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Pesce persico in crosta di pane: ricetta super veloce. · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Un secondo di mare veloce, leggero e saporito. I filetti
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  Speaker 2: di pesce persico in crosta di pane hanno un interno
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  Speaker 2: morbido e una copertura croccante e profumata. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 15 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti. 800 g di
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  Speaker 2: pesce persico, circa 8 filetti. 150 g di panco, oppure
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  Speaker 2: pan grattato grossolano. 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Un
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  Speaker 2: cucchiaio di scorza di limone. Prezzemolo quanto basta. Un cucchiaino
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  Speaker 2: di aglio in polvere. Sale quanto basta. Pepe quanto basta.
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  Speaker 2: Sciacquate delicatamente i filetti di pesce persico sotto acqua fredda
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  Speaker 2: e tamponateli molto bene con carta assorbente, per eliminare l'umidità
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  Speaker 2: in eccesso. Se sono molto grandi, tagliateli in porzioni più
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  Speaker 2: piccole e omogenee. In una ciotola capiente mescolate il panco
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  Speaker 2: con la scorza grattugiata di limone, il prezzemolo tritato, l'aglio
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  Speaker 2: in polvere, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
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  Speaker 2: Spennellate bene entrambi i lati dei filetti con l'olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Poi passateli nella miscela di panco, premendo leggermente con le
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  Speaker 2: mani per far aderire bene la crosta su tutti i lati.
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  Speaker 2: Disponete i filetti ben distanziati su una teglia rivestita con
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  Speaker 2: carta da forno. Versate un ultimo filo d'olio in superficie
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  Speaker 2: e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa
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  Speaker 2: 15-18 minuti. In forno ventilato, cuocete a 190° per 15 minuti.
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  Speaker 2: Per una doratura ancora più croccante, azionate il grill nell'ultimi
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  Speaker 2: 2-3 minuti. Se usate la friggitrice ad aria, spruzzate il
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  Speaker 2: cestello con un velo d'olio e adagiate i filetti impanati
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  Speaker 2: senza sovrapporli. Spruzzate un po' d'olio anche sulla superficie e
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  Speaker 2: cuocete a 190° per circa 10-12 minuti, girandoli a metà
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  Speaker 2: cottura se necessario, fino a quando la crosta sarà ben dorata.
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  Speaker 2: Servite i filetti ben caldi, accompagnandoli con qualche spicchio di
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  Speaker 2: limone fresco.