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Crostata Sbriciolata cuore di ricotta e marmellata: dolce ripieno cremoso · Cucinare è come amare

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Speaker 2: Oggi prepariamo una crostata sbriciolata con un cuore cremoso di
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Speaker 2: ricotta e marmellata di fragole. Un dolce semplice e genuino,
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Speaker 2: perfetto a colazione o a merenda. Per la pasta frolla
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Speaker 2: ti servono 300 g di farina 00, 100 g di zucchero,
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Speaker 2: 5 g di lievito per dolci, la scorza grattugiata di
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Speaker 2: un limone, 130 g di burro a pezzi, un uovo
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Speaker 2: intero e un tuorlo. Per il ripieno occorrono 350 g
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Speaker 2: di ricotta, 90 g di zucchero, la scorza grattugiata di un'arancia,
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Speaker 2: un uovo intero e marmellata di fragole. In una ciotola
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Speaker 2: mescola la farina con lo zucchero e il lievito. Aggiungi
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Speaker 2: il burro, l'uovo, il tuorlo e la scorza di limone.
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Speaker 2: Impasta fino a ottenere un composto sbricioloso, non compatto e omogeneo.
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Speaker 2: Prepara il ripieno lavorando la ricotta a crema con lo zucchero,
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Speaker 2: l'uovo intero e la scorza grattugiata dell'arancia. Imburra e infarina
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Speaker 2: una tortiera da 22 o 24 cm di diametro. Usa
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Speaker 2: tre quarti della pasta frolla per rivestire la base e
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Speaker 2: i bordi. Farcisci con la crema di ricotta e la
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Speaker 2: marmellata di fragole. Completa creando sulla superficie l'effetto sbriciolato con
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Speaker 2: la pasta frolla restante. Sigilla bene i bordi e, se preferisci,
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Speaker 2: aggiungi delle lamelle di mandorla. Cuoci in forno statico preriscaldato
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Speaker 2: a 180° per circa 40 o 45 minuti, fino a doratura.
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Speaker 2: Lascia inchiepidire la crostata, trasferiscila su un piatto da portata
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Speaker 2: e spolverizzala con zucchero a velo. La tua crostata sbriciolata
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Speaker 2: con ricotta e marmellata è pronta per essere gustata.