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Lasagne al pomodoro mozzarella e besciamella · Gusto amore e fantasie di Angie

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  Speaker 2: Lasagna al pomodoro, mozzarella e besciamella. Un primo piatto gustoso,
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  Speaker 2: cremoso e perfetto da portare in tavola. Per 4 persone.
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  Speaker 2: Tempo di preparazione 20 minuti. Tempo di cottura 50 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 250 g di sfoglia fresca per lasagne. 750 ml di
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  Speaker 2: passata di pomodoro. 200 g di mozzarella. 90 g di parmigiano.
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  Speaker 2: Uno spicchio d'aglio. Olio extravergine d'oliva quanto basta. Sei foglie
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  Speaker 2: di basilico. Sale quanto basta. Zucchero quanto basta. Pepe. 400
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  Speaker 2: millilitri di latte intero. 40 grammi di burro. 40 grammi
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  Speaker 2: di farina 00. Sale. Noce moscata quanto basta. In una
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  Speaker 2: pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai dorare a
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  Speaker 2: fuoco dolce uno spicchio d'aglio. Aggiungi la passata di pomodoro,
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  Speaker 2: regola di sale e, se l'aglio è intero, rimuovilo. Lascia
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  Speaker 2: cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti, finché il
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  Speaker 2: sugo si sarà ristretto. Solo alla fine aggiungi qualche foglia
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  Speaker 2: di basilico fresco. In un pentolino fai sciogliere il burro
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  Speaker 2: a fuoco dolce. Spegni, oppure abbassa al minimo la fiamma,
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  Speaker 2: unisci tutta la farina in un colpo solo e mescola
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  Speaker 2: energicamente con una frusta a mano per evitare grumi. Lasciala
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  Speaker 2: cuocere per un minuto. Versa il latte a filo continuando
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  Speaker 2: a mescolare. Poi riporta sul fuoco medio- basso e cuoci finché
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  Speaker 2: la besciamella si addensa. Spegni il fuoco e aggiunge un
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  Speaker 2: pizzico di sale e una generosa grattugiata di noce moscata.
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  Speaker 2: Taglia la mozzarella a cubetti piccoli e lasciala scolare in
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  Speaker 2: un colino per almeno mezz'ora. Grattugia il formaggio. Sporca il
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  Speaker 2: fondo della pirofila con un velo di sugo di pomodoro
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  Speaker 2: e un cucchiaio di besciamella. Fai il primo strato di sfoglia.
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  Speaker 2: Condisci con un cucchiaio abbondante di besciamella, il sugo di pomodoro,
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  Speaker 2: i cubetti di mozzarella e una generosa spolverata di formaggio grattugiato.
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  Speaker 2: Ripeti lo stesso procedimento per tutti gli strati. Termina la
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  Speaker 2: superficie con la besciamella avanzata mescolata a un goccio di sugo,
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  Speaker 2: il resto della mozzarella e il parmigiano. Sforna le lasagne
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  Speaker 2: e lasciale riposare per 10-15 minuti prima di tagliarle e servirle.
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  Speaker 2: Buone da servire ben calde!