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Crostata con crema al cioccolato e caffè: dolce ricetta golosa ripieno cremoso · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo una crostata golosa con pasta frolla e un
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  Speaker 2: ripieno cremoso di crema pasticcera al cioccolato e caffè, perfetta
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  Speaker 2: per la colazione o la merenda. Per la pasta frolla
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  Speaker 2: ti servono 300 g di farina 00 90 g di
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  Speaker 2: zucchero a velo 5 g di lievito per dolci La
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  Speaker 2: scorza grattugiata di un limone 140 g di burro a
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  Speaker 2: pezzi un uovo intero e un tuorlo. Per la crema
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  Speaker 2: pasticcera occorrono 4 tuorli, 120 g di zucchero semolato, 50
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  Speaker 2: g di farina 00, 15 g di cacao, 400 ml
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  Speaker 2: di latte fresco, 80 ml di caffè liquido, un cucchiaino
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  Speaker 2: di estratto di vaniglia oppure vanillina e 100 g di
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  Speaker 2: cioccolato fondente fuso. Inizia preparando la crema. Scalda il latte
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  Speaker 2: insieme al caffè. In una ciotola sbatti i tuorli con
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  Speaker 2: lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi la farina e il cacao,
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  Speaker 2: poi versa il latte e il caffè caldi mescolando bene.
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  Speaker 2: Cuoci a fuoco basso, continuando a mescolare, fino a ottenere
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  Speaker 2: una crema liscia e senza grumi. Unisci il cioccolato fondente
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  Speaker 2: e fallo sciogliere completamente. Copri la crema con pellicola e
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  Speaker 2: lasciala raffreddare del tutto. Per la pasta frolla, mescola la farina,
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  Speaker 2: lo zucchero, la scorza di limone e il lievito. Aggiungi
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  Speaker 2: il burro e lavora l'impasto fino a ottenere un composto sabbioso.
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  Speaker 2: Unisci il tuorlo e l'uovo intero, poi impasta fino a
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  Speaker 2: formare un panetto omogeneo. Avvolgi il panetto nella pellicola e
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  Speaker 2: lascialo riposare in frigorifero. Quando sarà pronto, stendi circa tre
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  Speaker 2: quarti della pasta e usala per foderare una tortiera da
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  Speaker 2: 24 cm, imburrata e infarinata. Verse il ripieno di crema
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  Speaker 2: al cioccolato e caffè. Con la pasta rimasta, prepara le
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  Speaker 2: classiche strisce da crostata e sistemale sulla superficie sigillando bene
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  Speaker 2: i bordi. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per
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  Speaker 2: circa 30-35 minuti. Lascia raffreddare completamente la crostata, poi trasferiscila
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  Speaker 2: su un piatto da portata. Se vuoi, completala con una
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  Speaker 2: spolverata di zucchero a velo. La tua crostata cremosa al
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  Speaker 2: cioccolato e caffè è pronta per essere gustata. Buon appetito!