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Muffin nuvola con crema pasticcera: soffici e golosi, basta una ciotola e una frusta · Trenette, pennette e un qb di fantasia

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  Speaker 2: Muffin nuvola con crema pasticcera. Dolcetti soffici, profumati e golosi,
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  Speaker 2: con un cuore cremoso davvero irresistibile. Si preparano con una
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  Speaker 2: ciotola e una frusta. 8 pezzi. Preparazione 10 minuti. Cottura
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  Speaker 2: 15 minuti. Ingredienti. Per l'impasto. 200 g di farina 00.
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  Speaker 2: 50 g di fecola di patate. 1 uovo. 140 g
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  Speaker 2: di zucchero. 100 ml di latte. 50 g di yogurt.
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  Speaker 2: 80 ml di olio di semi di girasole. Mezza scorza
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  Speaker 2: di limone grattugiata. Un cucchiaio di succo di limone. 10
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  Speaker 2: g di lievito in polvere per dolci. Un cucchiaio di
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  Speaker 2: cacao amaro in polvere, per la versione al cacao da
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  Speaker 2: utilizzare per metà impasto. Per la crema pasticcera. 300 ml
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  Speaker 2: di latte. Due tuorli, 35 g di fecola di patate,
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  Speaker 2: 80 g di zucchero, mezza scorza di limone oppure arancia.
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  Speaker 2: Per prima cosa preparate la crema pasticcera, così avrà il
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  Speaker 2: tempo di raffreddarsi. In un pentolino lavorate i tuorli con
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  Speaker 2: lo zucchero. Aggiungete la fecola di patate e mescolate fino
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  Speaker 2: a ottenere un composto liscio e senza grumi. Scaldate il
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  Speaker 2: latte con la scorza di limone oppure di arancia. Quando
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  Speaker 2: è caldo, versatelo poco alla volta sul composto di tuorli,
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  Speaker 2: zucchero e fecola, continuando a mescolare. Trasferite tutto nel pentolino
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  Speaker 2: e cuocete a fiamma dolce, mescolando continuamente con una frusta,
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  Speaker 2: fino a quando la crema si addensa. Versatela in una ciotola,
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  Speaker 2: copritela con pellicola a contatto e lasciatela raffreddare completamente. In
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  Speaker 2: una ciotola rompete l'uovo, aggiungete lo zucchero, e lavorate con
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  Speaker 2: una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
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  Speaker 2: Versate il latte, lo yogurt e l'olio di semi di girasole.
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  Speaker 2: Aggiungete la scorza grattugiata e il succo di limone. Mescolate bene.
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  Speaker 2: A parte, setacciate la farina e la fecola di patate.
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  Speaker 2: Incorporatele poco alla volta al composto liquido e continuate a
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  Speaker 2: mescolare con la frusta fino a ottenere un impasto morbido
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  Speaker 2: e senza grumi. Se desiderate realizzare anche la variante al cacao,
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  Speaker 2: dividete l'impasto in due parti. Una parte rimane al naturale.
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  Speaker 2: Nell'altra aggiungete il cacao setacciato e mescolate fino a incorporarlo completamente.
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  Speaker 2: Distribuite l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa due terzi della
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  Speaker 2: loro capacità. Inserite la crema pasticcera in una sac à
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  Speaker 2: poche da pasticceria. Tagliate la punta con una forbice e
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  Speaker 2: create sulla superficie di ogni muffin un piccolo vortice. Preriscaldate
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  Speaker 2: la frigitrice ad aria a 160° per qualche minuto. Sistemate
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  Speaker 2: i muffin nel cestello, senza riempirlo troppo, e lasciate un
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  Speaker 2: po' di spazio tra un pirottino e l'altro. Cuocete a
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  Speaker 2: 160° per 12 minuti. Poi alzate la temperatura a 165°
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  Speaker 2: e proseguite la cottura per altri 3 minuti, così da
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  Speaker 2: ottenere una superficie leggermente dorata. Prima di sfornarli, verificate la
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  Speaker 2: cottura inserendo uno stecchino al centro di un muffin, evitando
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  Speaker 2: la parte con la crema pasticcera. Dovrà uscire asciutto. Una
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  Speaker 2: volta cotti, lasciateli intiepidire nel cestello per qualche minuto. Poi
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  Speaker 2: trasferiteli su una gratella e fateli raffreddare completamente. Sono perfetti
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  Speaker 2: per la colazione, per una merenda golosa o come piccolo dessert.