Latest / Qué mi mamá no se entere / E10. Comida | Las Tácticas de Guerra
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- Gina: Hoy quiero con una escena que todos conocemos. Estás sentado en la mesa, tienes un plato lleno de comida frente a ti. Tú ya no puedes más, pero entonces escuchas esa voz que te dice, no te vas a parar de la mesa hasta que te acabes todo. ⁓ el típico, solo dos cucharaditas más. Marco: la mentira más grande de la infancia, eran más. Caro: sino siempre era más bien todo el plato que eran como 10 más. Gina: Entonces, resultado, ya no te parabas nunca de la mesa. Te quedabas ahí hasta que se hacía de noche. Pero bueno, bienvenidos a esto que es que mi mamá nos entere. El podcast donde revisamos esas cosas que parecían normales en nuestra infancia. Caro: hasta que crecimos. Marco: y nos dimos cuenta de que no eran tan normales. Gina: Yo soy Gina. Marco: Y eso es Marco. Caro: Y ya soy claro. Gina: Y bueno, vamos a empezar con esta pregunta. ¿La comida cómo era en sus casas? ¿Un momento de paz o esta negociación que les decía hace un ratito? Marco: que hay que decirle que la mesa era un territorio de sana convivencia o el territorio de guerra. Gina: que ahí se jugaban muchas cosas, o se estaba el control, el poder, la paciencia, sobre todo de nuestros papás. Caro: porque no solo eran las emociones sino que teníamos que cumplir. Entonces, era una batalla. Marco: Y bueno, pues también hay que recordar que las mamás tenían una misión muy clara que pues obviamente era tenernos bien alimentados, o más bien que comieran sano, Gina: Sí, la verdad es que en nuestro caso, yo siento que mi mamá siempre buscó una alimentación balanceada. chiquita siempre nos dijo no refrescos. sea, los refrescos no. Ella siempre era ⁓ agüita de sabor e incluso llevarnos a la escuela agua. Siempre era ir con nuestra canti flora y llevar agua. Entonces siento que sí cuidaba, ¿no? Sin embargo, ⁓ había cosas que no nos gustaban. Entonces ahí es cuando se formula esta pregunta. ¿Se acuerdan de sus tácticas para no comer? Caro: Yo no tenía tácticas porque me encantaba. Yo realidad era muy fácil para la comida, ¿no? Todo me gustaba. Pero sí me acuerdo que la comida y mi mamá era muy sana. O sea, viniendo de unos platillos tan diferentes y tan tradicionales de las abuelas, que era la cocina tradicional, fritangas, y deliciosa, ¿no? Y mi mamá que era todo opuesto, súper sano, aceite de olivo, sí, como decía Liz, no refrescos, no dulces, nada de frituras. Entonces eso a mí me chocaba. Me chocaba su cam... se me hacía muy simplona, le faltaba ese sabor. Gina: Pero eso era una adelantada a época, porque yo me acuerdo que el agua de tepache, que ahorita sería como el kombucha que está de moda. sea, mi mamá desde siempre el agua de tepache que cuando veías fermentarse la cáscara de la piña, tú decías, ¿quién se va comer eso? Pero ya cuando la probamos sí estaba rica. A mí sí me gustaba en general, pero yo odiaba las verduras. Entonces siempre había verduras. Entonces me chocaba comer. Yo era muy melindrosa. Marco: ¿Y tú? Yo ya les había contado que justo en la calle donde yo vivía, pues enfrente vivían mis primos y había en toda la calle pues gente de la misma edad. Y entonces yo veía que en otras casas o luego cuando me invitaron a comer, pues era como el menú más relajado, más divertido. De repente cosas raras, pero que sabían ricas. Me acuerdo haber probado en la casa de un amigo lentejas con pedacitos de chicharrón. Entonces a mí se me hacía como de, ¡qué exótico! Mi trauma, que lo voy a confesar, la comida con mi mamá era así de come rápido porque si te tardas se te van a ir acumulando los platos. Mi mamá era de irte acercando plato, plato, plato, plato. Ya les he contado en otro podcast que a mí siempre me querían de pavo para Navidad y entonces era de, así me acuerdo que si en el de la comida. para mí era así como de arrancan porque si me tardaba en comer pues era el martirio y mi hermana era al contrario mi hermana podía estar sentada en la mesa seis horas me acuerdo que comíamos por ahí de las dos de la tarde mi papá siempre regresaba del trabajo tipo cinco y media seis de la tarde y entonces mi hermana seguía sentada ahí con un plato de comida ya frío asqueroso pero pues llegaba mi papá nos saludaba y mi hermana estidita escurrida en la mesa porque pues obviamente ella no le gustó Caro: No, Marco: era martirio comer y para mí era más bien de veloz veloz veloz antes de que llegue otro plato y entonces me lo pueda me lo tenga que comer bueno, está bien, yo sigo hablando solo porque es mi padre. Caro: No, estás tratando de seguimiento a tu... Gina: No, déjenme decirles que yo ya ido a comer a casa de Marco y hasta la fecha sigue haciendo así. Su mamá es como de tiempo. Primer tiempo, segundo tiempo, sea como de restaurante. O sea, yo como muy bien. Marco: ¡Sigue! O sea, también... Pero, digo, mi mamá no tiene risa de psycho, pero, digo, a Gina le ha de pasar. O mi mamá se acerca muy ternurita así de, hola, ¿más sopita? Y entonces se ríe y te mete por abajo al plato. Y tú, no, ya, muchas gracias. Sí, ya, más sopita, aquí está. Gina: Es como decíamos de las