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CROSTATA MORBIDA AL PISTACCHIO · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Un dolce fresco e goloso, con una base morbida al pistacchio,
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  Speaker 2: crema al mascarpone e lamponi. Il contrasto tra la dolcezza
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  Speaker 2: del pistacchio e la nota acidula dei lamponi lo rende
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  Speaker 2: davvero invitante. 12 persone Preparazione 15 minuti Cottura 20 minuti
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  Speaker 2: Riposo 120 minuti Ingredienti 2 uova 110 g di zucchero
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  Speaker 2: 100 g di farina di riso 40 g di fecola
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  Speaker 2: di patate 50 g di farina di pistacchi 100 g
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  Speaker 2: di olio di semi 130 g di yogurt bianco naturale
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  Speaker 2: intero 30 g di latte Una bustina di vanillina Mezza
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  Speaker 2: bustina di lievito in polvere per dolci Scorza di limone
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  Speaker 2: 200 g di mascarpone 100 g di panna vegetale zuccherata
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  Speaker 2: da montare 140 g di crema al pistacchio spalmabile, confettura
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  Speaker 2: di lamponi, lamponi, granella di pistacchi, gelatina spray facoltativa. Montate
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  Speaker 2: bene le uova con lo zucchero, la vanillina e la
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  Speaker 2: scorza di limone grattugiata. Poi aggiungete l'olio di semi e
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  Speaker 2: continuate a montare fino a ottenere una massa lucida. Unite
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  Speaker 2: lo yogurt bianco intero, il latte, la farina di riso,
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  Speaker 2: la fecola di patate, la farina di pistacchi e il
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  Speaker 2: lievito per dolci. Amalgamate fino a ottenere un composto uniforme.
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  Speaker 2: Imburrate e infarinate uno stampo per crostate di circa 28-30
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  Speaker 2: cm di diametro e versate l'impasto. Cuocete in forno già
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  Speaker 2: caldo a 170° per circa 20-30 minuti. Controllate la cottura
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  Speaker 2: con lo stecchino. Sfornate la base e fatela raffreddare completamente. Poi,
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  Speaker 2: trasferitela in un piatto da portata. In una ciotola, montate
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  Speaker 2: la panna fredda con la crema al pistacchio spalmabile e
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  Speaker 2: il mascarpone. Conservate la crema in frigorifero fino al momento dell'uso.
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  Speaker 2: Spalmate sulla superficie della crostata della confettura di lamponi, a piacere.
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  Speaker 2: Aggiungete poi la crema al mascarpone e pistacchio, con la
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  Speaker 2: sac à poche oppure con una spatola. Terminate con lamponi
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  Speaker 2: freschi e granella di pistacchi, a piacere. Se volete, spruzzate
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  Speaker 2: sopra un po' di gelatina spray. Riponete la torta in
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  Speaker 2: frigorifero fino al momento di servirla. Una crostata morbida, cremosa
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  Speaker 2: e scenografica, perfetta come dessert o per una merenda speciale.