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Ecosistema de la Cocina y la Fé - Invitada: Hermana Verónica · Ecosistemas

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  Speaker 2: Hola, desde Ecosistemas, les mandamos un fraternal saludo a todo
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  Speaker 2: el personal de Ambiente Radio, a la Federación Nacional de
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  Speaker 2: Trabajadores de Obras Sanitarias y a su secretario, Carlos Adamo,
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  Speaker 2: por permitirnos formar parte de esta gran familia que es
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  Speaker 2: Ambiente Radio. Ecosistemas. Bajo el prisma del poliedro.¿ Cómo funciona
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  Speaker 2: el mundo de hoy? Cada vez más complejo, más incierto, cambiante,
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  Speaker 2: aparentemente caótico. Un mundo de todos contra todos o de
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  Speaker 2: todos para todos. Ni una cosa ni la otra. El
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  Speaker 2: mundo funciona en un delicado equilibrio de ecosistemas que interactúan.
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  Speaker 2: Les propongo pensar juntos.¿ Cómo funcionan esos ecosistemas? Un pequeño
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  Speaker 2: manual de bolsillo, quizás apenas un manojo de pensamientos y
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  Speaker 2: reflexiones que nos permitan acomodar, ordenar, orientar, comprender cómo funcionamos
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  Speaker 2: en estas sociedades hiperinformadas y comunicadas en donde cada día
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  Speaker 2: nos cuesta más descubrir sus sentidos y motivos. Los invito
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  Speaker 2: a escucharnos y descubrir juntos estos ecosistemas en los que
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  Speaker 2: muchas veces estamos incertos sin querer formar parte de ellos
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  Speaker 2: y que, sin embargo, son parte de nuestras luchas y
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  Speaker 2: decepciones cotidianas. Y bajo el prisma del poliedro, porque todo
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  Speaker 2: ecosistema está compuesto por diferentes caras o lados con sus
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  Speaker 2: vértices y particularidades. Unidad en la diversidad, donde el todo
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  Speaker 2: es superior a las partes, el acuerdo superior al conflicto,
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  Speaker 2: la realidad se impone a la idea y el tiempo
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  Speaker 2: al espacio. Esto nos permitirá construir un mundo sustentable en
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  Speaker 2: un ambiente pleno de humanidad en concordia con la naturaleza,
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  Speaker 2: única protectora de nuestra existencia y de las generaciones por venir.
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  Speaker 2: Bienvenidos a Ecosistemas bajo el prisma del poliedro. Para ustedes
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  Speaker 2: que nos siguen habitualmente, sabrán que Ecosistemas es como una
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  Speaker 2: charla continua, ¿no? Que va pasando de voces en voces
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  Speaker 2: y que nos permite ir abriendo universos a veces desconocidos,
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  Speaker 2: que nos llevan por otros caminos, que nos demuestran otros paisajes,
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  Speaker 2: que nos permiten reflexionar acerca de esta vida compleja en
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  Speaker 2: la que estamos. Bueno, sin ir más lejos... En el
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  Speaker 2: capítulo anterior, como dicen en las series, hablamos del humanismo
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  Speaker 2: y el post-humanismo. Es decir, cómo esta vida que llevamos
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  Speaker 2: a veces nos desconecta de cuestiones esenciales tan propias de
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  Speaker 2: lo humano, tan propias de nuestra trascendencia de dignidad por
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  Speaker 2: existir nomás, que ya es todo un milagro. Saber que somos,
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  Speaker 2: que estamos, que nos escuchamos, que nos vemos... que podemos
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  Speaker 2: pensar y reflexionar, que podemos acompañar a los otros, que
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  Speaker 2: podemos alimentarlos. Alimentarlos. Acá tratamos de alimentar un poquito el alma.
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  Speaker 2: Y hay gente que también, además de alimentar el alma,
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  Speaker 2: nos alimenta la barriga y la panza. Entonces dije, uy,¿
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  Speaker 2: cómo es esto de alimentar el alma y alimentar la barriga?¿
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  Speaker 2: Hay relación entre la cocina y la fe?¿ Quién me
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  Speaker 2: puede contar un poco...¿ Cómo es esa relación de alimentarnos
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  Speaker 2: el alma, pero también alimentarnos con ricas comidas, así que
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  Speaker 2: se ven sabrosas, que se huelen a la abuela, que
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  Speaker 2: se huelen a casa, a hogar, a familia?¿ No está
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  Speaker 2: bueno hacer un programa?¿ No les parece? ¿Vienen, se suman
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  Speaker 2: a este ecosistema de la cocina y la fe?¿ Y
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  Speaker 2: quién nos puede dar una mano en esta? Bueno, Diosito Santo, ayúdame.
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  Speaker 2: Acá la tengo. Se llama la hermana Verónica y está
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  Speaker 2: con nosotros en Ecosistema. Hermana,¿ cómo estás? Te voy a tutear.
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  Speaker 3: Por supuesto, Luis, gracias por la invitación. Qué lindo estar
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  Speaker 3: en Ecosistema, me encanta.
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  Speaker 2: Qué hermosa, Luisita. Qué bueno.
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  Speaker 3: Gracias.
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  Speaker 2: Che, te digo que vamos a tener un problemita de entrada.
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  Speaker 3: Por qué?
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  Speaker 2: Yo te pinto las cosas como son. Dale
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  Speaker 3: a ver qué pasa
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  Speaker 2: Yo te pinto las cosas como son. Porque esto de
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  Speaker 2: que un bostero tenga que hacerle una entrevista, una charla
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  Speaker 2: a una gallina confesa, ya de por sí marca un
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  Speaker 2: poco los territorios, ¿viste?
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  Speaker 3: Gallina 100%. Tal vez te convenzo ahora de
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  Speaker 2: cuál es. Va a ser difícil, va a ser difícil.
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  Speaker 2: Soy muy bostero.
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  Speaker 3: Muy bostero.
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  Speaker 2: Sí, pero vos sos muy gallina. Yo
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  Speaker 3: soy muy gallina, sí
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  Speaker 2: Muy gallina, de cancha, de todo. De
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  Speaker 3: todo, de todo, del club, de amor a la camiseta, todo.
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  Speaker 2: Cantitos.
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  Speaker 3: Todos.
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  Speaker 2: Algún cantito tendrás que...
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  Speaker 3: Sí, por supuesto.
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  Speaker 2: Bueno, se llama... Mirá vos, ¿no? Verónica Evangelina Prieto. Evangelina
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  Speaker 2: es como una cosa así... De evangelio, imagínate. Estaba predestinada.
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  Speaker 2: Sí
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  Speaker 2: mi mamá...¿ Alguien te predestinó?
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  Speaker 3: Pero claro, mi mamá cuando supo que quería ir al
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  Speaker 3: convento me dijo, es mi culpa por haberte puesto esos nombres.
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  Speaker 3: Ella no sabía lo que significaban, imagínate. Sí. Verónica estaba
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  Speaker 3: de moda cuando yo nací y bueno, me puso, Verónica
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  Speaker 3: significa imagen verdadera.¿ Verónica por Verónica Castro? No, no, Verónica,
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  Speaker 3: no sé por qué me ha puesto Verónica, pero Verónica
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  Speaker 3: significa imagen verdadera,
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  Speaker 2: que es la
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  Speaker 3: que limpia el rostro de Cristo.
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  Speaker 2: Claro, la Verónica. Y
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  Speaker 3: Evangelina está relacionado con el Evangelio, por supuesto, y la
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  Speaker 2: evangelización
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  Speaker 3: Y bueno, se quería morir mi madre, pobre
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  Speaker 2: Sí, sí. Sé que hubo unos tejes y manejes complejos
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  Speaker 2: cuando se descubre la fe ahí, que se te descubre
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  Speaker 2: en una edad hermosa, 21 años. Vos lo decís por ahí,
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  Speaker 2: que es bueno que la fe te llegue en un
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  Speaker 2: momento en que vos puedas tener mejor conciencia de qué
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  Speaker 2: votos vas a darle, porque el voto de castidad, el
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  Speaker 2: voto de pobreza, el voto de obediencia... Quizás en las
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  Speaker 2: chicas de 12, 13 años mucho eso no se entiende.
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  Speaker 3: No, aparte la iglesia pone como edad mínima a los
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  Speaker 3: 18 años para ingresar y para profesión 21. Porque obviamente antes,
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  Speaker 3: a los 18, 21 años, yo por lo menos me
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  Speaker 3: considero un poco más madura que un chico hoy de 18,
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  Speaker 3: 21 años. Bueno, estoy en contacto con chicos de 18 años,
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  Speaker 3: a veces no saben ni lo que quieren hacer de
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  Speaker 3: su vida y mucho menos elegir un camino de vida.
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  Speaker 3: Así que bueno, sí, yo entré en el convento a
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  Speaker 3: los 25, después de dos años de pensarlo muy bien
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  Speaker 3: y de ver congregaciones, pero para esa época yo ya
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  Speaker 3: era grande, porque mis compañeras tenían 21, 23 años. Y
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  Speaker 3: hoy entran a los 37, 38. Ya
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  Speaker 2: unas mujeres hechas. Incluso hasta con hijos, ¿no?
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  Speaker 3: No, con hijos.
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  Speaker 2: No podés?
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  Speaker 3: Y porque un hijo depende de vos. No podés dejarlo
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  Speaker 3: y decirle, chau, mi amor, me voy
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  Speaker 2: Muy
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  Speaker 3: bien comento
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  Speaker 3: Imaginate y le decís a Gino, Gino, me voy al seminario, chau.
