传统、有机、生物动力、自然 -- 葡萄酒的四种灵魂

A Taste of Wine - 舌尖上的葡萄酒 · Dec 8, 2025 · 10m

品美酒，不能不去爱的一件事🍷

在节目开始之前，想和大家分享一个小消息。最近我在小红书上开通了账号，会分享更多关于葡萄酒的知识，美酒美食搭配，以及其他的分享。

你可以看到播客之外的我，也欢迎大家和我一起互动交流，一起在美酒的世界里继续探索。

小红书： 蓓蓓Beibei

小红书号：42893343126

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不知道你是否有过这样的经历：

站在葡萄酒货架前，看着酒标上标注的 ”有机酿造 Organic wine”、"生物动力 Biodynamic wine”、"自然酒 natural wine”，感觉有点无从下手？

这些名词听起来都很高级，但它们的区别到底在哪呢？

传统现代酿造法 conventional, modern winemaking：科学与技术的完美结合

一：温度控制：精准的艺术

二：添加剂与辅助工艺：酿酒师的工具箱

酿酒师会根据多种因素来决定采用哪些手段：他们想要达到的风格和价格定位、葡萄的健康状况和成熟度，以及酿酒师个人的理念和偏好。

有机酿造法 Organic Winemaking

有机酿造法指的是：使用经过认证的有机种植葡萄，并且在酿酒过程中遵守特定的规则。

有机认证可以由协会颁发，比如新西兰有机葡萄种植者协会 Organic Winegrowers New…