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Dado vegetale fatto in casa, in polvere e genuino · Ricette Healthy ma buone

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  Speaker 2: Oggi prepariamo un dado vegetale fatto in casa, genuino e
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  Speaker 2: in polvere, con soli 5 ingredienti. Carote, sedano, cipolla, prezzemolo
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  Speaker 2: e sale. Niente esaltatori di sapidità né aromi aggiunti. La
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  Speaker 2: preparazione richiede circa 20 minuti, più 3 o 4 ore
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  Speaker 2: di essiccazione in forno. La resa è di circa 80-90 grammi,
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  Speaker 2: pari a circa 16 dosi. È una ricetta facile ed
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  Speaker 2: al costo basso. Per gli ingredienti servono 200 g di carote,
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  Speaker 2: 150 g di gambi di sedano, 150 g di cipolla,
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  Speaker 2: 20 g di prezzemolo fresco e 40 g di sale fino.
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  Speaker 2: Lava bene le verdure e asciugale. Sbuccia le carote e
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  Speaker 2: la cipolla, poi elimina le parti dure del sedano. Taglia carote,
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  Speaker 2: sedano e cipolla a fettine sottilissime. di 2 e 3 mm.
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  Speaker 2: Più saranno sottili e regolari, più si asciugheranno in modo uniforme.
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  Speaker 2: Disponi le verdure su due teglie rivestite di carta forno,
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  Speaker 2: in un unico strato e senza sovrapporle. Tieni da parte
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  Speaker 2: il prezzemolo. Cuoci in forno ventilato a 70° per 3
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  Speaker 2: o 4 ore, lasciando lo sportello socchiuso con un cucchiaio
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  Speaker 2: di legno, così da far uscire l'umidità. Gira le verdure
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  Speaker 2: ogni 45 minuti circa. e aggiungi il prezzemolo durante l'ultima ora.
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  Speaker 2: Le verdure saranno pronte quando saranno completamente secche e fragili.
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  Speaker 2: Se provi a piegarle, dovranno spezzarsi. Togli man mano quelle
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  Speaker 2: già pronte e rimetti in forno le altre. Lascia raffreddare
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  Speaker 2: tutto per almeno 30 minuti. Frullare le verdure ancora tiepide
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  Speaker 2: potrebbe inumidire la polvere. Frulla le verdure con il sale fino,
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  Speaker 2: usando un mixer potente e procedendo a impulsi. Puoi ottenere
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  Speaker 2: una polvere fine oppure un granulare più rustico, secondo la
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  Speaker 2: consistenza che preferisci. Trasferisci il dado in un barattolo di
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  Speaker 2: vetro asciutto, con chiusura ermetica. Per usarlo, sciogli un cucchiaino raso,
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  Speaker 2: circa 5 grammi, in 500 millilitri di acqua calda. Poi
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  Speaker 2: assaggia e regola il sale. Il tuo dado vegetale fatto
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  Speaker 2: in casa è pronto. Semplice, genuino e sempre utile per
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  Speaker 2: dare più sapore a brodi, zuppe, risotti e legumi.