我仿佛回到了 1997 年，AI 打开新世界

汪诘：科学有故事（主打） · Mar 27, 2023 · 33m

节目开场白：

大家好，欢迎收听《XX》。我是主持人XX。今天我们要聊的话题是“世界讨厌香菜日”。你可能不知道，每年的2月24日，全球有15%的人会团结起来，用各种方式表达他们对香菜的厌恶123。他们甚至在网上成立了一个“反香菜联盟”，专门收集和分享讨厌香菜的理由和经历2。而在另外85%的人眼中，香菜却是一种美味而健康的食材，可以增加食物的香气和风味4。那么，为什么有人会对香菜如此反感？香菜到底有什么特殊之处？它又是怎样进入我们的饮食文化的呢？为了解答这些问题，我们今天邀请了一位植物学博士 XX 作为嘉宾，请他用科学的角度来揭开香菜背后的秘密。

采访提纲：

1、请问X博士，您能否先给我们简单介绍一下香菜这种植物？它属于什么科属？它原产于哪里？它在世界各地有哪些别名？

2、香菜为什么会有那种独特而强烈的气味？这种气味主要由哪些化合物构成？这些化合物在植物体内有什么作用？

3、为什么有人会觉得香菜很好闻很好吃，而有人会觉得香菜很难闻很难吃？这与基因、遗传、环境、习惯等因素有关吗？

4、香菜是否对人体健康有益或有害？它含有哪些营养成分或药用价值？是否存在过敏或不适合食用者？

5、香菜在中国饮食文化中扮演着怎样的角色？它最早是何时被引入中国并被当作调料使用的？

6、香菜在其他国家或地区又是如何被使用或看待的？例如，在西方国家，在东南亚，在中东，在非洲等。…