Les coffee shops vont-ils remplacer les cafés traditionnels ?

Maintenant, vous savez · Nov 26, 2025 · 5m

On connaît tous la tradition du petit expresso en terrasse, ce rituel typiquement français. Mais cette habitude semble aujourd’hui bousculée par une nouvelle génération d’établissements : les coffee shops. Et ce n’est pas qu’une impression : en France, un nouvel établissement de ce type ouvre chaque semaine, selon le “Collectif Café”, la principale fédération française du café. Résultat : en quinze ans, le nombre de coffee shops a bondi de 74 % dans tout le pays. Comment le café est-il devenu un rituel pour les Français ? Comment sommes-nous passés des cafés classiques de type bistrot aux…