Дайджест №33: Про то, как еда встречается с книгами, бренды — с амбициями, а награды — с реальностью

Umami Talks · Oct 23, 2025 · 38m

Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают новый проект St. John в London Review Bookshop, разбирают колонку Джея Рэйнера о глобальном буме премиальных сетей (от Barrafina и Nahate до «Горыныча» и Beefbar), спорят, должны ли гиды и рейтинги исключать рестораны при проблемах с условиями труда, и задаются разными и очень важными вопросами к The Best Chef Awards-2025.

1. Самое лучшее сочетание в мире: книжный магазин и любимый ресторан вместе:

https://clck.ru/3PtpQC

St.John Restaurants:

https://stjohnrestaurant.com/

Новый проект:

https://clck.ru/3PtpSg

Подписные издание в Санкт Петербурге…