De 0 à 220 millions : l'incroyable histoire d'Eat Salad, Leader de la Restauration Saine par la Franchise | Antoine Barat | Déclic 149

Le Déclic | Podcast par Alec Henry · Dec 11, 2023 · 1h 13m

Dans l'épisode d'aujourd'hui, je suis très heureux d'accueillir Antoine Barat, cofondateur d’Eat Salad, un concept de restauration rapide saine et novatrice qui a révolutionné l'idée de manger équilibré. Antoine, avec son frère Joseph, a bâti un empire à partir d'une simple idée inspirée par une file d'attente devant un salad bar à New York. Depuis son ouverture à Bordeaux en 2013, Eat Salad est devenu un phénomène, avec plus de 73 restaurants en France, 31 en construction, et des projets d'expansion au Canada et en Espagne. Avec un chiffre d'affaires de 66 millions d'euros cette année et un…