Der Karpfen - Ein traditioneller Speisefisch mit Zukunftschancen

Radiowissen · Nov 27, 2025 · 22m

Karpfen gelten als Fische der Zukunft - ihre Zucht ist nachhaltig und die Fische kommen auch mit wärmeren Temperaturen klar. Vor allem in Franken und in der Oberpfalz hat die Teichwirtschaft eine lange Tradition.

Credits:

Autorin: Claudia Steiner

Redaktion: Bernhard Kastner

Regie: Susi Weichselbaumer

Sprecherin: Katja Amberger

Zitator: Peter Weiß

Interviews mit:

Susanne Huber, Fischwirtschaftsmeisterin in St. Heinrich am Starnberger See

Walter Jakob, Teichwirt aus Mühlhausen

Dr. Martin Oberle, Institut für Fischerei in Höchstadt an der Aisch, Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft…