loopt nu maar
37:18
even door, ja. Hè overal.
37:19
Blijven staan, daar blijf je niet overal bij staan, ja.
37:22
Maar dat hebben ze bij mij sowieso wel dus.
37:23
Dat oh, dat heb jij dat gekke je oké, dankjewel voor je.
37:26
Ja, graag gedaan. Je luisterde naar de garding
37:33
school, een podcast van Maya June in onze webshop vind je
37:36
alles wat nodig is om van je tuin een groene tuin te maken
37:38
van biologische zaden tot vaste planten tools, zoals het beste
37:41
tuingereedschap en de mooiste potten en gieters.
37:44
Koop ook ons magazine dat 4 keer per jaar uitkomt voor nog meer
37:48
kennis en inspiratie.