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Ami la frutta estiva? Ecco quella che alza la glicemia dopo i 60 anni · The Wom Healthy

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Speaker 2: Con l'avanzare dell'età, dopo i 60 anni, il corpo metabolizza gli
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zuccheri in modo diverso. Il pancreas produce insulina meno prontamente
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e la massa muscolare, che consuma glucosio, tende a diminuire.
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Per questo, alcuni frutti estivi possono causare picchi glicemici più facilmente.
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Tra i frutti che richiedono maggiore attenzione ci sono i fichi,
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l'uva e le ciliegie, molto ricchi di zuccheri e facili
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da mangiare in grandi quantità. Anche melone e anguria, pur
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essendo acquosi, hanno un alto indice glicemico. Se mangiati in
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porzioni abbondanti a stomaco vuoto, lo zucchero entra velocemente in circolo.
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Per gestire gli zuccheri è importante controllare le porzioni e
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consumare la frutta a metà mattina o pomeriggio. Per rallentare l'assorbimento,
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puoi abbinare il frutto a una piccola quantità di proteine
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o grassi buoni, come noci o yogurt greco. Anche mangiare
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la frutta a fine pasto, dopo verdure e proteine, aiuta
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a mitigare l'impatto. Meglio preferire il frutto intero ai succhi,
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perché la masticazione e le fibre modulano la risposta insulinica.
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Le alternative più adatte per tenere sotto controllo la glicemia
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senza rinunciare al gusto sono i frutti di bosco, come mirtilli,
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lamponi e more, poveri di zuccheri e ricchi di antiossidanti.
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Anche pesche e albicocche, se non troppo mature, offrono un
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buon equilibrio tra sapore e impatto glicemico.