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Plumcake Soffice ai Cinque Frutti · Il ricettario delle vergare

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  Speaker 2: Un plum cake rustico, profumato e molto soffice, perfetto per
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  Speaker 2: la colazione. È un ottimo modo per usare la frutta
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  Speaker 2: secca già aperta in dispensa. Dosi per 10 pezzi. Preparazione
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  Speaker 2: 20 minuti. Cottura 45 minuti. Ingredienti 250 g di farina
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  Speaker 2: 00 150 g di uova, circa 3 medie senza guscio
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  Speaker 2: 120 g di zucchero 100 g di burro fuso, oppure
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  Speaker 2: 80 g di olio di semi. 103 g di latte.
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  Speaker 2: 45 g di albicocche secche, tagliate a pezzetti piccoli. 80
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  Speaker 2: g di prugne secche, tagliate a pezzetti piccoli. 150 g
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  Speaker 2: di frutta secca mista, anacardi, mandorle, pinoli e uvetta. Una
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  Speaker 2: bustina di lievito in polvere per dolci. 2 g di
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  Speaker 2: sale fino. 5 grammi di scorza di limone oppure arancia grattugiata.
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  Speaker 2: Taglia le albicocche e le prugne a pezzetti molto piccoli.
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  Speaker 2: Se nel mix ci sono pezzi grandi, come gli anacardi,
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  Speaker 2: tritali grossolanamente. Passa tutta la frutta in un cucchiaio di farina,
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  Speaker 2: preso dal totale, così non andrà sul fondo. In una
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  Speaker 2: ciotola monta le uova con lo zucchero, usando le fruste elettriche,
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Versa a
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  Speaker 2: filo il burro fuso tiepido e il latte, mescolando a
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  Speaker 2: bassa velocità. Unisci anche la scorza e il sale. Aggiungi
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  Speaker 2: la farina e il lievito setacciati. Mescola delicatamente dal basso
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  Speaker 2: verso l'alto con una spatola. Unisci la frutta infarinata e mescola.
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  Speaker 2: Tienine da parte una manciata per la superficie. Versa l'impasto
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  Speaker 2: in uno stampo da plum cake foderato con carta forno
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  Speaker 2: e decora con la frutta rimasta. Cuoci in forno statico
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  Speaker 2: preriscaldato a 165°-170° nel ripiano medio- basso per 45-50 minuti. Non
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  Speaker 2: aprire il forno prima che sia passato il tempo. Prima
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  Speaker 2: di sfornare, fai la prova stecchino. Il plum cake è
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  Speaker 2: pronto per essere gustato a colazione.