abuelas que si no comes es como te gustó su comida. sea, ellas que se pasaron horas haciéndola y tú la estás despreciando. Entonces es de bueno, un poquito más, pero pues obviamente ya estamos súper llenísimos. Marco: Yo creo que eso pasa ahora al revés, igual a Karol le pasa o no. ⁓ final es un esfuerzo que hace la mamá, que la mayoría de las casas, ⁓ más en las mexicanas, es la que lleva a cabo toda esta labor de hacer la comida, de pensar que, ⁓ ejemplo, yo ahora que vivo solo y que le encargo a una señora que me haga la comida, de repente sí me estreso porque digo, bueno, ¿qué quiero comer? ¿Cómo voy a armar el menú? ¿Qué necesito? Pues está onda de ser más saludable. Caro: Gracias. Marco: hay que combinar verduras y tener como un balance y entonces esta semana ya comí pescado, pues entonces pollo, ⁓ también. Exacto, y entonces que ⁓ te que pienses el menú, que pienses en todas las personas que van a comer en tu casa y que ⁓ llegue hora de comida y... No me gusta, ya, guácala, sabe feo, una cucharada y ya, perdóname todo lo demás. Gina: Ahora imagínate Yo he visto que ahora, bueno no sé si ahora la verdad, pero hubo una época donde casi casi se volvía restaurante. Yo me acuerdo que una de las frases que siempre nos decía mi mamá era, esto no es un restaurante, ¿no? Es lo que hay para todos y eso se queda. Y he escuchado a amigas que tienen hijos, que sí es como, que tienen varios hijos, que él esto, él esta cosa, él otra cosa. Yo digo, wow, ¿no? lo pueden hacer? Marco: Adam. Mi mamá le pasa ahora con mis sobrinos porque llegan y así de es que mí no me gusta la sopa de tal entonces mi mamá tiene opción 2, ah es que a mí me gusta el pescado pero frito, no a mí me gusta empanizado, no yo no como pollo entonces en mis tiempos era lo que había y te lo comías y punto, a Carlos no sé qué le pasa ya si eres mamá de chef nos vamos a tu casa a ahorita Gina: Gracias. Caro: ¿Qué gustaba de casa de las abuelas? Y en nuestra casa mi papá era que cocinaba porciones para el ejercito militar. Siempre hacía como 10 kilos de carne o un pollota de pozole, o así enorme, enorme. Entonces a mí siempre hacía esas cantidades enormes de comida. El refrito lleno me estresa, ¿no? Pero bueno, para contestar a tu pregunta, con mis niños o en mi casa yo siempre no hago platillos especiales, ¿no? cada uno, los dos son muy diferentes, cada uno tiene sus preferencias y si hubo momentos donde sobre todo el niño, super difícil para comer, super difícil, nada le gustaba, ciertas texturas le molestaban, sea, todo quería sobre todo restaurante o de comida rápida o así, pero en lo que estaba en la casa, ⁓ tuvimos como esa etapa. Pero nuestra era de ⁓ no a lo que hubieran hecho con nosotros, de acabarse la comida, así te acabas el plato. es más bien de tienes que probarlo, tienes que probarlo y comer por lo menos un poco, O sea, no te tiene que gustar, no te tiene que... va a ser tu platillo favorito, pero tienes que probarlo. Y dos, tienes que comer algo, Marco: la oportunidad de probar lo que hay un estudio que justo iba a decir eso que dice que normalmente cuando a ti no te gusta algo es porque te lo dieron a una etapa que no tenían por qué darte y entonces pues ya tu estómago este no estaba listo para la mejor esa o tu paladar no para esa textura o te cayó pesado y entonces inconscientemente pues tienes ese rechazo a la fruta la verdura o lo que te hayan dado Gina: pero también puede ser genético, que ciertas... ⁓ Marco: de lo que hablamos. Caro: Preferencias, sí. Sí hay preferencias que todos tenemos, ¿no? Inclinaciones y también el paladar cambia, o sea, con el tiempo, ¿no? Hay cosas que a mí de niña me encantaban que hoy en día ya no me gustan tanto o al revés, ¿no? Pero... lo que he leído es que súper importante desde muy chiquitos, que creo que desde los tres meses puedes hacer al descubrir diferentes sabores, ¿no? Como que empezar a introducirlos con diferentes ⁓ tipos cosas, no solamente la que es comida, el gerber o así de bebé, sino darles a... Y que ellos prueben, no forzar porque sí, ahí donde viene, donde te fuerzan es donde entra así como el trauma y ya después es el rechazo, Pero es el, lo más pronto que empieces a como abrirles el paladar, adelante será benéfico para ellos, ¿no? Gina: Yo creí que era como generalizado, a los niños no les gustan las verduras porque a mí de verdad no me gustaban pero he conocido ya actualmente tantos niños que les encantan las verduras, que lo disfrutan, tal vez es por esto que dices, Caro, que se las introdujeron de otra manera o las diversificaron o todo pero realmente hay más niños que les gustan las verduras que no les gusta, yo creí que era como yo, que niños no les gustan las verduras. Supongo que depende también cómo se las presentes, que era lo que tú decías al principio también, Marco, la de las... mamás estas que se ingenian, ¿no? Para presentárselas de una manera. Marco: Sí, que justo antes de que empezáramos a grabar, yo les comentaba que mi mamá en la pandemia tenía de repente a mis sobrinos y entonces mi mamá se frustraba porque decía, aparte de hacer de comer de pensar, tengo que presentárselos bonito para que se lo