Carne de laboratório e o futuro da indústria de alimentos

MIT Technology Review Brasil · Dec 21, 2020 · 38m

Enquanto a indústria de alimentos enfrenta muitas transformações, surgem diversas iniciativas inovadoras, que podem mudar por completo nossa relação com a comida, e a forma que a produzimos.

Dietas a base de plantas e até mesmo gafanhotos e outros insetos, já eram tendências conhecidas, mas a ciência e a tecnologia avançam cada vez mais, em direção a novos formatos de comida, como carnes feitas a partir de plantas, alimentos geneticamente modificados e carnes cultivadas em laboratório.

No episódio dessa semana, André Miceli, Carlos Aros e Rafael Coimbra, analisam a primeira notícia sobre uma…