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  Speaker 2: Que
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  Speaker 3: te críe otro. No, no da. Así que, claro, no.
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  Speaker 2: Y hoy sos una estrella de la televisión. Sí, qué
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  Speaker 2: sé yo.
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  Speaker 3: Estrellas un montón.
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  Speaker 2: Bueno, pero sí una persona que ha vuelto a redescubrir
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  Speaker 2: un camino que ya la hermana Bernarda había generado.
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  Speaker 3: Sí, ella hizo la trilla primera.
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  Speaker 2: Yo me acuerdo que el programa de ella se decía...
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  Speaker 2: Como era Dulce Tentación. Mirá vos qué título, ¿no? Para
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  Speaker 2: ser una monja que estaba haciendo un programa de cocina.
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  Speaker 2: Dulce Tentación, ¿no? Como si fuera la manzana de Adán, ¿no? Sí, sí.
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  Speaker 3: Yo, cuando iba a salir el nombre del programa, yo
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  Speaker 3: había tirado así unos nombres, pero bueno, no, lo del
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  Speaker 3: gourmet dijeron no, Hermana Verónica. Hermana
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  Speaker 2: Verónica. Porque claro,
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  Speaker 3: quién me conoce? Entonces... Para ser este personaje conocido.
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  Speaker 2: Una hermosa síntesis, además.
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  Speaker 3: Hermana Verónica?
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  Speaker 2: Sí.
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  Speaker 3: Hermana, me encanta la palabra hermana.
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  Speaker 2: Significa
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  Speaker 3: que somos hermanos de todos.
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  Speaker 2: Bueno, pero vos porque venís de una congregación que tiene
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  Speaker 2: mucho que ver con la hermandad.
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  Speaker 3: Sí, claro. Totalmente. Todas las congregaciones. Todas son hermanas.
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  Speaker 2: Sí
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  Speaker 2: Pero en este caso... particular, San Benito tenía una hermana
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  Speaker 2: gemela tenía
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  Speaker 3: una hermana gemela,
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  Speaker 2: escolástica que San Benito le hace la congregación a la
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  Speaker 2: hermana
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  Speaker 3: claro, ella lo sigue a él y sigue su regla
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  Speaker 2: y en ese tiempo los varones y las mujeres por
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  Speaker 2: supuesto que tendrían que tener cada uno su mundo
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  Speaker 3: de
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  Speaker 2: fe y hoy también, porque esto sigue siendo una congregación
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  Speaker 2: para mujeres es
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  Speaker 3: más Nosotras en los toldos tenemos nuestro monasterio y enfrente
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  Speaker 3: a 600 metros está la abadía de los toldos, de
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  Speaker 3: los monjes. Entonces ellos vienen a comer el día de
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  Speaker 3: Santa Escolástica y nos invitan a nosotras el día de
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  Speaker 3: San Benito. Más vale que haya asadito, ¿no
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  Speaker 2: Y por qué la cocina? Bueno, tus papás parece que
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  Speaker 2: eran bastante cocineros.
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  Speaker 3: Sí, los dos, súper
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  Speaker 3: Y mi abuela también. La cocina... es algo fabuloso y
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  Speaker 3: vos en la introducción hablabas de la cocina y la fe. Jesús,
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  Speaker 3: cuando en un momento van de retiro, van a misionar,
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  Speaker 3: los apóstoles vuelven, como están cansados Jesús se los lleva
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  Speaker 3: al lago. Y cuando quieren estar un momento solos, Jesús
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  Speaker 3: se encuentra con toda la gente que lo viene a buscar.
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  Speaker 3: Pero no lo viene a buscar porque tenía hambre, lo
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  Speaker 3: viene a buscar porque necesitaban escuchar su palabra. Entonces Jesús
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  Speaker 3: les predica, les predica, les predica. Los tres días no
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  Speaker 3: tienen que comer y les dice,¿ qué hacemos? Si los
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  Speaker 3: mandamos que vayan para la casa, van a desfallecer en
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  Speaker 3: el camino. Y ahí multiplica los panes. Entonces, para Jesús
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  Speaker 3: era muy importante... Alimentar las dos cosas. Se preocupaba tanto
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  Speaker 3: del hambre material como del hambre espiritual. De enseñar y,
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  Speaker 3: por supuesto, de dar de comer.
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  Speaker 2: Por ahí, de ahí habrá salido esto, ¿no? Quizás esto
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  Speaker 2: evoque un poco aquello que vos contás de Jesús. Estamos
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  Speaker 2: con la hermana Verónica en este ecosistema. de la fe
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  Speaker 2: y la cocina, la cocina y la fe
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  Speaker 5: Tú has venido a la orilla, no has buscado ni
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  Speaker 5: a sabios ni a ricos, tan solo quieres que yo
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  Speaker 5: te siga. Sonriendo, has dicho mi nombre. En la arena
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  Speaker 5: he dejado mi barca. Tú necesitas mis manos, mis cansancios,
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  Speaker 5: que a otros descansen, amor que quiero. Mirando a los ojos, sonriendo,
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  Speaker 5: has dicho mi nombre. En la arena he dejado mi barca,
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  Speaker 5: junto a ti buscaré otro mar. Tan solo redes y
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  Speaker 5: mi trabajo. Señor, me has mirado a los ojos sonriendo.
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  Speaker 5: Has dicho mi nombre, me velaré. La voz de Rally
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  Speaker 2: Barrio Nuevo con una música de Lito Vitale, uno de
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  Speaker 2: los temas emblemáticos de la Grey Católica. Pero la hermana
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  Speaker 2: Verónica nos llevó allá, a esa... a ese río o
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  Speaker 2: a esa orilla, ¿no? Donde Jesús multiplicaba los panes y
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  Speaker 2: los peces. Sí,
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  Speaker 3: qué lindo.
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  Speaker 2: Qué maravilla. Me quedé pensando en tu abuela. Sí, la
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  Speaker 3: abuela.
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  Speaker 2: Porque la abuela nos marca tanto a veces. Más con
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  Speaker 2: cuestiones que tienen que ver con la cocina. Y yo
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  Speaker 2: me imagino, vos conviviste con ella. Era italiana.
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  Speaker 3: Con la abuela conviví poquitos años. Porque ella tenía su casa,
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  Speaker 3: pero estaba todo el tiempo en casa
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  Speaker 3: Y nosotros en la casa de ella. Yo especialmente... Vos
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  Speaker 2: tenés un hermano.
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  Speaker 3: Tenía, sí
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  Speaker 2: Tenías un hermano. Falleció. Ah, mirá, mayor.
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  Speaker 3: Menor.
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  Speaker 2: Menor que vos. Sí.
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  Speaker 3: Dos añitos menor. Y bueno, muy joven falleció
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  Speaker 2: Y él
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  Speaker 3: también era re cocinero.
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  Speaker 2: Sí, re contra.
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  Speaker 3: Todos, todos cocinábamos en casa.
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  Speaker 2: Es decir que esas recetas que aparecen en el gourmet,
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  Speaker 2: muchas tienen origen específico en tu propia historia.
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  Speaker 3: Son las cosas que a mí me gustan comer. Primero,
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  Speaker 3: las recetas que aparecen en el gourmet son mis comidas favoritas.
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  Speaker 3: Todas
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  Speaker 3: Pues
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  Speaker 2: yo pensaba, son 20 capítulos, vos tenés ahí, en cada
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  Speaker 2: capítulo tenés tres comidas.
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  Speaker 3: Sí, algunos dos, otros tres,
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  Speaker 2: claro. Dos, tres comidas, digamos, hay que tener un… Claro,
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  Speaker 2: me encanta comer. Bueno, y variedad, ¿no? Y lograr eso,
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  Speaker 3: lograr que además sean…
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  Speaker 2: visibles porque también tienen que tener un marco televisivo para
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  Speaker 2: el resto y además después un destino de que tus
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  Speaker 2: hermanas también disfrutan de esa comida.
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  Speaker 3: Sí, comimos re bien esas dos semanas. Y compartimos también, sí,
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  Speaker 3: compartimos un montón con otras personas. Y sí, en lo
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  Speaker 3: que tiene el convento es que hay mucha variedad. Tal
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  Speaker 3: vez en mi casa no había tanto, eran comidas más repetidas,
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  Speaker 3: pero en el convento no. En el convento se come muy,
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  Speaker 3: muy variado porque la alimentación es muy importante, se cuidan
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  Speaker 3: mucho las cantidades de proteínas, de verduras, de frutas, siempre
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  Speaker 3: hay frutas y verduras. Te
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  Speaker 2: pregunto,¿ ustedes tienen huerta ahí?
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  Speaker 3: Tenemos una huertita muy chiquita, pero es más que nada
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  Speaker 3: para aromáticas, rúcula, lechuga, selga, lo fácil. Porque ha habido
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  Speaker 3: tiempos en que teníamos morrones, a veces tenemos morrones, remolacha
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  Speaker 3: y tomate, pero es muy difícil. El tomate se apesta
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  Speaker 3: todo el tiempo. El morrón también crece facilísimo porque es
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  Speaker 3: súper
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  Speaker 2: fácil. Sí, es fácil. Mi abuelo hacía morrones, eran buenísimos.
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  Speaker 2: Me hacía acordar los morrones de casa.
