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Pasta ai funghi gratinata · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Un primo piatto al forno ha i sapori autunnali, gustoso
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  Speaker 2: e facile da preparare. La pasta ai funghi gratinata si
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  Speaker 2: prepara in poco tempo e si serve ben calda. Per
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  Speaker 2: 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 40 minuti Ingredienti 400
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  Speaker 2: g di funghi 360 g di pasta 70 g di
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  Speaker 2: parmigiano reggiano grattugiato 1 spicchio di aglio Prezzemolo. 300 ml
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  Speaker 2: di latte. 30 g di farina 00. 30 g di burro. Sale.
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  Speaker 2: Noce moscata. Pulite i funghi sfregandoli con un panno umido
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  Speaker 2: oppure grattandoli con un coltello. Tagliateli a fette. Se usate
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  Speaker 2: funghi surgelati, metteteli direttamente in padella da surgelati. In una
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  Speaker 2: padella fate scaldare due cucchiai di olio extravergine di oliva.
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  Speaker 2: e cuocete i funghi per 10 o 15 minuti, fino
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  Speaker 2: a quando saranno cotti. Preparate la besciamella. Sciogliete il burro,
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  Speaker 2: unite la farina e fate tostare per qualche minuto. Aggiungete
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  Speaker 2: il latte a temperatura ambiente e mescolate con una frusta
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  Speaker 2: a mano. Unite sale e noce moscata e cuocete per
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  Speaker 2: circa 5 minuti, fino a quando la besciamella si addensa.
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  Speaker 2: Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata. Scolatela
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  Speaker 2: ancora al dente e mettetela in una ciotola. Aggiungete alla
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  Speaker 2: pasta la besciamella e i funghi cotti. Tritate il prezzemolo
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  Speaker 2: fresco e uno spicchio di aglio sbucciato e privato dell'anima centrale.
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  Speaker 2: Unite tutto nella ciotola e mescolate bene. Trasferite la pasta
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  Speaker 2: in una pirofila da forno e cospargete la superficie con
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  Speaker 2: il parmigiano grattugiato. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200°C
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  Speaker 2: con il grill per 10 o 15 minuti, giusto il
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  Speaker 2: tempo di formare una crosticina. Sfornate e servite la pasta
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  Speaker 2: ai funghi gratinata ben calda.