coman. Y yo le mandaba como cuentas de Instagram, de TikTok, de cómo hacer un cangrejo con un croissant y verduritas y frutas. Y mi mamá así de no, o sea. yo hago de comer y si se lo comen bien, ¿no? Y de ahí creo que vienen pues muchos traumas y muchas situaciones que vivimos pues en nuestra infancia, ¿no? De estar sentados y pues mirar el plato enorme de comida y decir no, esto no me gusta, no me lo voy acabar o esta, este, este guisado, este, este platillo, pues no es, no es mi favorito y de ahí venían como estas, este, pues herramientas de supervivencia en la hora de la comida que no sé si a usted les pasó, ahorita, este, leyendo me acordé que yo sí hice algunas como la de guardar la comida en la boca que ya la tenías ahí como mil horas pero no te la querías pasar y entonces así como de a ver si por arte de magia se desaparece pero ya tenías aquí la bola así de comida y claro sí pero mi mamá sí era así como vigilante así de pásatelo pásatelo pásatelo ya y entonces no no no no no Gina: o la escupía en la servilleta. Marco: Y mi hermana, era así como de ya cuando te viene el síntoma de que vas a vas a vomitar y mi mamá así de no, pásatelo entonces me acuerdo que sí. Sí, era un momento así como trágico y ahí ya venía que supongo que también a Karol le ha haber pasado con sus hijos, pues ya esta etapa de negociación, de buscar como mamá. Gina: El vómito y la comida. Caro: Uh-huh, uh-huh. Marco: pues con que te motivo para que te lo comas, que lo pruebes, que este pues acaba el martirio porque también pues supongo que como mamá pues vas con la dinámica no es solamente preparar la comida es siéntense la comida y luego viene este momento donde ya hay que recoger y viene otra actividad o viene otra cosa que hacer o como ahora los niños de ahora que así terminan de comer porque tienen clase de no sé qué o tienen una actividad o van a ir a hacer algo de ejercicio entonces pues no puedes estar sentado 1000 horas en la mesa porque ya jode estado el itinerario. Caro: Sí, sí, sí. Y eso es súper importante, Digo, los dos que somos de una familia, pues de México, que es la sobremesa, ¿no? La comida es súper importante, la tradición de sentarse a mí fue algo que sí me impactó cuando me mudé a Estados Unidos, que realmente, digo, no puede decir que todos, pero lo que yo vi es que no disfrutan la comida, ¿no? Nada más comen por comer. O sea, no hay ese placer, no hay eso de sentarnos. Cada quien come a la hora que quiera, cada quien abre el refri, agarra algo. Entonces a mí se hace como muy triste, ¿no? Y es otra de las cosas que me gusta mucho de... de aquí de Francia que también le dan esa importancia a la hora de comer, al placer y a la convivencia que es perdida, no sé cómo dice tu vivencia Liz, pero yo creo que es parecida, que sigue esa como ritual tan importante y le da otro sentido, otro significado a la comida, no simplemente es el comer porque necesito comer para sobrevivir, sino que necesito comer también para disfrutar y para... Gina: Sí, para ellos es mucho el compartir, es un momento para compartir y que lo hace, es toda una filosofía porque yo lo veo también con el trabajo, o sea, para ellos el trabajo, sea, más bien, cuando acaba su jornada laboral es muy importante lo que yo hacía en México incluso, de no irte a tu casa a cenar y dormirte, eso es como muy frustrante para ellos, ellos por eso tienen esta cultura de la peor, porque es... Antes de cenar, todavía vamos a reunirnos, vamos a compartir, vamos a hacer algo y después vamos a cenar con este mismo gozo. Entonces yo también como que redescubrí cosa que tienen los franceses del disfrute en general. ⁓ espacios, gente, conectar. Todo ritual. Marco: Es que yo no sé si en el día día... y cuando éramos chicos, también era como lo que decía antes, el corre, corre. ahorita justo me estoy acordando que sí, o la comida un momento ⁓ rápido, porque ya necesito comer para ir, por ejemplo, a la secundaria. Yo necesitaba comer rápido porque me iba a la escuela, entonces ya no lo disfrutaba. Ya iba a la escuela, al preparatorio, al universitar, ⁓ pues cada quien tenía sus horarios. Entonces era de yo me caliento y como solo, como solo, entonces como rápido. algo que que me haya choqueado pero sí como que me llamó mucho la atención justo lo que decía Gina ⁓ nos pasó ahora que la última vez que vino Gina ⁓ fuimos a un restaurante y aquí en México están acostumbrados a rápido y tú como comensal también así de ya pedí rápido y Yenna me decía, no, queremos disfrutar, que era lo que decía ella, de, primero el aperitivo, de platicar y justo también me pasó con unos amigos en España que ellos tienen esta costumbre de poner todo en la mesa y todos van agarrando de todos lados, ¿no? porque es esta onda de compartir la comida y yo creo que eso nos faltó de chiquitos porque como les decía en mi caso, pues mi mamá es de, voy acercando platos, entonces no hay este, si este momento de disfrute, de que digas me voy a comer mi sopa con calmita, entonces es rápido porque viene el otro platillo, es de... Gina: Pero yo creo que nuestro caso, en el caso de nuestra familia, fue totalmente diferente. los mejores momentos o de los