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  Speaker 3: Y la remolacha también crece fácil. Pero el resto de
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  Speaker 3: las cosas no porque... Es un trabajo constante y somos
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  Speaker 3: tan poquitas.
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  Speaker 2: Sí, ahora son poquitas. Me decías que eran cuatro o cinco.
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  Speaker 2: Somos cuatro, sí. Y hay que
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  Speaker 3: cocinar, hay que ir al colegio, hay que limpiar. A
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  Speaker 3: eso
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  Speaker 2: volvamos. Vos sos profe de geografía. Sí,
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  Speaker 3: yo soy profe de geografía.
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  Speaker 2: Y das clases en secundaria.
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  Speaker 3: Sí.
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  Speaker 2: De una escuela afuera del convento.
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  Speaker 3: Claro, no es nuestra la escuela.
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  Speaker 2: Es
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  Speaker 3: una escuela donde yo trabajo. Nosotras no tenemos ninguna obra
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  Speaker 3: grande en Argentina. Ni escuelas, ni hospital, nada.
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  Speaker 4: No.
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  Speaker 3: Entonces, yo trabajo en una escuela que no nos pertenece.
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  Speaker 2: Ajá.
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  Speaker 3: Le adoro a esa escuela
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  Speaker 2: Y qué dicen los alumnos ahora? Que dicen, uy,
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  Speaker 3: mirá. Ah, sí, se matan de risa. Y bueno, hay
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  Speaker 3: un capítulo en que fueron ellos también. Porque le dije
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  Speaker 3: al productor, le digo, por favor, vamos a dejar que
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  Speaker 3: vengan los chicos a cocinar. Claro
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  Speaker 2: Y
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  Speaker 3: bueno, yo quería a todos. Imagínate, todo el curso haciendo algo.
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  Speaker 2: Hubiese
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  Speaker 3: sido re divertido. Pero él me dice, no,¿ vieron la tele? Uno.¿
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  Speaker 3: Vos
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  Speaker 2: sabés que hay algo que... Yo tengo un amigo, muy amigo,
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  Speaker 2: que es vive en el sur y ahora de grande
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  Speaker 2: se le dio por enseñar cocina y está en un
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  Speaker 2: instituto de estos institutos de cocina enseñando a los cocineritos,
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  Speaker 2: es decir, a los chicos entre 8 y 12 años.
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  Speaker 2: Qué genial sería que la escuela primaria tuviera dentro de
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  Speaker 2: lo que sería la actividad curricular cocina. No entiendo por
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  Speaker 2: qué no lo tienen. No entiendo
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  Speaker 3: por qué no tenemos cocina, es re importante. Que aprendan
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  Speaker 3: esto que te decía de las cantidades de proteínas, de
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  Speaker 3: vegetales que se necesitan, de carbohidratos. Es súper importante aprender
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  Speaker 3: a nutrirse.
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  Speaker 2: Y además sí, de cortar una papa hasta saber cómo
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  Speaker 2: hacer el tomate o cómo amasar.
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  Speaker 3: Luis, viste que nosotros tenemos una residencia universitaria. Las chicas
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  Speaker 3: cuando vienen de casa, cuando llegan, no saben hacer nada.
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  Speaker 3: Algunas saben, pero la mayoría no sabe nada. Y van
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  Speaker 3: aprendiendo ahí, en la vida, solitas.¿ Y
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  Speaker 2: ustedes les tienen que ir a enseñar ahí? No
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  Speaker 3: no. La mamá le hace tres kilos de milanesa. Y bueno,
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  Speaker 3: después ellas van aprendiendo. Pero sí, hay que aprender a cocinar.
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  Speaker 2: Pero hay como un divorcio entre lo que es la
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  Speaker 2: educación y la cocina, que no entiendo a qué se debe.
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  Speaker 2: No
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  Speaker 3: sé por qué ahora hay mucho miedo a que los
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  Speaker 3: chicos prendan una hornalla, estén con el fuego
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  Speaker 2: Yo...
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  Speaker 3: Los chicos los subestimamos, vamos a empezar por ahí, los subestimamos,
• 19:35
  Speaker 3: porque un chico puede cocinar tranquilamente enseñándole que tiene que
• 19:39
  Speaker 3: tener cuidado, obvio, pero¿ por qué pensamos que son inútiles? No,
• 19:43
  Speaker 3: para nada, son súper, mucho más expertos que nosotros.
• 19:48
  Speaker 2: Claro, porque así como hay escuelas técnicas. y te enseñan, bueno,
• 19:52
  Speaker 2: parece que se va a venir el ciclo de Verónica electricista,
• 19:55
  Speaker 2: que sé que también son muy buenas. Esta mañana
• 19:57
  Speaker 3: estuve trabajando en electricidad.
• 20:00
  Speaker 2: Me dice que sos muy buena con electricidad también. Así
• 20:02
  Speaker 2: que bueno, qué sé yo. Por ahí viene otro ciclo
• 20:05
  Speaker 2: de otras cosas.
• 20:06
  Speaker 3: Reparaciones en casa
• 20:07
  Speaker 2: Reparaciones en casa. Pero claramente podría haber orientaciones a la gastronomía,
• 20:13
  Speaker 2: que es un mundo, lo conversábamos con la productora, que
• 20:19
  Speaker 2: yo creo que la pandemia ha generado que la cocina
• 20:22
  Speaker 2: se haya transformado en un laboratorio de ideas porque tanto
• 20:26
  Speaker 2: tiempo de encierro y ver si podíamos probar qué hacemos,
• 20:30
  Speaker 2: y se ha resignificado, ¿no? Sí, sí. La idea de
• 20:35
  Speaker 2: que cocinar es algo lindo y además cocinar para los otros, ¿no?
• 20:38
  Speaker 3: Cocinar para los otros, que los otros disfruten, que haga sajar, ¿no?
• 20:45
  Speaker 3: Cuando hay invitados, mismo a la familia, en casa, las hermanitas, hermosos.
• 20:49
  Speaker 2: Sí, como un proceso comunitario. Sí
• 20:51
  Speaker 3: sí.
• 20:52
  Speaker 2: Más ustedes también, en la congregación de ustedes, el tema...¿
• 20:56
  Speaker 2: Cómo se llama? Que ustedes le dicen... Ora et labora.
• 21:01
  Speaker 3: Ora et labora, ese es nuestro lema.¿ Cómo sabés, Luis?¡
• 21:04
  Speaker 3: Qué genio! Te
• 21:05
  Speaker 2: felicito. Me encantó porque es bueno, orar y el silencio.
• 21:10
  Speaker 3: Ora et labora es... La primera actividad nuestra es la oración.
• 21:16
  Speaker 3: Y dejamos de rezar para trabajar. Pero mientras estamos trabajando
• 21:20
  Speaker 3: también es una forma de alabar a Dios y de
• 21:24
  Speaker 3: darle gracias. El trabajo mismo, ¿no?
• 21:26
  Speaker 2: Porque siempre estuvo muy vinculada a cuestiones de trabajo manual, ¿no?
• 21:29
  Speaker 3: Claro, porque es así. Cuando Benito instituye el trabajo como
• 21:33
  Speaker 3: algo importante en los monasterios, en el Imperio Romano los
• 21:35
  Speaker 3: que trabajaban eran los esclavos. El trabajo era mal visto
• 21:38
  Speaker 3: para Roma. El trabajo no lo hacía el ciudadano romano. Entonces,
• 21:43
  Speaker 3: Benito dice no. El libertario no
• 21:45
  Speaker 4: Claro.
• 21:46
  Speaker 3: Benito dice no, no. El trabajo es súper importante porque
• 21:49
  Speaker 3: necesitamos sentirnos útiles, necesitamos planificarnos. El trabajo te da... te
• 21:56
  Speaker 3: da energía, te da entusiasmo, te da amor, te da ideas,
• 21:59
  Speaker 3: te da todo. Es más, los benedictinos son, los monasterios
• 22:02
  Speaker 3: benedictinos son creadores de muchísimas herramientas de agricultura, el reloj,
• 22:09
  Speaker 3: muchas cosas gastronómicas, diferentes tipos de quesos, licores, el don perignon,
• 22:14
  Speaker 3: el champagne, es una creación de un monasterio
• 22:16
  Speaker 2: El huevo benedictino.
• 22:18
  Speaker 3: El
• 22:18
  Speaker 2: huevo
• 22:19
  Speaker 3: benedictino.
• 22:20
  Speaker 2: También se enseñó ahí. Y
• 22:22
  Speaker 3: la verdad que no sabía eso de huevo, pero puede ser,
• 22:25
  Speaker 3: no sé, porque los
• 22:26
  Speaker 2: monasterios eran…
• 22:28
  Speaker 3: Imaginate que los benedictinos, los pantanos de Francia los sanearon
• 22:33
  Speaker 3: los benedictinos, Bernardo.
• 22:35
  Speaker 2: Es una congregación muy antigua, es del siglo VI, ¿no?
• 22:37
  Speaker 2: Siglo V, VI, sí.
• 22:41
  Speaker 3: Benito nació en el 480 y murió en el 570
• 22:42
  Speaker 2: Es decir, que el Imperio Romano todavía estaba como tal. Sí.
• 22:46
  Speaker 2: Y la idea, bueno, el Imperio Romano ya... En
• 22:47
  Speaker 3: decadencia
• 22:48
  Speaker 2: ya. Sí, en decadencia, pero ya católico, ¿no? Sí, sí.
