On podem menjar el millor arròs de Catalunya?
Quantes varietats d'arròs hi ha i en què es diferencien? Es fa servir el mateix arròs per fer una paella que per fer un risotto? Quin recipient hem de fer servir en cada cas? Quin és el secret perquè un arròs quedi al punt? Com i per què el delta de l'Ebre es va convertir en una zona arrossaire? Hem trobat la solució amb Raül Balam, xef del Cuina Sant Pau, i Rais Esteve, cuinera i presentadora del "Cuines" a 3Cat.
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.