mejores momentos que yo tengo familiares fueron justamente en las sobremesas. Creo que nuestra cultura familiar era súper importante en las sobremesas. Y de muchos años, sea, todos los años que vivimos juntos, la preservamos. Siempre encontrábamos un momento, quizás no en las tres comidas, porque en el desayuno era un ritmo, la comida que se hace era otra, mi papá no había llegado de trabajar. Pero en la cena, siempre buscábamos ese momento donde estábamos todos, aunque los que allá habíamos terminado, bueno, por eso de Sobremesa, nos quedábamos mil ocho mil años, platicando y platicando y platicando. Ese es mi recuerdo de mi infancia y por eso me encantó recuperarlo aquí en Francia, porque yo lo perdí cuando empecé a trabajar. O cuando me mudé a vivir sola, cuando empecé a trabajar, cuando ya tenía otro ritmo, siento que me hice así, muy rápido, muy rápido todo, ¿no? Y lo recuperé aquí, pero... Eso es algo de lo que tanto como que añoro de nuestra infancia, esos momentos encuentro familiar donde todo iba bien, siempre en las sobremesas todo iba bien. Caro: Sí, era el típico de... Nos llamaban, ¿no? Niños, niñas, ¿van a tomar algo? Y a todos salíamos de nuestros cuartos de así de... No sé, me quiero acordar de alguna caricatura donde todo el mundo sale de donde está, de la madriguera, o sea, de donde estuviéramos salíamos, ¿no? nos reuníamos ⁓ la cocina ⁓ comer cereal o lo que fuera, ¿no? Pan o algo. Pero sí, era el ritual de la... No tanto el comer, era el convivir juntos. Y, por ejemplo, ahorita Daniel está acordando de... en Estados Unidos mis niños, que yo tenía mucho conflicto era que en su escuela les daban solamente 20 minutos para comer y esos minutos incluía el tiempo del salón a la cafetería o sea tenías que caminar de ahí a allá, sentarte, abrir tu lonchera y comer entonces mis niños llegaban a la casa después de la noche o cenaban y era así de se comían todo de un sol golpe, ¿no? y así de nosotros disfruten, o sea tienen el tiempo, nada les está apresurando, ¿no? porque sí, o sea y van chicos, ya los enseñan de que tienen que ir, ir, ir, o sea, ⁓ no disfruten, para nosotros es súper importante que disfruten y no se trate de acabarse el plato, porque es algo que también nos inculcaron nosotros y hasta la fecha yo, si me sirve lo que me sirven me lo voy a no hay conexión de mi con mi estómago de que ya estoy llena, entonces ya no como, no, yo me lo acabo, entonces lo que les quiero inculcar a mis hijos y hasta ahorita ahí la llevo, ⁓ es que escuchen su cuerpo y digan ok. Marco: No Caro: Me gusta mucho, pero ya estoy llena, no me lo tengo que acabar. Marco: Sí, ahorita me hiciste acordar porque mi papá cuando nos llevaba de chiquitos a un restaurante y así de ¿qué van a pedir? y cada quien iba escogiendo y mi papá ¿te lo vas a y entonces te empezabas a dudar porque si no te lo vas a entonces comparte algo con tu hermana y yo pero él me pidió algo que a no me gusta entonces era de pues ya lo pedí me lo tengo que acabar y creo a Gina también le tocó ⁓ de fabulosos desayunos que me preparaba mi mamá y creo que estoy entendiendo justo con este podcast estoy entendiendo del trauma de la ⁓ comida porque justo igual, pues imagínense, entrábamos a las 7 de la mañana y mi mamá a las 6 y cuarto ya tenía listo este jugo de naranja, fruta, café y me preparaba siempre algo este, pero pues a esa hora era irreal. Entonces yo llegaba a las 7 de la mañana a la escuela con dos taquitos de bistec en cebollado o huevo revuelto, este quesadillas, una cosa de menú de almuerzo. Caro: No. Gina: Yo me acuerdo que siempre me reí de ti por eso porque si es que como es pues yo en mi época de estudiante nos hacían una avena y apenas me daba tiempo de hacerme la ave. Bueno, no, mi mamá la dejaba hecha y nos la comérmela. Y cuando tú me decías yo un bistec encebollado y no sé qué y mi fruta y mi café, yo dije, Marcos, son las siete de la mañana, cómo puedes traerte. Marco: A las seis y media empezaba mi brunch. Gina: Pero déjame decirte que también tu mamá era, adelantada la época porque ahora dicen que lo mejor es desayunar proteína. sea, esto que nosotros hacíamos de desayunar cereal, muy mal, nosotros éramos la casa del cereal porque siempre había cereal de todos los colores y sabores y siempre desayunábamos cereal. Y yo veía como una aberración que tú desayunaras a tan, que como carne en la mañana. O yo no concebía carne en la mañana. Y ahora digo, Marco tenía tanta razón, así la mamá de Marco sabía. Marco: No sé si a ustedes les pasó, bueno, claro, creo que también en Estados Unidos, no acostumbran a desayunar tanto y en Europa es como muy clásico que pues es así, Petit jeûné, un pancito y un café, o sea, y a mí eso me generaba shock porque pues obviamente cuando me fui a estudiar a Madrid, ya bajaba y esperaba justo mi contexto, ¿no? de jugo, fruta, proteína, café, y así, tu pan y tu café y yo, ¿cómo? ¿y lo demás? Caro: Pero en Estados Unidos si desayunan bien, tienen el tocino, el huevo, el pan tostado, el jugo naranja, el café, tienen, no día día igual y no, pero si son de desayunar bien en la mañana también. Marco: que también es contraproduciente porque me