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Pesto di Zucca Cremoso: La Ricetta Facile con Pochi Ingredienti · Ricette Healthy ma buone

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  Speaker 2: Cerchi un condimento semplice e gustoso per la pasta? Il
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  Speaker 2: pesto di zucca è una crema vellutata dal sapore delicato,
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  Speaker 2: perfetta per portare in tavola i profumi dell'autunno. E non
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  Speaker 2: contiene panna. La sua cremosità dipende dalla zucca frullata con
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  Speaker 2: frutta secca e formaggio. La preparazione richiede 10 minuti, la
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  Speaker 2: cottura 15 minuti, ed è pensata per 4 persone, cioè
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  Speaker 2: per circa 350-400 grammi di pasta. La difficoltà è molto
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  Speaker 2: bassa e il costo contenuto. Ti servono 300 g di
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  Speaker 2: zucca già pulita, preferibilmente delica o butternut, 40 g di
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  Speaker 2: noci oppure mandorle spellate, 30 g di parmigiano reggiano o
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  Speaker 2: grana padano grattugiato, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, un
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  Speaker 2: piccolo spicchio d'aglio, facoltativo, sale e pepe nero quanto basta.
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  Speaker 2: e acqua oppure brodo vegetale quanto basta. Inizia pulendo la zucca.
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  Speaker 2: Elimina buccia, semi e filamenti. Poi taglia la polpa a
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  Speaker 2: cubetti piccoli, così cuocerà più velocemente. Scalda in una padella
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  Speaker 2: antiaderente un filo d'olio con l'aglio, se desideri usarlo. Aggiungi
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  Speaker 2: la zucca, regola di sale e pepe e falla insaporire
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  Speaker 2: per un paio di minuti a fiamma vivace. Versa mezzo
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  Speaker 2: bicchiere di acqua calda o brodo. Abbassa la fiamma, copri
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  Speaker 2: con il coperchio e lascia cuocere per 10-15 minuti, finché
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  Speaker 2: la zucca sarà molto tenera e si sfalderà facilmente con
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  Speaker 2: una forchetta. Rimuovi l'aglio e lascia intiepidire la zucca. Trasferiscila
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  Speaker 2: nel bicchiere di un mixer o usa un frullatore a immersione.
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  Speaker 2: Aggiungi le noci, il parmigiano grattugiato e i due cucchiai
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva. Frulla a scatti fino a ottenere
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  Speaker 2: una crema liscia e omogenea. Se il pesto è troppo denso,
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  Speaker 2: aggiungi uno o due cucchiai di acqua calda, oppure per
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  Speaker 2: condire la pasta, di acqua di cottura. Il tuo pesto
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  Speaker 2: di zucca è pronto, cremoso, delicato e perfetto per trasformare
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  Speaker 2: un semplice piatto di pasta in una preparazione speciale. Adesso
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  Speaker 2: non resta che assaggiarlo.