• 22:51
  Speaker 2: Ya volcado a, ya no perseguidos, digamos, los católicos. Y
• 22:55
  Speaker 2: en esta revolución de pensar que el trabajo dignifica y
• 22:58
  Speaker 2: hace bien a la persona. Está Benito. A diferencia, claro,
• 23:02
  Speaker 2: ahí está el...
• 23:03
  Speaker 3: Y Benito vivió en un tiempo terrible de guerras, de invasiones,
• 23:07
  Speaker 3: de los godos, los ostrogodos. Es este tiempo terrible.
• 23:11
  Speaker 2: Tiempos terribles? Siempre
• 23:13
  Speaker 3: hubo. Siempre.
• 23:16
  Speaker 2: Y en este caso vamos a otro tiempo terrible sobre
• 23:21
  Speaker 2: un personaje muy católico pintado soberbiamente por el autor Rubén Blades.
• 23:32
  Speaker 2: Conoceremos la historia del Padre Antonio y su moradillo
• 23:44
  Speaker 6: Andrés. El Padre Antonio Tejera vino de España Buscando nuevas
• 23:50
  Speaker 6: promesas en estas tierras Llegó a las selvas sin la
• 23:55
  Speaker 6: esperanza de ser obispo Y entre el calor y entre
• 23:59
  Speaker 6: los mosquitos habló de Cristo. El Padre no funcionaba en
• 24:03
  Speaker 6: el Vaticano. Entre papeles y sueños de aire acondicionado. Y
• 24:06
  Speaker 6: fue un pueblito en medio de la nada a dar
• 24:08
  Speaker 6: su sermón. Cada semana para los que busquen la salvación.
• 24:41
  Speaker 6: El niño Andrés Eloy Pérez tiene 10 años y estudia
• 24:46
  Speaker 6: en la elementaria Simón Bolívar. Todavía no sabe decir el
• 24:51
  Speaker 6: credo correctamente. Le gusta el río, jugar al fútbol y
• 24:57
  Speaker 6: estar ausente. Le ha dado el puesto a la iglesia
• 25:01
  Speaker 6: de Monagui. ¡Solvado! A ver si la conexión compone al significio.
• 25:07
  Speaker 6: Y la familia está muy orgullosa porque a su vez
• 25:11
  Speaker 6: se cree que con Dios conectando a uno conecta a diez.
• 25:15
  Speaker 6: Suenan las cámaras donde el Padre Antonio y su monarquía andan.
• 25:31
  Speaker 6: del padre Antonio y su monarquía. Y el padre condena
• 25:33
  Speaker 6: la violencia, sabe por experiencia que no es la solución.
• 25:38
  Speaker 6: Ley santa de amor y de justicia, de Dios da
• 25:41
  Speaker 6: la noticia, brillando en sus Las campanas un, dos, tres,
• 26:04
  Speaker 6: del padre Antonio y su monarquía yo
• 26:06
  Speaker 4: andé. Tú
• 26:06
  Speaker 6: eras las campanas otra vez, del padre Antonio y su
• 26:10
  Speaker 6: monarquía yo andé. entró el matador y sin confesar su
• 26:41
  Speaker 6: culpa le disparó Antonio cayó hostia en mano y sin
• 26:47
  Speaker 6: saber por qué Andrés se murió a su lado sin
• 26:51
  Speaker 6: conocer a Pelé y entre el grito y la sorpresa
• 26:56
  Speaker 6: agonizando otra vez estaba el Cristo de Palo Palo en
• 27:01
  Speaker 6: la pared nunca se supo el criminal quien fue Su
• 27:09
  Speaker 6: monaguillo Andrés. Puerto Rico. Pero suenan las campanas otra vez.
• 27:14
  Speaker 6: Por el padre Antonio y su monaguillo Andrés.
• 27:19
  Speaker 2: Su padre Antonio y su monaguillo Andrés. El padre Antonio Tejeira.
• 27:23
  Speaker 2: Y el monaguillo Andrés Eloy Pérez. Este es un tributo
• 27:28
  Speaker 2: de Rubén Blades, que hace poco estuvo en Argentina, a
• 27:31
  Speaker 2: Monseñor Romero, en San Salvador. Y yo digo... Lo hablábamos
• 27:36
  Speaker 2: en el programa anterior, buscarle el sentido a la vida.
• 27:39
  Speaker 2: Cuando uno le encuentra sentido a la vida, hasta la
• 27:41
  Speaker 2: tragedia tiene ese sentido puesto en la vida, ¿no?
• 27:45
  Speaker 4: Por supuesto.
• 27:46
  Speaker 2: Y se puede hacer hasta con alegría entregar la vida,
• 27:48
  Speaker 2: aunque sea por una tragedia, pero si uno está puesto
• 27:52
  Speaker 2: donde tiene que estar, ¿no? Sí, como
• 27:53
  Speaker 3: tantos, ¿no? Como tantos.
• 27:54
  Speaker 2: Que dieron
• 27:55
  Speaker 3: la vida para defender la justicia y... Y ser perseguidos.
• 28:00
  Speaker 3: Pero es una alegría. A mí me encanta. La persecución
• 28:03
  Speaker 3: por causa de la justicia y algo más divertido y más...
• 28:07
  Speaker 3: Es fantástico. Yo, mirá, me preocupo, Luis, cuando la persecución
• 28:13
  Speaker 3: es porque sos... porque estás en el status quo. Ahí
• 28:17
  Speaker 3: sí que está feo. Pero la persecución, porque estás en
• 28:22
  Speaker 3: contra o porque vas por la justicia, vamos todavía. Estamos
• 28:26
  Speaker 3: haciendo las cosas bien.
• 28:27
  Speaker 2: Me encanta
• 28:30
  Speaker 2: Cómo te llevas con los chicos en ese aspecto
• 28:32
  Speaker 2: Con los estudiantes.¿ Qué edad tienen tus estudiantes
• 28:35
  Speaker 3: De 13 a 17
• 28:37
  Speaker 3: Tengo primero, tercero y cuarto.
• 28:39
  Speaker 2: Y qué tipo de geografía estudian?
• 28:41
  Speaker 3: Los de primero general... Los de Tercero América y los
• 28:45
  Speaker 2: de Cuarto Argentina
• 28:46
  Speaker 3: Qué lindo.
• 28:47
  Speaker 2: Sí, me encanta. La verdad que tenés para todos los gustos. Sí, sí.
• 28:50
  Speaker 3: Yo preferiría Primero y Cuarto porque en Cuarto nos vamos
• 28:53
  Speaker 3: a misionar, entonces los tengo ahí
• 28:55
  Speaker 2: Ah, qué lindo.
• 28:56
  Speaker 3: Lo estaladro la cabeza.
• 28:57
  Speaker 2: Sí, con Argentina, por supuesto.
• 28:58
  Speaker 3: Claro, y aparte los voy entusiasmando ya durante el principio
• 29:02
  Speaker 3: de año.
• 29:03
  Speaker 2: Dónde estudiaste geografía?
• 29:04
  Speaker 3: En el Padre Elizalde
• 29:05
  Speaker 2: y
• 29:05
  Speaker 3: después en la Universidad de Luján.
• 29:07
  Speaker 2: Hice la
• 29:07
  Speaker 3: licenciatura en la Universidad de Luján.
• 29:09
  Speaker 2: Qué hermoso eso. Sí, me
• 29:10
  Speaker 3: encanta.
• 29:11
  Speaker 2: Y qué lindo eso que es encontrar a Dios a
• 29:13
  Speaker 2: través de la naturaleza también. Eso es muy franciscano. Bueno,
• 29:16
  Speaker 3: vino primero...
• 29:17
  Speaker 2: Muy de San Francisco de Asís, ¿no? Sí,
• 29:18
  Speaker 3: tal cual. Y bueno, es que hoy hablábamos, ¿no?¿ Cómo podemos,
• 29:23
  Speaker 3: viendo la naturaleza, viendo la vida, un niño, vos, con
• 29:26
  Speaker 3: tu shino, cómo uno puede pensar que Dios no exista?
• 29:30
  Speaker 3: viendo a Gino
• 29:32
  Speaker 2: es
• 29:32
  Speaker 3: un milagro la vida es un
• 29:34
  Speaker 2: milagro
• 29:36
  Speaker 3: la creación es un milagro y bueno este la geografía
• 29:40
  Speaker 3: vino antes que Dios.
• 29:42
  Speaker 2: Primero, te preparó el camino la geografía, ¿no? O Dios
• 29:45
  Speaker 2: preparó el camino ahí primero. Sí,
• 29:46
  Speaker 3: Dios hace como Él quiere y todo fantástico. Mirá, justo
• 29:50
  Speaker 3: ayer estaba pensando, porque vinieron mis amigas del secundario, me decían,
• 29:53
  Speaker 3: pero vos en el colegio no tocabas la guitarra. Y después,
• 29:57
  Speaker 3: esta mañana pensaba, claro, no, yo la guitarra empecé a tocar...
• 30:01
  Speaker 3: A los 20 años, cuando se disolvió el coro de
• 30:05
  Speaker 3: la parroquia, no sé por qué, y el padre me dijo, Vero, dale,
• 30:08
  Speaker 2: necesitamos
• 30:09
  Speaker 3: sí. Entonces ahí arranqué con las cuatro canciones que sabía
• 30:13
  Speaker 2: durante dos
• 30:14
  Speaker 3: meses cantando lo mismo. Y claro, es como que Dios
• 30:18
  Speaker 3: te va poniendo desafíos y está buenísimo.