acuerdo perfecto, hubo un tiempo que mi abuelo, el papá de mi papá vivía con nosotros porque estaba en rehabilitación, entonces el hospital donde se rehabilitaba le quedaba muy cerca de la casa entonces él nos hacía desayunar rápido y entonces mi mamá pues como que se angustiaba porque tenía que llevar a mi abuelo a la terapia, tenía que pasar a dejar a nosotros primero a la escuela y entonces se inventaba estos licuados que no sé si a ustedes les tocó en un tiempo de la vida y entonces mi mamá como que metía todo lo que se le ocurría, hacía un megalit... y así de tráguenselo todo rápido porque hay ir a dejar a la escuela y yo me acuerdo como tres o cuatro veces de que mi hermana llegaba a la escuela y me aventaba la mochila y se iba a este al baño a vomitar porque pues era así es demasiada proteína demasiado estrés demasiado rápido y pues también no apenas tu cuerpo está como que despertando y le metes una bomba y pues obviamente así de rápido haz la digestión pero córrele Caro: Porque aparte te saltas el proceso de masticar, que es súper importante para la digestión. Así como que toda la proteína, toda la grasa y todas las calorías que necesitas en un trago, debe ser muy pesado para tu estómago. Gina: que mi papá se ponía creativo, o no así, pero tuvo su época. Cuando vivíamos en la Ciudad de México, mi mamá era la que se encargaba de alimentarnos, ¿no? Ella era la que hacía el menú y la que todo. Cuando nos fuimos a vivir al norte, como mi papá tenía más tiempo, el que se encargaba ⁓ alimentarnos, pero se ponía tan creativo de repente y hacía, me acuerdo que sí hacía mezclas de aguas o de jugos o de licuados, como tú dices, pero lo peor es cuando se ponía creativo con la comida. Y una vez... Marco: Horrible. Gina: o sea, no sé por qué, hice un platillo, no sé si tú te acuerdas mejor, Caro, de qué era el platillo, pero bueno, el chiste es que le... Caro: El caldo, el famoso caldo de no sé qué, un caldo. Gina: un caldo, pero el chiste es que tenía que estar hirviendo porque la idea era ponerle un huevo y que el huevo se cosiera el chiste es que ni estaba hirviendo, estaba tibio y le puse un huevo entonces veías un huevo flotando ahí crudo y mi papá esperaba que nos lo comiéramos y decía igual no se paran hasta que se lo coma pero todos nos quedamos ahí como una hora viendo el plato de no eso se ve demasiado asqueroso hasta que un primo que estaba con nosotros en ese momento dijo ya yo me voy a aventar si no nunca nos vamos a parar y se lo comió y así como se lo comió lo vomitó entonces Marco: No, Gina: y mi papá ya es super enojado, ya no se lo coma nadie Caro: Pero creo que ni comimos ese día. Nos castigó. Cero comida. Ay, no, sí, mi papá se las inventaba de igual a creativo porque pues sí. es buen cocinero hasta hecho, hasta eso, ¿no, mi papá? Pero sí, de repente, le daban unas ideas. Yo me acuerdo que se servía de repente, como tú dices, Liz, teníamos todos los cereales en la casa. Entonces, como había muchos así que nadie le gusta el fondo del cereal porque ya son puras moronitas, ¿no? Entonces, él mezclaba todos los cereales, los fondos de cereal con leche, y no sé qué. Su plato de cereales. ⁓ Gina: No Marco: tu shot de azúcar para que te de enfermedad. Caro: Sí. Sí. Marco: pero tenían ustedes como un platillo así que dijeras no este no, o porque y justo a hora de estar investigando para el podcast pues hay una lista que mucha gente en la década de los 80 y los 90 pues tenía como aberración no sé si ustedes dentro de más votados pues el hígado encebollado que yo me acuerdo que sí me gustaba ahora yo creo que ya no se puede comer pues justo por cómo están alimentadas las las vacas ⁓ Pero sí a mucha gente como que no le gustaba el hígado. Gina: Me gusta mucho. Caro: A mí no, la textura era muy... de las cosas casi no. sea, hablé a Rico cuando estaba preparando mi papá, pero no, la textura muy chiclosa, muy... no, a mí nunca me Marco: y luego en la lista también aparecen las lentejas, mi si, yo si me acuerdo de que me gustaban las lentejas, creo que le agarré más amor a las lentejas cuando ya las cocinaban con otra cosa, así solitas como que no les veía mucho chiste. ⁓ Gina: A mí sí me gustaban también. No es que mi mamá las hacía con plátano macho y la verdad estaban súper ricas. Caro: con un huevo así así cocido, huevo cocido, huevos cocidos. Marco: Yo me acuerdo que de las primeras veces que tengo memoria de lentejas eran solas y como que vio que no nos gustaban y les empezó a como tocino y luego les ponía queso y entonces como que ya hubo más producción en el platillo. Es que sí, comparto calabazas y chayote, no sé por qué, mucha gente la calabaza y el chayote es como... Gina: De niña, ahora las amo, pero de niña... Caro: A mí sí me gustaba el separadas, nunca las comimos juntas pero sí separadas. A mí sí me gustaba. Marco: ¿les gustaba la coliflor hervida? A mí esta es fecha de eso, no me gusta. Caro: de la frutas de broccoli. Gina: A mí me gustaban todas las verduras, pero de niña ninguna verdura me gustaba. Marco: y luego hay un platillo de navidad que es el bacalao, sé si a mi hasta la fecha el bacalao Caro: Depende de cómo lo preparen, el