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Carboidrati dopo i 60 anni: il segreto per mangiarli senza ingrassare · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Superati i 60 anni, il corpo reagisce in modo diverso al cibo.
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  Il metabolismo rallenta e la massa muscolare diminuisce. Mangiando le
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  stesse cose di prima, la bilancia tende a salire e
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  i cali di energia aumentano. La soluzione non è eliminare
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  i carboidrati perché restano la principale fonte di energia per
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  cervello e muscoli. Il segreto è scegliere carboidrati di qualità
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  e controllare la velocità con cui entrano nel sangue. La
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  fibra è l'alleata principale. I cereali raffinati, come pane bianco
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  o riso brillato, fanno salire la glicemia rapidamente. Al contrario,
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  i cereali integrali, come avena, orzo o farro, rilasciano energia
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  in modo lento e costante. La fibra rallenta l'assorbimento degli
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  zuccheri Aumenta il senso di sazietà e riduce la sonnolenza post- pasto.
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  Anche i legumi, come lenticchie, ceci e fagioli, sono carboidrati preziosi.
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  Uniscono carboidrati a lento rilascio, a proteine vegetali, aiutando a
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  mantenere la massa muscolare. Vanno consumati 3 o 4 volte a settimana.
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  Per chi teme gonfiori, si possono usare lenticchie decorticate o
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  passare i legumi per eliminare la buccia. Nel piatto, la
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  verdura dovrebbe occupare la metà dello spazio. Aumenta il volume
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  senza calorie extra. La frutta va mangiata intera, non spremuta,
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  per assumere tutte le fibre. Meglio scegliere frutti a basso
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  indice glicemico, come frutti di bosco, mele e pere. Infine,
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  i carboidrati possono essere distribuiti in tutti i pasti, adattando
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  le porzioni al proprio fabbisogno. Una breve camminata di 15 minuti
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  dopo il pasto aiuta i muscoli a utilizzare gli zuccheri.
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  In caso di cambiamenti persistenti, è bene consultare il medico.