• 30:21
  Speaker 2: Y ahora también, porque ahora tocas el órgano todas las mañanas,
• 30:24
  Speaker 2: a la mañana... Y a la tarde. Y a la
• 30:26
  Speaker 2: tarde también. Es decir, que la música está dentro
• 30:28
  Speaker 3: de
• 30:29
  Speaker 2: tu vida todo el tiempo. Todo el tiempo. Nosotras
• 30:32
  Speaker 3: cantamos rezando.
• 30:33
  Speaker 2: Rezamos cantando. Sí, claro. Sí, sí, sí.
• 30:36
  Speaker 3: Entonces sí. Y bueno, yo toco en la misa del
• 30:38
  Speaker 3: domingo a las 10 también
• 30:40
  Speaker 2: Es un hermoso desafío ese de rezar cantando. Yo trato
• 30:44
  Speaker 2: de ejercerlo también en lo poquito que puedo. Es
• 30:47
  Speaker 3: que la música nos eleva el alma. Y a Dios
• 30:50
  Speaker 3: le damos lo mejor que es cantar.
• 30:52
  Speaker 2: Y encontrar canciones que manifiesten la presencia de Dios, la
• 30:57
  Speaker 2: existencia de Dios. Ahora vos pensás con todo eso y
• 31:00
  Speaker 2: ahora siendo una figura del Gourmet. El Gourmet es, vos
• 31:04
  Speaker 2: estabas leyendo acá, a veces uno no sabe dónde está parado,
• 31:08
  Speaker 2: pero es una plataforma que tiene contenidos gastronómicos y es
• 31:11
  Speaker 2: líder en América Latina desde hace 25 años. Ya bueno,
• 31:15
  Speaker 2: la hermana Bernarda tenía su programa también en el Gourmet.
• 31:19
  Speaker 2: y eleva esto de la experiencia culinaria a un nivel
• 31:23
  Speaker 2: extraordinario de la comida nos une. Eso está buenísimo. Sí,
• 31:26
  Speaker 2: está buenísimo. Pensar que la comida nos une. Ahora tiene
• 31:28
  Speaker 2: 5 millones de fans en redes sociales, más de 200
• 31:32
  Speaker 2: millones de reproducciones en video y 130 chefs, en los
• 31:37
  Speaker 2: que estás, más celebrados de toda la región, forman parte
• 31:43
  Speaker 2: de la pantalla. Claro,
• 31:43
  Speaker 4: sí, yo...
• 31:44
  Speaker 2: A veces piensa que es un canal de televisión, no, no,
• 31:46
  Speaker 2: es un... Es una parafernaria, es una corporación extraordinaria que
• 31:52
  Speaker 2: te ha mirado y ha visto, bueno, acá la hermana
• 31:55
  Speaker 2: Verónica tiene algo para decir.
• 31:57
  Speaker 3: Sí, América Latina y España, ¿no? Y
• 31:59
  Speaker 2: España. Sí
• 31:59
  Speaker 3: Que
• 32:01
  Speaker 2: incluso te mandaron a España para ver si te aprobaban, ¿no? Claro, sí,
• 32:04
  Speaker 2: sí
• 32:05
  Speaker 3: Pasó primero por Argentina y bueno, ahí fue ok y después...
• 32:09
  Speaker 3: Quien dio el sí definitivo fue España. Sí, claro. Y no,
• 32:14
  Speaker 3: es súper grosso el gourmet. Me enloquece estar ahí en
• 32:17
  Speaker 3: el medio de todos los chefs. Yo, imagínate.
• 32:19
  Speaker 2: Qué
• 32:19
  Speaker 3: locura. Yo no soy chef. No
• 32:22
  Speaker 2: no. Cocino nada más. Sí. Sí, pero haces de la
• 32:26
  Speaker 2: cocina un
• 32:26
  Speaker 3: acto de
• 32:30
  Speaker 2: amor. Sí, y nadie se me ha quejado todavía. No,
• 32:33
  Speaker 2: tampoco envenenaste a nadie. No, no, no. No soy el
• 32:34
  Speaker 2: único intoxicado. No, pero también de alguna forma me pasa
• 32:40
  Speaker 2: a mí cuando te veo. Hay una cuestión ahí pedagógica, docente,
• 32:44
  Speaker 2: que tiene que ver con tu condición de profesora de geografía.
• 32:48
  Speaker 2: que te da un...¿ Y si hago esto?¿ Y si
• 32:51
  Speaker 2: pruebo tal cosa? ¡Ay, no te tentás, Luis! ¡Ay, yo
• 32:54
  Speaker 2: me
• 32:55
  Speaker 3: retiento todo
• 32:55
  Speaker 2: el tiempo!
• 32:57
  Speaker 3: Digo, ¡ay, cuánto...! El otro día hablaba con Úrsula.¿ Cuánto
• 32:59
  Speaker 3: hace que no comemos las bombas, las bombitas de papa?
• 33:02
  Speaker 2: Claro, capaz que la hiciste para el programa y quedaron
• 33:04
  Speaker 2: ahí y decís, no, pero pará, la tengo que volver
• 33:05
  Speaker 2: a hacer. Claro, eso,¿
• 33:07
  Speaker 3: cómo puede ser? Claro, sí.
• 33:08
  Speaker 2: Porque, claro
• 33:09
  Speaker 3: hay cosas que llevan más tiempo y,
• 33:11
  Speaker 2: bueno
• 33:12
  Speaker 3: Uno las deja para algunas ocasiones, pero me recontratiento con
• 33:15
  Speaker 3: algunas recetas.
• 33:16
  Speaker 2: Bueno, y también tu congregación es muy conocida, no por
• 33:19
  Speaker 2: tu convento en particular, pero sí por el de Pilar,
• 33:22
  Speaker 2: porque hacen el pan dulce ahí.
• 33:24
  Speaker 3: Las monjas de Santa Escolástica
• 33:26
  Speaker 2: en
• 33:27
  Speaker 3: Victoria
• 33:28
  Speaker 3: ellas hacen cosas espectaculares. Tienen las galletitas de maracuyá, son
• 33:33
  Speaker 3: una locura. Los pan dulces, súper famosos.
• 33:36
  Speaker 2: Sí, son muy famosos
• 33:38
  Speaker 3: Y sí, una locura.
• 33:39
  Speaker 2: A vos te tira más lo salado o lo dulce?
• 33:42
  Speaker 3: Bueno, cuando era más joven, lo dulce. Ahora que estoy
• 33:45
  Speaker 3: peinando canas, voy más para lo salado.
• 33:47
  Speaker 2: Viste que
• 33:47
  Speaker 3: el paladar cambia
• 33:48
  Speaker 2: con los años. Sí, sí. Bueno, pero creo que lo dulce,
• 33:51
  Speaker 2: vos lo decís por ahí, necesita mucha ejercitación para que
• 33:54
  Speaker 2: salga bien, ¿no? Sí, un montón. Tenés que ir probando, probando, probando,
• 33:58
  Speaker 2: pero un cheesecake no te sale de una, o un mousse, no, no.
• 34:02
  Speaker 2: A la primera no te sale. Es muy difícil. Es
• 34:03
  Speaker 2: muy difícil.
• 34:05
  Speaker 3: O capaz tenés suerte de principiante y después a la segunda,
• 34:08
  Speaker 3: a la tercera, a la
• 34:08
  Speaker 2: cuarta, a la
• 34:09
  Speaker 3: quinta, un desastre, hasta que, bueno, empiezas a salir mejor.
• 34:12
  Speaker 2: Claro, entonces por ahí la salada es más...
• 34:15
  Speaker 3: Claro, es más fácil.
• 34:16
  Speaker 2: Es súper
• 34:17
  Speaker 3: ultra más fácil. Y yo tengo el problema, Luis, que
• 34:19
  Speaker 3: soy súper ansiosa. Entonces a veces quiero saltearme pasos y no,
• 34:24
  Speaker 3: no va. Los pasos de las recetas hay que seguirlos
• 34:27
  Speaker 3: como están indicados porque para eso están...
• 34:30
  Speaker 2: Cómo jugás con tu ansiedad siendo una persona que tiene
• 34:34
  Speaker 2: que hacer silencio durante
• 34:37
  Speaker 3: un tiempo
• 34:37
  Speaker 2: importante?
• 34:38
  Speaker 3: No, no, a mí me encanta la soledad, me encanta
• 34:41
  Speaker 3: mi tiempo conmigo misma, lo necesito. Estar todo el tiempo
• 34:45
  Speaker 3: con gente no me gusta, necesito mis momentos de soledad
• 34:48
  Speaker 3: y de silencio. No, con eso estoy bien. Pero soy impaciente,
• 34:52
  Speaker 3: soy muy impaciente.
• 34:53
  Speaker 2: No, pero las reglas de San Benito son complicadas, ¿no?
• 34:56
  Speaker 2: Ustedes tienen un montón, bueno, pero tienen horarios para una cosa,
• 34:59
  Speaker 2: horarios para otra. Sí, sí, horario
• 35:00
  Speaker 3: militar.