bacalhau, porque la textura del bacalhau es como muy, con muchos, como fibras, o no sé, como muy, no muy delicado, ¿no? Entonces yo creo que... Gina: A mí sí me gusta, pero de niña no me gustaba tampoco. Marco: Y ahí, bueno, pues nuestra audiencia, si se hacen presentes, aparece en la lista un platillo. Mi abuela sí lo hacía, pero me acuerdo que era así asqueroso, que es como una especie de gelatina, pero con verduras. Y entonces, obviamente, me acuerdo perfecto que nos mentían así de, gelatina. Y pues yo pensando así de, de grosella, de fresa. entonces era así de... Porque, por ejemplo... Gina: Me rompo el pez. Marco: no, me acuerdo, si me acuerdo que era, se metía como las verduras y se hacía como, han visto este, cuando los caldos los metes al refrigerador que pues se iban haciendo así como grasosos, como, si, tiene un sabor ahí Caro: Chicharro, chicle. ¿Coagulan como Marco: ⁓ una textura rara, entonces era así como de ⁓ tener en la cabeza este, la idea que es una deliciosa y ya lo probaba así de, ⁓ esto que es. Gina: que a comer el capítulo de Friends cuando Rachel hace el postre como salado. Caro: ¿Ves? Marco: ⁓ sí. ⁓ Caro: se llama el crumble? No, ¿cómo se llama? Marco: dice que le queda asqueroso y el único que te lo come es joy ¿no? Caro: Es una capa de de novia, una capa de crema, una capa de carne con cebolla, ⁓ una capa de Gina: Me las quiero, si me recuerda tu cosa ese que dices que ya. Caro: No, ⁓ Marco: un que en Centroamérica es de una cosa, aquí creo que es así carne verduras, ⁓ bueno el es que es así como un consomé ⁓ estilo de que contaban ustedes con su papá que trae un chorro de cosas y ⁓ sabe a todo nada a la vez, ⁓ en muchas partes Centroamérica le llaman Mondongo y creo que habíamos platicado la vez pasada que igual no, yo no lo conocía hasta ⁓ comí en Costa Rica, pero ⁓ sabía que aquí en México también había un platillo que se llamaba Mondongo. ⁓ Gina: pero es otra cosa completamente diferente. Marco: en mi experiencia que se las conté la vez pasada el mondongo que yo probé el mundo me decía cara de no te lo comas y yo no sabía y dije pues es como carne de res con verduritas sabe rico ⁓ ya cuando me dijeron que era en la parte trasera de la vaca entonces dije no está padre comer ⁓ en méxico ⁓ me acuerdo que decían que era el mondongo bueno esta rica Caro: Pancita, pancita. que me tampoco el... pero yo lo conocía como menudo, la pancela conocía como menudo, ¿no? La región. Sí, yo a mí esas cosas a mí no me gustan. Víceras y ojos, cerebro, sí nunca me gustó. Gina: Es que depende de dónde, Depende del estado. Me da mucho asco, pero sabes que está ya como cortadita y como es tan suavecita la carne, verdad si está súper rico. Todo está en la preparación. Caro: Bien picada. en la tortilla, una buena tortilla, una buena salsa Marco: la presentación ¿no? ¿cómo te la presenten también? digo ustedes que viven ahora en francia pues hay platillos también que mucha gente les daría asco pero es cómo te lo presenten y cómo te lo venan y ya en francés se oye bonito entonces pues ya dices bueno ⁓ Gina: No, aún así, las zancas de ranas, la más, los escargot, los caracoles tampoco. Caro: Yo eso sí lo he probado, están ricos. Están ricos, descargó. Como el episodio, nosotros que nos gusta la cultura pop, ¿no? El episodio de Beverly Hills, cuando Brenda y fueron a París y que pidieron, pidieron no sé cómo se llama en ese platillo, pero acá eran sesos de, sesos de res o algo así. Marco: Ah, sí, sí. Mi tía me hace gola a paredes. Y ahí viene la típica escena que también nosotros hacíamos a la hora de la comida, ¿no? De lo que decían escupir y la servilleta y esperando que haciendo la bolita desapareciera. Yo nunca tiré la comida al piso, ¿ustedes sí? Mi hermana sí, era así, de, ya me agarté y voy tirando al piso como que a ver si el piso se lo come y mi mamá se da cuenta porque pues ya todo el piso lleno de comida. Caro: No, yo hoy en día lo que hago cuando vamos a lugar y la comida no me gusta más bien se la echa a mi esposo. Gina: Bueno. ⁓ Marco: Así que se la coma el bote de basura, va, muy bien. Caro: basura o mi esposo? Pues mi esposo. ⁓ Gina: No, hay que... En mi familia soy yo el bote de basura, mi marido siempre que le digo, comételo porque a mí no me gusta que se desperdicie porque traigo este, como les dije, el síndrome de, acá bate todo lo que hay en el plato, entonces ya no me gusta dejar nada, aunque no me guste. es de, siempre intento que él, pero como él come menos que yo, es de, no, yo ya comí suficiente hasta ahí y yo no tengo nada de autocontrol, es de, bueno, no me gusta, pero me lo tengo que acabar. Marco: pero no les pasa que venimos también de esta educación donde, o sea, sí, a lo mejor había hasta cierto punto una carencia o que, pues sí, ajustarse a los recursos y yo me acuerdo perfecto que así como también este sentimiento no la comida, ⁓ a mí la fecha me queda y entonces voy viendo de, ⁓ pues me quedó tantito, lo desayuno, o ⁓ sea, irle la vuelta hasta que se acabe para que no... se desperdice pues de niño es así de pues eso ya lleva mucho tiempo ya comí eso que asco no ya Caro: y el no desperdiciar. Gina: Pero