FARE INSIEME - Ep. 266 - Forno Brisa, mani che impastano e cuori che battono all’unisono

Confindustria Emilia Podcast · Oct 30, 2025 · 6m

FARE INSIEME - Ep. 266 - Forno Brisa, mani che impastano e cuori che battono all’unisono

«Il futuro è nel gioco di squadra»

Nel cuore di Bologna, in via Galliera, da un vecchio laboratorio ristrutturato nasce un panificio che reinventa il modo di fare il pane e di farlo insieme. Un’impresa diventata nel tempo una costellazione di altre imprese. Un po’ come il profumo buono del pane che si espande. Per FARE INSIEME Giampaolo Colletti intervista Pasquale Polito, fondatore di Forno Brisa e oggi CEO di Breaders Srl Società Benefit