• 35:01
  Speaker 2: Por ejemplo, comunicación, televisión, solamente un ratito a la noche
• 35:05
  Speaker 2: cuando ven el programa, pero no todo el tiempo. No,
• 35:07
  Speaker 3: tenemos
• 35:08
  Speaker 2: el tiempo de espacio. Y redes, no sé cómo harán. Sí,
• 35:11
  Speaker 3: podemos tener redes. Hubo un tiempo que la congregación decía
• 35:14
  Speaker 3: no TikTok. en todo se necesita un discernimiento que es
• 35:20
  Speaker 3: lo que vas a ir a ver tenés la internet
• 35:24
  Speaker 3: cada uno es responsable de lo que hace somos grandes
• 35:26
  Speaker 3: ya todas cuando las chicas entran en la formación se
• 35:30
  Speaker 3: les pide durante un tiempo un año que usen el
• 35:33
  Speaker 3: celu solo el fin de semana pero para que aprendan
• 35:36
  Speaker 3: a ser también más libres del celular porque estamos con
• 35:39
  Speaker 3: esta cosa todo el tiempo pero bueno los tiempos de
• 35:42
  Speaker 3: descanso cada uno las usa como quiere
• 35:45
  Speaker 2: Y después tienen momentos de juegos. Y
• 35:48
  Speaker 3: a la noche tenemos recreo, que ahí
• 35:49
  Speaker 2: jugamos
• 35:50
  Speaker 3: El recreo es fantástico.
• 35:52
  Speaker 2: Se te iluminan los ojos cuando dicen
• 35:53
  Speaker 3: recreo. El recreo me encanta. En Estados Unidos eran unos
• 35:58
  Speaker 3: campeonatos de canasta que nos sacábamos los ojos.
• 36:01
  Speaker 2: Mirá. Sí
• 36:02
  Speaker 3: Acá no, en Argentina es más tranqui porque es o uno,
• 36:05
  Speaker 3: o a veces jugamos a la escoba del 15, o ludo.
• 36:08
  Speaker 3: Más
• 36:09
  Speaker 2: que
• 36:09
  Speaker 3: eso, no.
• 36:09
  Speaker 2: Así que anduviste por varios países. Sí. Porque sé que
• 36:11
  Speaker 2: estuviste en Brasil también. En
• 36:12
  Speaker 3: Brasil también, un montón de años. Ahí
• 36:14
  Speaker 2: sí. Tu mamá te decía, bueno, si te arrepentís, volvé. Sí, volvé, volvé. Claro,
• 36:18
  Speaker 3: ella me decía, yo no creo que ella quisiera que
• 36:21
  Speaker 3: volviera porque eso hubiese sido para ella como un dolor, ¿verdad?
• 36:24
  Speaker 3: Pero sí me decía, Vero, toda la libertad del mundo
• 36:27
  Speaker 3: y la tranquilidad, si tenés que volver, acá están las
• 36:31
  Speaker 3: puertas de casa abiertas para vos.
• 36:32
  Speaker 2: Hermana Verónica. En este ecosistema de la cocina y la fe.
• 36:43
  Speaker 2: El amor puede salvar,¿ o no? Orozco Barrientos.
• 36:50
  Speaker 7: El amor puede salvar la inocencia de tus ojos. El
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  Speaker 7: incendio en la ciudad, lo que queda en los despojos.
• 37:09
  Speaker 7: El amor puede salvar el después de las tragedias Si
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  Speaker 7: te mata libertad todo lo que te envenena El amor
• 37:25
  Speaker 7: puede salvar una guerra a tanta muerte Los sueños rotos
• 37:37
  Speaker 7: de la gente. El amor puede salvar El brillito que
• 37:59
  Speaker 7: nos queda Todo lo que ya no está Y lo
• 38:02
  Speaker 7: que se quedó afuera El amor puede salvar A las
• 38:05
  Speaker 7: almitas en pena El regreso de un lugar Y el
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  Speaker 7: camino que nos queda El amor puede salvar Una guerra
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  Speaker 7: tanta muerte El amor puede salvar Los sueños rotos de
• 38:43
  Speaker 7: la gente Los sueños rotos de la gente Los sueños
• 38:46
  Speaker 7: rotos de la gente
• 38:54
  Speaker 2: O los cobarrientos, el amor puede salvar.¿ Hay sueños rotos
• 38:57
  Speaker 2: en Verónica?
• 38:58
  Speaker 3: Qué lindo. La verdad que no. Ay, qué pregunta que
• 39:03
  Speaker 3: me haces. No, porque a mí me entusiasma. Necesito tener
• 39:07
  Speaker 3: proyectos en mi vida. Eso, porque para vivir necesito proyectos nuevos.
• 39:12
  Speaker 3: Y hago todo lo que quiero, la verdad. Gracias a
• 39:15
  Speaker 3: Dios tengo una comunidad que me banca. Salvo en esto
• 39:18
  Speaker 3: último que les pedí el año pasado. Digo, quiero hacer
• 39:21
  Speaker 3: un curso de carpintería. No, pará, pará
• 39:26
  Speaker 2: Me bajaron así la corte¿ y el electricista cómo fue?
• 39:29
  Speaker 3: pero era la superior a yo entonces ahí me pregunté
• 39:34
  Speaker 3: a mí misma¿ puedo hermana Verónica hacer el curso? jodés
• 39:36
  Speaker 3: hermana Verónica pero bueno, las hermanas ven que como que
• 39:41
  Speaker 3: abarco mucho y después no me da la vida entonces
• 39:44
  Speaker 3: me dijeron dale no, es como mucho
• 39:48
  Speaker 2: Las hermanas Laura, Patricia, Úrsula.
• 39:51
  Speaker 3: Úrsula, sí
• 39:52
  Speaker 2: Úrsula es la...
• 39:54
  Speaker 3: Úrsula es la que aparece en el programa. Patricia y
• 39:56
  Speaker 3: Laura son súper tímidas. Ojalá y un día aparezcan, porque
• 40:01
  Speaker 3: me encantaría.
• 40:02
  Speaker 2: Sí, claro. Pero
• 40:03
  Speaker 3: son re, re
• 40:03
  Speaker 2: hacias. Hagan de Juanita,¿ viste cómo hacía doña Petrona? No,
• 40:06
  Speaker 2: aunque sea para hacer una bolita
• 40:08
  Speaker 2: una bolita de
• 40:09
  Speaker 3: masa.
• 40:09
  Speaker 2: Una cosita, sí, una asistencia. Solamente eso
• 40:12
  Speaker 3: pero se esconden, ¿eh? Se esconden.
• 40:15
  Speaker 2: No quieren saber nada.
• 40:16
  Speaker 3: Nada, nada. Y fíjate que sale un montón en el monasterio,
• 40:19
  Speaker 2: son en los gatos, pero ellos no. Sí, sí. Sí, sí,
• 40:22
  Speaker 2: tus gatos son protagonistas ahí. Sí, y
• 40:24
  Speaker 3: Merlín murió, pobrecito. Ay
• 40:26
  Speaker 2: mirá vos.
• 40:27
  Speaker 3: Hace dos semanas.
• 40:28
  Speaker 2: Mirá vos. Bueno,¿ cómo fue grabar ahí? Porque yo decía, bueno,
• 40:32
  Speaker 2: fue a un set de televisión, no. No, no
• 40:34
  Speaker 3: en el monasterio.
• 40:35
  Speaker 2: Se hace en el monasterio. Es re
• 40:36
  Speaker 3: lindo.
• 40:37
  Speaker 2: El trabajo de producción es muy interesante. Pero yo me siento...
• 40:39
  Speaker 2: Tenés que tener los elementos, la cocina correspondiente, los espacios
• 40:44
  Speaker 2: para que puedan las cámaras tomarlo. Tiene que tener una estética...
• 40:48
  Speaker 2: Vos imaginate que es un producto... Y mucha
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  Speaker 3: estética no hay en nuestra cocina, está toda tuñada por
• 40:52
  Speaker 3: el gourmet. Pusieron plantas, pusieron el mueblecito que se ve atrás,
• 40:55
  Speaker 3: es fake.
• 40:58
  Speaker 2: Las
• 40:58
  Speaker 3: cocinas no. Pero el mueblecito de atrás, todo decoradito, eso sí.
• 41:02
  Speaker 2: Bueno,¿ algo queda del gourmet después ahí?
• 41:04
  Speaker 3: No, y nos regalaron los muebles. Ah,
• 41:06
  Speaker 2: qué bueno. Sí, sí, re genio. Un genio. Verónica,
• 41:08
  Speaker 3: una genia. Y yo me siento re cómoda porque tengo
• 41:11
  Speaker 3: mis propios utensilios, que es re importante. Para un cocinero,
• 41:15
  Speaker 3: tener sus propias cosas es fundamental. Porque vos sabés cómo funciona, sabés,
• 41:20
  Speaker 3: necesitas ese conocimiento que vas a otra cocina, no sabés
• 41:24
  Speaker 3: dónde están las cosas, no sabés cómo funciona el pelapapa,
• 41:27
  Speaker 3: es un problema. Ajá. Y bueno, tener mis cosas es bárbaro.
• 41:31
  Speaker 2: Sí, qué cosa eso de los utensilios y los cocineros, ¿no?
• 41:34
  Speaker 2: El tema del cuchillo, ¿no? Sí, el
• 41:35
  Speaker 3: cuchillo, que nadie me la toque. El otro día vino
• 41:38
  Speaker 3: un padre de visita, se había comprado un queso, me
• 41:40
  Speaker 3: llevó mi cuchilla. No. No,
• 41:42
  Speaker 2: al otro día a la mañana
• 41:43
  Speaker 3: padre, devuélveme la cuchilla, necesito cocinar. Después me cargó, me
• 41:48
  Speaker 3: hizo bullying todo el día, pero...