siempre explicaban de... Piensa en los niños de África siempre. me acuerdo que lo decían. Marco: ⁓ sí. Caro: Yo decía que por ejemplo aquí hay otros contextos, bueno el contexto en Europa, donde vivieron, que habíamos platicado en otro podcast, creo que tu Marcos nos lo mencionaste, que ellos vivieron la guerra, entonces está muy claro eso de no desperdiciar porque sufrieron de hambre. Y sí, en México es por los niños de África porque realmente nunca, inclusive mi papá que era una familia muy muy modesta, nunca sufrió de hambre. Es como... No sé, para él dice que él se acuerda que un amigo de él que sí sufre de hambre, que era que comía raíces o no sé qué, pero está ese contexto. Marco: Sí, que también es una forma, una táctica de chantaje, así de come porque hay niños pobres que no tienen que comer o come porque este entonces le vamos a regalar regalar tu comida a los niños que están en la calle, entonces así como... Gina: No, pero también, o por ejemplo, el caso de mi papá quizás no sufrió hambre, pero yo sí me acuerdo de una anécdota de mi abuelita que decía que la carne era muy cara. Entonces era de hacer un pedacito de carne, o sea, casi en una sopa con un chorro de frijoles, arroz para que se llenaran. era más bien esa sensación no puedo comer lo que yo quiero porque obviamente todos querían comer la carne, pero había muy poquita. Entonces yo creo que por eso mi papá también tiene este rollo de llenar el refri, sea, atascarlo, y mi mamá también un poco. de atascar al refi que cuando hacen de comer, sobre todo así mi papá, hace para un batallón. sea, yo creo que en él siempre tiene que haber comida, ¿no? Como por este rollo que sí sufrió de niño. Caro: Pues sí, a mí tampoco me gusta desperdiciar, yo también me choca que es tirar, o sea se me hace como un crimen tirar comida, ¿no? a la basura, desperdiciar, Marco: Claro. Gina: ir. Marco: Pues también hay un capítulo de Los Simpson, justo, que ahora vamos a pasarnos a la otra contraparte, que siempre está comida chatarra tan deliciosa y contra ⁓ los menús. Y me acordaba de un capítulo de Los Simpson de cuando guarda baguette, que tiene semanas con su baguette y ya está toda podrida y ya está toda fea ⁓ y la abajo de su cama. Entonces, aunque le hace daño cada que se la come, según él, vivieron momentos juntos y felices. pues siempre siempre está la tentación de la comida no sé cuál es pues en su caso la comida prohibida que pues más amaban en la época cuando vivían juntas y que decían bueno pues puedo sustituirla por cualquier cosa que esté en el menú Gina: Ese es Homero, Obvio, como yo creo que todo el mundo pizza o hamburguesas, ¿no? Es como que wow, lo máximo de comida chatar. Caro: Pues si a nosotros nos gustaba y que papá nunca lo entendía en ese momento porque era Subway, ¿no? A comprar nuestros, el ese de Homero, ¿no? Que practicabas nuestros sandwiches estos porque según eran muy sanos y papá siempre decía, están carísimos porque mejor les compro una torta, ¿no? O sea, y nunca lo entendía hasta ahora que ya vivo lejos. digo, no manches, y las tortas de México que deliciosas. Y sí, los Subway son tan sanos, ¿no? O sea, comida industrial. Marco: de valer. Gina: Sí, el pan horrible, nada que ver como una telera para una torta, o sea, súper rica. Y el guisado y todo, y sí, el sabor, y yo tampoco me gusta nada, pero sí, de niña nos encantaba. Marco: Yo no sé si de chatarra también incluir los tacos al pastor, pero yo sí sigo siendo fan, sea, yo sí puedo sustituir la comida. Caro: Ya no, yo ya no los consideraría chatarra. Son maca. Gina: Yo tampoco, yo no los considero hechos. Yo los considero alta cocina. Caro: ⁓ Marco: mucha gente puede decir los hot dogs, me acuerdo que cuando estabamos chavitos nos íbamos a bailar y afuera siempre había un carrito de hot dogs o hamburguesas, también era el alimento recurrente, tengo amigas que con sus hijos les hacen esto que les llaman salchipulpos, es disfrazar, hacer la comida, pero hay una... Caro: ¿Dos coches? ⁓ Marco: Sí, como un cuestionamiento que las salchichas realmente no es carne o no es... ⁓ ahí pues no sé, pero yo sí, llegó un momento que sí era muy fan de la comida rápida ⁓ McDonald's Burger King, ⁓ así como de wow, ⁓ delicioso y aparte viene en combo. ⁓ Caro: Los embutidos no, no son buenos. Gina: Yo creo que para todos. Caro: En algún momento sí, yo también. Ahorita yo ya no lo disfruto. La como cuando estamos de viaje y es lo único que hay, de que diga, ⁓ se me antoja un Burger King o algo así. En general no, pasaron esos... ⁓ Marco: Yo creo que la década los 90 ⁓ cuando empezó estos restaurantes de comida rápida pues a meter esta ⁓ para los niños que incluía un juguete entonces se volvía todavía más este... pues fabuloso, ¿no? porque era una comida súper divertida que sabía rico y aparte traía un juguete. Caro: El primer McDonald's, ¿Se acuerdan que hace las filas? Gina: Sí, del super evento. Eso va a delatar nuestra edad, obviamente ya, como lo saben. Pero sí, el primer McDonald's en la Ciudad de México, o las filas que había, era guau. Caro: Gracias. Sí, sí era como el evento. Yo me acuerdo hasta el sabor de la malteada con tu hamburguesa