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Bensone modenese, dolce semplice e antico della tradizione emiliana · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Il bensone modenese è un dolce semplice e genuino della
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  Speaker 2: tradizione emiliana. Ha una forma ovale, colore dorato e una
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  Speaker 2: crosticina croccante con granella di zucchero. 12 persone Preparazione 15
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  Speaker 2: minuti Cottura 40 minuti Ingredienti 500 g di farina 00
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  Speaker 2: 200 g di zucchero 150 g di burro a temperatura
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  Speaker 2: ambiente 3 uova medie, circa 150 g, a temperatura ambiente.
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  Speaker 2: Una bustina di lievito in polvere per dolci. 2 cucchiaini
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  Speaker 2: di estratto di vaniglia. Scorza grattugiata di un limone naturale medio. Latte,
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  Speaker 2: quanto basta, solo se necessario. 60 g di zucchero in granella.
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  Speaker 2: Versate sulla spianatoia oppure in una ciotola capiente la farina,
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  Speaker 2: lo zucchero, il lievito e la scorza di limone. Fate
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  Speaker 2: la classica fontana e mettete al centro le uova leggermente
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  Speaker 2: sbattute con una forchetta, il burro e la vaniglia. Impastate
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto ben amalgamato. L'impasto deve essere
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  Speaker 2: simile a una frolla classica, ma leggermente più morbido. Se
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  Speaker 2: vi sembra asciutto, aggiungete un goccio di latte. Se invece
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  Speaker 2: è troppo morbido, aggiungete un cucchiaio di farina. Foderate la
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  Speaker 2: leccarda con carta da forno. Formate un ovale grande, oppure
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  Speaker 2: due ovali più piccoli, alti circa 3 cm. Spennellate la
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  Speaker 2: superficie con un po' di latte e completate con la
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  Speaker 2: granella di zucchero. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°
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  Speaker 2: per 35 o 40 minuti, o fino a doratura. Fate
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  Speaker 2: raffreddare completamente. Il bensone modenese è pronto da servire. È
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  Speaker 2: perfetto per la colazione e per l'insuppo.