Operation: Rädda svenska grönsaker
Rädda grönsakerna från att bli kompost. Och rädda de svenska grönsaksodlarna. Allt startade med en odlare med 3 ton tomater som skulle kasseras.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.
Marie Fredrikssons och Luis Olivares företag utvecklar restaurangkoncept, produkter och jobbar med catering, event och pop up-kök.
De har samarbetat med grönsaksodlare och använt andra sortering och överskott i produkter de utvecklat.
Men 3 ton tomater på ett bräde var en större utmaning. För att snabbt försöka lösa det startades ett insta-konto där de frågade om folk var intresserade av tomaterna…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.