Latest / Les Recettes de Mamie Coquillette / Aujourd'hui, 19.01.2026, Boulette de riz au porc

Transcript

Aujourd'hui, 19.01.2026, Boulette de riz au porc · Les Recettes de Mamie Coquillette

• 0:00
  Elle est prête,
• 0:01
  on retrouve mamie coquillette.
• 0:04
  Bonjour mes p'tits loup !
• 0:05
  Bonjour mamie,
• 0:06
  comment ça va ?
• 0:06
  Et ben écoute j'ai envie de faire des boulettes aujourd'hui.
• 0:09
  On fait des boulettes.
• 0:10
  Oh mais j'aime bien,
• 0:11
  j'aime bien.
• 0:11
  Alors on
• 0:12
  va faire des boulettes de riz au porc à la vapeur mon p'tit loup,
• 0:16
  parce qu'on a beaucoup mangé quand même.
• 0:17
  Alors on va faire un petit peu de vapeur,
• 0:19
  ça va nous faire du bien à notre bidou
• 0:21
  quand même.
• 0:21
  On va faire donc du riz,
• 0:23
  il nous faut à peu près 100 grammes de
• 0:24
  riz mes
• 0:25
  p'tits chéris.
• 0:26
  Alors non non attends,
• 0:27
  ah oui au total
• 0:28
  on va
• 0:29
  travailler Vous voyez à peu près pour une quantité pour 4 personnes.
• 0:33
  Alors on va prendre un bel oignon,
• 0:35
  un bâton de citronnelle,
• 0:37
  un petit peu de ciboulette,
• 0:39
  on va acheter 200 grammes de
• 0:42
  chair à saucisse,
• 0:43
  une belle gousse d'ail.
• 0:44
  Alors vous me la hachez bien sûr.
• 0:46
  On la hache.
• 0:47
  Et on va prendre une belle petite cuillère à café de gingembre frais râpé.
• 0:51
  Râpé. Et un peu de sauce soja bien sûr.
• 0:54
  Il y
• 0:55
  a un petit côté comme
• 0:57
  ça. Un petit côté
• 0:57
  un petit peu asiatique
• 0:59
  ma loute.
• 1:00
  Alors, on va faire tremper le riz dans de l'eau froide pendant 30 minutes.
• 1:04
  Ça, c'est pour enlever un peu l'amidon,
• 1:06
  tu vois ?
• 1:06
  Voilà. Pendant ce temps-là,
• 1:08
  vous allez donc éplucher et hacher votre oignon.
• 1:10
  On enlève les parties dures de la citronnelle et on va l'émincer.
• 1:14
  On va détailler quelques brins de ciboulette avec des petites paires
• 1:18
  de ciseaux,
• 1:18
  bien sûr.
• 1:19
  Alors, dans un bol,
• 1:20
  mon jojo,
• 1:21
  on va mélanger le riz qu'on aura égoutté avec la chair à saucisse.
• 1:26
  Donc là,
• 1:27
  tu mélanges bien tout,
• 1:28
  l'oignon qu'on
• 1:29
  aura bien ciselé,
• 1:30
  les finements,
• 1:30
  la citronnelle,
• 1:32
  l'ail et le gingembre et la ciboulette.
• 1:34
  Tout ça est cru là,
• 1:35
  tout ça
• 1:35
  tout ça est cru et on va faire des belles
• 1:38
  petites boulettes d'une taille d'une noix à peu près.
• 1:40
  Une noix.
• 1:40
  Alors après que
• 1:41
  nos boulettes soient faites-vous me les mettez de côté,
• 1:44
  on va préparer bien sûr la vapeur.
• 1:46
  Alors on va faire cuire ces boulettes à la vapeur à peu près 40 minutes.
• 1:50
  Tu vas me servir donc bien chaud et
• 1:52
  on rajoutera à côté un petit bol de
• 1:55
  soja comme ça on les on les trempe,
• 1:58
  tu vois.
• 1:59
  Voilà. Petite recette facile de mamie.
• 2:01
  Ah oui,
• 2:02
  facile et vive les boulettes.
• 2:03
  Moi j'aime bien.
• 2:04
  Ah vive les boulettes,
• 2:05
  vive les boulettes.
• 2:06
  Mamie coquillette
• 2:07
  à retrouver sur canalfm.fr.