Gaia Podcast ep4 - Redescubriendo Plantas y Conocimiento Ancestral con Recetas Modernas con Jorge Mendez

Gaia Podcast · Dec 8, 2023 · 1h 1m

¿Que comían nuestros ancestros indigenas antes de la llegada de los españoles? Segun el conocimiento común y lo que nos enseñan en las escuelas, nuestros ancestros indigenas tenían una dieta muy limitada a la yuca, batata, maíz y algunos otros pocos granos y viandas. Gracias a los trabajos de investigación de Jorge Mendez, en este podcast nos enteramos de que por lo menos, nuestros ancestros, tenían acceso o conocimiento de sobre 150 + plantas comestibles. Esto nos lleva a pensar que tenia una cultura culinaria mucho mas avanzada y diversa de lo que conocemos hoy en dia.

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