• 41:50
  Speaker 2: No, pero claro, forman parte, son las herramientas de trabajo. Sí, sí,
• 41:54
  Speaker 2: tal cual. De alguna manera, son las herramientas de trabajo.
• 41:57
  Speaker 2: Es decir, que vos proponés el contenido de lo que
• 41:59
  Speaker 2: se cocina.
• 42:00
  Speaker 3: Sí, sí, sí.
• 42:01
  Speaker 2: Es fenómeno
• 42:02
  Speaker 3: eso. Sí, es bárbaro, porque yo me siento a gusto
• 42:04
  Speaker 3: con esas recetas.
• 42:06
  Speaker 2: Ahora vas a tener que hacer un curso vos también,
• 42:07
  Speaker 2: porque cómo generás nuevas alternativas. Exactamente, estoy
• 42:11
  Speaker 3: pensando eso, en un curso de cocina.
• 42:13
  Speaker 2: Más allá que lo que haces, pastel de papa o...
• 42:16
  Speaker 2: Son cosas resimples. Sí, sí, pero preciosamente hechas, ¿no? Y ricos.
• 42:20
  Speaker 2: Y ricos, ¿no? Lástima que la
• 42:21
  Speaker 3: gente no lo puede probar, porque son cosas de una delicia. Sí.
• 42:27
  Speaker 3: Puede fallar alguna vez, obviamente, pero
• 42:29
  Speaker 2: la
• 42:29
  Speaker 3: mayoría de las veces sale.
• 42:31
  Speaker 2: Cuidado con un restaurante, ¿no? El día
• 42:33
  Speaker 3: de mañana. No, no, ni
• 42:35
  Speaker 2: loca. Que se abre el convento. Bueno, hay un convento
• 42:37
  Speaker 2: donde vos hiciste la presentación del programa, que es un convento. Sí,
• 42:41
  Speaker 2: es
• 42:41
  Speaker 3: un restaurante,
• 42:42
  Speaker 2: pero no
• 42:42
  Speaker 3: atendido por monjas.
• 42:44
  Speaker 2: No, pero es un lugar precioso.
• 42:46
  Speaker 3: Bueno, yo tenía, cuando volví de Brasil, tenía muchas ganas
• 42:49
  Speaker 3: de abrir un café. y poner unos libros de Santa
• 42:52
  Speaker 3: Ildegarda y recetas de ella porque Santa Ildegarda en el
• 42:57
  Speaker 3: siglo XI tenía sus propias cosas pan de espelta bueno
• 43:01
  Speaker 3: miles de cosas
• 43:02
  Speaker 2: que
• 43:02
  Speaker 3: hoy son re top están súper de moda y bueno,
• 43:08
  Speaker 3: tenía esa idea otro proyecto era cultivar mis propios shiitakes
• 43:12
  Speaker 3: porque yo amo el shiitake
• 43:14
  Speaker 2: es
• 43:14
  Speaker 3: un hongo medio dulzón que tiene consistencia de carne y
• 43:20
  Speaker 3: crece en Japón, en Oriente y acá en Argentina son
• 43:25
  Speaker 3: caros
• 43:26
  Speaker 2: pero
• 43:26
  Speaker 3: no es difícil cultivarlo
• 43:29
  Speaker 2: y de dónde se cultiva acá?¿ Tenés idea,
• 43:32
  Speaker 3: no? No, acá los compras por Mercado
• 43:33
  Speaker 2: Libre.
• 43:36
  Speaker 3: No, pero es re fácil cultivarlo.
• 43:39
  Speaker 2: Bueno, un llamado de atención. A ver,¿ qué productor se
• 43:42
  Speaker 2: pone a hacer eso?
• 43:43
  Speaker 3: Ay, me encantaría a mí hacerlo yo.
• 43:45
  Speaker 2: Y que es en lugares muy húmedos.
• 43:46
  Speaker 3: Claro, necesitas el tronco de eucalipto o alguna madera dura.
• 43:50
  Speaker 3: Acá lo que tenemos, eucalipto
• 43:52
  Speaker 2: va bien. En los toldos hay un montón. Sí, claro,
• 43:57
  Speaker 2: los toldos. Y yo
• 43:57
  Speaker 3: tengo una prima que tiene acerradero, así que le dije,
• 44:00
  Speaker 3: por favor, mandemos los tronquitos. Y
• 44:02
  Speaker 2: bueno, se
• 44:02
  Speaker 3: agujerea, se pone la semilla... Y después, en primavera se
• 44:08
  Speaker 3: riega y
• 44:09
  Speaker 2: ya
• 44:09
  Speaker 3: salen los hongos.
• 44:10
  Speaker 2: Imagínate
• 44:11
  Speaker 3: Sí, para nosotros.
• 44:12
  Speaker 2: Y un valor nutritivo importante, ¿no?
• 44:13
  Speaker 3: No, y aparte es una delicia. Es riquísimo. Una delicia.
• 44:18
  Speaker 3: No hay
• 44:19
  Speaker 2: cosa mágica. Es como que suplanta la carne. Claro, lo podés.
• 44:22
  Speaker 2: Sí
• 44:22
  Speaker 3: sí. No, y aparte lo hacés con salsa, lo hacés
• 44:26
  Speaker 3: como vos quieras. Lo podés con verduras, con lo que
• 44:29
  Speaker 3: vos quieras. Riquísimo. Bueno, ese era otro proyecto. Otro proyecto
• 44:33
  Speaker 3: era tener... Yo voy a un orfanato. Bueno, pero esas
• 44:38
  Speaker 3: ya son cosas más
• 44:40
  Speaker 3: Tener
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  Speaker 4: un orfanato?
• 44:42
  Speaker 3: Sí. Sí, había llegado incluso a hablar con las autoridades
• 44:45
  Speaker 3: de la ciudad de Buenos Aires. Porque hay... Viste que
• 44:48
  Speaker 3: a veces hay hermanitos. Y los hermanitos los separan de
• 44:51
  Speaker 3: acuerdo a las edades. Y bueno, se necesitaría un orfanato
• 44:55
  Speaker 3: que pueda tener... Solo hermanitos. No
• 44:57
  Speaker 4: desvincularse
• 44:59
  Speaker 3: Claro,
• 44:59
  Speaker 2: sin
• 44:59
  Speaker 3: separarlos. Que sean de distintas edades y que estén juntos.
• 45:03
  Speaker 2: Sí, sí. Sí, a veces... Bueno, también vos marcas ahí, ¿no?
• 45:06
  Speaker 2: Una de las deficiencias que tenemos en las políticas públicas, ¿no?
• 45:10
  Speaker 2: El hecho de que se tarde tanto para los procesos
• 45:13
  Speaker 2: de adopción, ¿no? Terrible. Y mucho más... Y la
• 45:15
  Speaker 3: gente de la calle, Luis.
• 45:16
  Speaker 2: Me parte el alma
• 45:17
  Speaker 3: La gente de la calle... Son, no sé, miles. No
• 45:22
  Speaker 3: son
• 45:22
  Speaker 2: cientos de miles, ni decenas de miles.
• 45:24
  Speaker 3: Pero ponele, es re
• 45:25
  Speaker 2: fácil. Si repartís por comuna creo que tenés menos o
• 45:30
  Speaker 2: más adaptable la situación como para darles...
• 45:33
  Speaker 3: No es un súper problema. No es un súper problema.
• 45:39
  Speaker 3: Y sería tan... Nosotros no tenemos capacidad. Sinceramente no tenemos recursos.
• 45:46
  Speaker 3: Pero no es tan complicado.
• 45:49
  Speaker 2: Eso me había quedado por preguntarte,¿ qué es la hospedería monástica?
• 45:56
  Speaker 3: Benito en su capítulo 63 habla sobre el hospedero. Benito
• 46:02
  Speaker 3: tenía un lugar donde había camas preparadas para los peregrinos
• 46:05
  Speaker 3: que venían y para atender a los enfermos. De hecho,
• 46:08
  Speaker 3: los hospitales nacen en los monasterios. La hospedería hospital es
• 46:12
  Speaker 3: lo mismo. En el hospital van los enfermos. Los enfermos
• 46:15
  Speaker 3: en la Edad Media no tenían hospitales. Iban a los
• 46:18
  Speaker 3: monasterios y ahí los cuidaban. Entonces había un hermano, el
• 46:21
  Speaker 3: hermano enfermero, que se ocupaba de los enfermos.
• 46:23
  Speaker 2: Sí, muchas veces era como destino final también, porque muchas
• 46:27
  Speaker 2: veces no se curaban. Y bueno, un
• 46:28
  Speaker 3: hospice hoy es el lugar donde la persona va a morir.
• 46:33
  Speaker 3: Y bueno, la hospedería es como un hotel que tenemos
• 46:36
  Speaker 3: dentro del monasterio, pero no tiene la categoría de hotel.
• 46:39
  Speaker 3: Por eso es un hospedaje.
• 46:42
  Speaker 2: Y quién puede acceder a eso?
• 46:43
  Speaker 3: Cualquier persona. Vienen del interior, viene gente del interior que
• 46:47
  Speaker 3: necesita venir a Buenos Aires por los más diversos motivos
• 46:50
  Speaker 3: y se hospeda en nuestra casa.
