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Torta salata funghi e carciofi. · Il cibo divino di Antonella

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  Speaker 2: Una torta salata sostanziosa, con funghi e carciofi. Facile da
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  Speaker 2: preparare e ricca di sapore. Dosi per 8 persone. Tempo di
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  Speaker 2: preparazione 30 minuti. Tempo di cottura 35 minuti. Ingredienti. 2 rotoli di
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  Speaker 2: pasta sfoglia rettangolare. 500 g di funghi champignon. 4 carciofi.
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  Speaker 2: 250 g di stracchino. Parmigiano grattugiato quanto basta. Due uova.
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  Speaker 2: Olio extravergine di oliva quanto basta. Sale quanto basta. Pepe
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  Speaker 2: quanto basta. Prezzemolo quanto basta. Talle i carciofi a fette
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  Speaker 2: sottili e lasciali in acqua acidula. Lava bene i funghi
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  Speaker 2: e lasciali sgocciolare. In una padella versa un filo di
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  Speaker 2: olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio. Lascia soffriggere e,
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  Speaker 2: quando è ben biondo, toglilo. Aggiungi i funghi, regola di
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  Speaker 2: sale e pepe e lasciali cuocere finché saranno ben asciutti.
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  Speaker 2: A fine cottura unisci il prezzemolo tritato e trasferisci tutto
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  Speaker 2: in una ciotola. Nella stessa padella aggiungi altro olio e
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  Speaker 2: cuoci i carciofi ben lavati. Regola di sale e pepe
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  Speaker 2: e falli cuocere. Quando saranno fritti spegni il fuoco e
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  Speaker 2: aggiungi il prezzemolo tritato. In una ciotola metti lo stracchino
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  Speaker 2: e le uova. Lavora il formaggio con una forchetta. Poi
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  Speaker 2: aggiungi il parmigiano grattugiato, i funghi e i carciofi. Regola
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  Speaker 2: di sale, se serve. Srotola la pasta sfoglia e sistemala
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  Speaker 2: in una teglia con la sua carta da forno. Versa
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  Speaker 2: all'interno il ripieno e ripiega i bordi verso l'interno. Spennella
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  Speaker 2: con latte. Spolvera il bordo con semi di papavero, se
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  Speaker 2: li usi. e completa con abbondante parmigiano sulla farcia. Inforna
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  Speaker 2: in forno preriscaldato a 190° per 25 o 30 minuti. Servila anche calda.