2022.12.9☆おはよ〜〜さま満月過ぎ晴れ金曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆栗ご飯の事、精進揚げの事、作り置き塩炒めキノコの事、しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

Yottan · Dec 9, 2022 · 5m

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は炒飯＆ロールキャベツ ・炒飯 〜キャベツ、玉ねぎ、魚肉ソーセージ、玉子、ネギ等入れた塩胡椒味 ・ロールキャベツ 〜前日のロールキャベツ、２日目の方が推し！ 彩りに明日葉 ・炭酸水 画像にはないけど ・バケットのバタートースト ・リンゴ ◇夜は栗ご飯と精進揚げ ・栗ご飯 ・精進揚げたち（塩添えて） 〜サツマイモ素揚げ 安納芋フリッター カリフラワーフリッター 人参とゴボウのフリッター バラ海苔の天ぷら 明日葉の素揚げ ・ロールキャベツの豆乳味噌汁 〜白味噌で 。。。。。。。。。。 ✳︎近頃お気に入りキノコ塩炒め保存〜魔女の考察✳︎ キノコ塩油炒め キノコ味の塩、調味料的にも和洋中と使い回し便利 かさばる傷みやすいキノコの保存法としても ご質問が多いので 前にも書いた気もするが、ふたたび 作り方はシンプル キノコを油で炒める 多めの塩振ってじっくり炒める ・油はオリーブオイルか米油、うちでは ・塩は「海からの塩」とか「粗塩」とか ・キノコは舞茸は入れたい、単独でも何種類でも 切り方は細かく(あらみじん切り)ても大きめ（一口大）でもそれなりにできる ・火加減は強めの中火くらいかな 焦げてもいい、むしろ少し焦がした方がウマイ フライパンに放り込んだら火にかけてほぼ放置 たま〜〜に我慢できずに混ぜる 多めの油、多めの塩 かさが減ってところどころ焦げて…