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Revani · Cucina preDiletta

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  Speaker 2: Un dolce turco morbido e profumato, preparato con semolino, yogurt
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  Speaker 2: e abbondante sciroppo. Il revani è semplice da fare e
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  Speaker 2: molto goloso. Per 8 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 40 minuti. Riposo 240 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 150 g di yogurt bianco naturale. 150 g di zucchero.
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  Speaker 2: 100 g di semolino. 80 g di farina 00, 25 g di
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  Speaker 2: cocco essiccato, 50 g di olio di semi, 2 uova medie, la
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  Speaker 2: scorza di un'arancia, 8 g di lievito in polvere per dolci,
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  Speaker 2: un pizzico di sale. Per lo sciroppo, 300 g di zucchero, 280
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  Speaker 2: ml di acqua, il succo di un limone. Per decorare,
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  Speaker 2: cocco essiccato quanto basta. Granella di pistacchi, quanto basta. In
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  Speaker 2: una ciotola mettete le uova, lo zucchero e il sale.
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  Speaker 2: Lavorate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto
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  Speaker 2: chiaro e spumoso. Unite l'olio di semi e lo yogurt,
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  Speaker 2: poi amalgamate. Aggiungete la scorza d'arancia grattugiata, il cocco e
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  Speaker 2: il semolino. Amalgamate bene con le fruste. Unite la farina 00
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  Speaker 2: e il lievito setacciati. Poi continuate a lavorare fino a
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  Speaker 2: ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in una pirofila
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  Speaker 2: da forno di circa 25 x 15 cm, unta d'olio. Cuocete in
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  Speaker 2: forno preriscaldato a 180° in modalità statica oppure a 160°
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  Speaker 2: in modalità ventilata per circa 30 minuti. Regolatevi con il vostro
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  Speaker 2: forno e fate la prova a stecchino. Se lo stecchino
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  Speaker 2: esce umido, Proseguite la cottura per qualche minuto ancora. Sfornate
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  Speaker 2: il revani e lasciatele intiepidire nella pirofila per 20 o 30 minuti.
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  Speaker 2: Preparate lo sciroppo. In un pentolino mettete lo zucchero, l'acqua
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  Speaker 2: e il succo di limone. Mescolate, portate a bollore e
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  Speaker 2: rigirate spesso. Abbassate la fiamma, lasciate bollire per 5 minuti, poi
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  Speaker 2: togliete dal fuoco e fate raffreddare. Quando il dolce è freddo,
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  Speaker 2: Tagliatelo in 8 porzioni, oppure in porzioni più piccole. Versate sopra
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  Speaker 2: lo sciroppo freddo o tiepido. Coprite la pirofila e mettete
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  Speaker 2: in frigorifero per almeno 4 ore, oppure per tutta la notte.
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  Speaker 2: Prima di servire, decorate con cocco essiccato e granella di pistacchi.