• 46:52
  Speaker 2: Generalmente cuestiones de salud,
• 46:53
  Speaker 3: ¿no? No, vienen a hacer cursos también, la visa para
• 46:57
  Speaker 3: Estados Unidos, vienen de visita a Buenos Aires, gente que
• 47:04
  Speaker 3: viene a traer a los hijos para...
• 47:07
  Speaker 2: Ahora, si bien el monasterio implica la clausura, es decir,
• 47:09
  Speaker 2: que uno no tenga contacto con las monjas,¿ qué es
• 47:14
  Speaker 2: lo que se puede hacer en tu monasterio?¿ Se puede
• 47:16
  Speaker 2: ir ahí?¿ Se puede ir a misa? Hay de
• 47:18
  Speaker 3: todo. En el monasterio hay mil actividades. Tenemos el curso
• 47:20
  Speaker 3: de Biblia abierto a la gente, un curso de lección divina,
• 47:25
  Speaker 3: que es la lectura de la Sagrada Escritura, Hay dos
• 47:30
  Speaker 3: cursos de Tai Chi o tres.
• 47:31
  Speaker 2: Mirá, Tai Chi. Sí,
• 47:32
  Speaker 3: pero no dado por nosotras. Es un profe
• 47:35
  Speaker 2: que
• 47:35
  Speaker 3: viene y usa nuestra casa.
• 47:36
  Speaker 2: Pero¿ cómo se cruza lo oriental con lo católico? Y
• 47:39
  Speaker 2: hay
• 47:40
  Speaker 3: algunos vecinos que nos critican por eso.¿ Por qué? Pero bueno,
• 47:43
  Speaker 3: problema de ellos. Y porque piensan que el Tai Chi
• 47:46
  Speaker 3: es algo como que no... Hay gente que es ultra
• 47:49
  Speaker 3: católica y no se abre a lo bueno que tienen
• 47:52
  Speaker 3: las otras culturas y las otras religiones. Y eso no
• 47:56
  Speaker 3: es lo que Dios quiere, no es lo que Jesucristo
• 47:58
  Speaker 3: quería y no es lo que el Papa Francisco predicó
• 48:00
  Speaker 3: y no es lo que cualquier cristiano en su buen,
• 48:04
  Speaker 3: un cristiano con juicio piensa, ¿verdad?
• 48:07
  Speaker 2: Vos decías, hay muchos mares.
• 48:09
  Speaker 3: Sí, muchos mares que todavía
• 48:11
  Speaker 2: no llegamos. Hay muchas formas de diversidad humana. Y cada
• 48:15
  Speaker 2: día podemos imaginar nuevas diversidades dentro de la existencia humana
• 48:21
  Speaker 2: Sin que eso implique traicionar nuestra propia esencia.
• 48:25
  Speaker 3: Familias
• 48:26
  Speaker 2: ensambladas, formas de vivir distintas
• 48:29
  Speaker 3: Sí, tenemos que que escuchar los deseos del corazón. Si
• 48:33
  Speaker 3: no es para el mal,¿ por qué no vamos a
• 48:35
  Speaker 3: permitir o vamos a criticar? Viste que... te quería comentar
• 48:41
  Speaker 3: de esto en el programa, yo hablo, cuento historias, y
• 48:44
  Speaker 3: me gustan las historias, si bien las historias son para
• 48:47
  Speaker 3: que seas siempre un sacerdote, yo te pongo un rabino,
• 48:50
  Speaker 3: te pongo un imán, porque la persona que mira el programa,
• 48:53
  Speaker 3: no solo son católicos, hay gente de todas las religiones,
• 48:57
  Speaker 3: gente que es atea, y está bueno que escuche una
• 49:00
  Speaker 3: historia espiritual. pero no solamente católica.
• 49:04
  Speaker 2: Sí, por eso un poco el ecosistema estamos llegando ya
• 49:07
  Speaker 2: al final, pero la idea de la fe, la fe
• 49:10
  Speaker 2: como tal, que es la fe en mí mismo, que
• 49:12
  Speaker 2: es la fe en el universo, en el orden del universo,
• 49:15
  Speaker 2: y la cocina como herramienta de construcción. de esa propia fe,
• 49:21
  Speaker 2: que es espiritual, que nos trasciende en nuestra pequeña existencia
• 49:25
  Speaker 2: en la tierra.
• 49:26
  Speaker 3: Sí, sí, totalmente. Es que yo estoy mucho más... Yo
• 49:31
  Speaker 3: dije en una nota, y eso fue un poquito... A
• 49:34
  Speaker 3: algunas personas tampoco les gustó. Yo hoy prefiero, o mi
• 49:38
  Speaker 3: meta es ser libre más que ser santa. Porque ser
• 49:41
  Speaker 3: libre implica mucho más que ser santo. Ser santo es
• 49:47
  Speaker 3: como esto, y ser libre es mucho más. Ser libre
• 49:51
  Speaker 3: implica ser santo también.
• 49:52
  Speaker 2: Claro.
• 49:53
  Speaker 3: Y bueno,
• 49:55
  Speaker 2: sí, sí. Entendiendo la libertad como el mayor don que
• 49:59
  Speaker 2: Dios nos dio para que nosotros podamos manejarnos y entender
• 50:03
  Speaker 2: lo que nos hace bien y lo que nos hace mal.
• 50:06
  Speaker 3: La canción última que pusiste. El amor es todo. Si
• 50:10
  Speaker 3: no amamos,¿ para qué estamos acá? Chao, apaguemos la luz
• 50:12
  Speaker 3: y vayamos, ¿no? Lo más importante es amar
• 50:17
  Speaker 2: Gracias.
• 50:17
  Speaker 3: Gracias a vos. Esto fue un lujo, una delicia. Este
• 50:20
  Speaker 3: programa es esto de estamos pensando juntos y teniendo ideas
• 50:26
  Speaker 3: juntos y es una entrevista totalmente distinta, súper original. Te felicito.
• 50:30
  Speaker 2: Puede ser una comida como la lasaña que tanto te gusta. Sí.
• 50:35
  Speaker 3: Es la lasaña en los programas de radio. Es
• 50:39
  Speaker 2: la lasaña radiofónica. Ahí está,
• 50:40
  Speaker 3: radiofónica. Te felicito y a toda la producción y todo.
• 50:44
  Speaker 2: Muchas gracias, hermana Verónica, con nosotros en este ecosistema de
• 50:49
  Speaker 2: la cocina y la fe. Nos vamos a ir con fe.
• 50:52
  Speaker 2: Con fe nos vamos. Mirá, con fe. Ahí está. En
• 50:56
  Speaker 2: la operación técnica, Ezequiel Amarillo. La producción de Melina Reboa.
• 51:01
  Speaker 2: Mi nombre... Luis de Giovannino. Ojalá la hayan pasado también
• 51:05
  Speaker 2: como nosotros. Y allí, vayan, ¿eh? Andar con fe. Gilberto
• 51:11
  Speaker 2: Gil y Caetano Veloso para cerrar esta maravilla, esta delicia radiofonía.
• 51:26
  Speaker 8: Andar feo, que la fe no costuma fallar. Que afecta
• 51:30
  Speaker 8: a la mujer, afecta a la cobra coral. En un
• 51:33
  Speaker 8: pedazo de pan. La fe está en el mar, está
• 51:47
  Speaker 8: en la lámina de un puñal, en la luz, en
• 51:52
  Speaker 8: la oscuridad. Andar con fe yo voy, que hasta no
• 51:55
  Speaker 8: me suele fallar. La fe no suele fallar La fe
• 52:01
  Speaker 8: no suele fallar La fe no suele fallar La fe
• 52:03
  Speaker 8: está en la mañana La fe está en el anochecer
• 52:06
  Speaker 8: En el calor del verano La fe está viva y sana,
• 52:26
  Speaker 8: la fe también está para morir. Triste en la soledad.
• 52:32
  Speaker 8: Andar con fe yo voy, porque la fe no costuma fallar.
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  Speaker 8: Andar con fe yo voy, porque la fe no costuma fallar.
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  Speaker 8: Andar con fe yo voy, porque la fe no costuma
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  Speaker 4: fallar. Andar con fe
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  Speaker 8: yo voy, porque la fe no costuma fallar. Cierto o errado,
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  Speaker 8: la fe va donde quiera que yo vaya. La fe
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  Speaker 8: o de avión. Aunque no tenga fe, la fe costuma acompañar.
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  Speaker 8: Por el sí, por el no. Andar con fe yo voy,
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  Speaker 8: que la fe no costuma
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  Speaker 4: fallar
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  Speaker 8: Andar con fe yo voy, que la fe no costuma fallar.
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  Speaker 8: Andar con fe yo voy, que la fe no costuma
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  Speaker 4: fallar.
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  Speaker 8: Andar con fe yo voy, que la fe no costuma fallar.
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  Speaker 8: Andar con fe yo voy, que la fe no costuma fallar.
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  Speaker 8: Andar con feo el fumo, café no costuma fallar. Andar
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  Speaker 8: con feo el fumo, café no costuma fallar. Andar con
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  Speaker 8: feo el fumo, café no costuma fallar. Andar con feo
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  Speaker 8: el fumo, café no costuma fallar. ¡Anda, Pepe!¡ Café Nuts
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  Speaker 8: de Mafaya! ¡Anda, Pepe!¡ Café Nuts de Mafaya! ¡Anda, Pepe!¡
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  Speaker 8: Café Nuts de Mafaya! ¡Anda, Pepe!¡ Café Nuts de Mafaya! ¡Bien! ¡Bien! ¡Bien!