de Happy Meal y tus papas. Gina: Yo creo, podría decir que en esa época todavía era más natural. Marco: que la hamburguesa de mcdonalds? pues no sé, bueno no sé en francia pero aquí hubo un cuestionamiento justo sí como estaba compuesta esta cajita y que fuera nutritiva entonces yo algunos países no lo he visto sigo viendo el combo ⁓ que papas y la hamburguesa Gina: ahorita o tal vez no nada que ver pero Marco: en el caso de los niños aquí es fruta o una ensalada, eso sí se modificó para que siguiera vendiendo esos restaurantes ese combo, entonces bueno... Caro: Es igual en Estados Unidos, tiene la misma como oferta el puré de manzana, lugar de papas fritas o como tú dices verduras o así, ⁓ pues son verduras industriales, sí, nada, calidad, pero sí. Gina: Pero algo que sí cambió, o en mi caso, de cuando estaba en México, que yo disfrutaba mucho ya, obviamente, de adulta, niña también, ir a restaurantes y, no sé, como comer fuera, ¿no? Era un evento. Y desde que llegué a Francia, como mi marido cocina súper bien, o sea, para mí, gourmet, es como tener ⁓ chef ⁓ Entonces, ya realmente no vamos. Son contadas las veces donde vamos a un restaurante. Y cambió completamente porque yo era ⁓ más hay que comer fuera, ¿no? Qué rica la experiencia. Pero ahora valoro mucho más lo hecho en casa, porque tú sabes los ingredientes que tiene, tú sabes el tiempo de preparación, la calidad, sea, como que todo está más como... Marco: Bueno y también cambió el contexto, hablando de al final de chicos llegabas te sentabas a la mesa y lo que te ofrecierán ahora ya se volvió una experiencia porque cocinas a lo mejor con él o tú vas preparando el desayuno ahora no estoy acordando de mi fabuloso desayuno que me preparabas de espagueti con huevo que se ha oído raro pero que al final lo ves también dices ay bueno me lo está preparando ⁓ amor o con ganas de que se desaparezca toda la comida que sobra el refrigerador pero al final está rico entonces le vas dando otro contexto a la comida que también lo que decíamos ya le das como otro espacio que sea este a menos que sea tu momento de la comida y no que sea algo tortuoso que sea de corre rápido hay que comer entonces pues va cambiando todo Caro: Bueno, que yo sí disfruto ir al restaurante para no lavar platos porque ya, hijos, soy como distribuidor de comida o de snacks. Así de, ⁓ snacks, tengo hambre. Sí, yo ya sí soy robot. ⁓ de repente sí disfruto, digo, por fin, no tengo que lavar. ⁓ Marco: Así, claro, ya nos ensuciamos. Pero yo siento que también nos influyó mucho ⁓ de la comida y de esta lucha con la comida chatarra y los momentos bonitos en fuera, pues con todas las series de televisión. ⁓ Ya nuestros clientes Los Simpsons y Malcolm, el del medio, ⁓ pues al final yo creo que ⁓ esas retratan... Por un lado la frustración de la mamá de prepararle desayuno a todos y que todos lo menosprecien o que digan, no me gusta, voy rápido, voy de salida. Creo que hay escenas muy típicas de las series gringas. Pues eso, que la mamá preparó los hot cakes que tú dices, ahora se para una mamá para hacer hot cakes con tocino y platos así superfabulosos y todo el no, ya me voy a la escuela, vaya, no me da tiempo. Y la mamá se queda ahí sola con toda la comida en la mesa. Gina: Por eso para nosotros era serial, así nadie se peleaba. Caro: Sí. Marco: si lo dejaban era así como bueno se regresa la caja. ⁓ Caro: Bueno, yo si me daba tiempo en las mañanas para desayunar, Yo si me acuerdo de desayunar mi quesadilla con mi croissant o mi pan tostado. O a veces antes de la escuela un plato de fruta que no sé si es dependiendo de la muchacha que estuviera ayudándonos en la casa. O sea, un plato así lleno de fruta con yogur. No sé. Para mí, si el desayuno es como lo más delicioso y lo más importante. Gina: para mí me encanta el desayuno pero yo no me acuerdo haber tenido así súper mucho tiempo para desayunar yo creo que yo prefería dormir que comer Marco: O... Gina: soy floja, quiero dormir más. ⁓ Caro: Yo preferiría dormir que bañarme. Gina: Y tú Maragón. Marco: o sea no, eso ya es para otro podcast, que prefiero, no pero si he tenido problemas, no, si por ejemplo cuando de viajes y con varios amigos igual como vos. Caro: dilemas. Marco: y así de yo prefiero dormir y yo creo que algo hicieron mal mis papás, me educaron de hay que cumplir un horario y un intinerario, me pasa mucho cuando voy a París a ver a Gina que yo me paro temprano y entonces digo no, ya hay que hacer cosas, yo me salgo a correr, me preparo un café, me como una fruta y Gina sigue durmiendo, entonces yo así de, o sea esta casa hay que ahora va a amanecer en este lugar. Gina: Yo les dije yo prefiero dormir pero bueno para ir cerrando el podcast voy a ir con la última pregunta ¿cuál es ahora después de todo lo que hemos platicado su relación con la comida? porque evidentemente es súper importante en una cultura como la nuestra pero ahora ahora ustedes como adultos, tú Karo como mamá de dos pequeños ¿cuál es su relación con la Caro: Para mí es súper importante, Y sobre todo, como dices, que soy mamá, es inculcarles la importancia de alimentarse y de estar conectados con nuestro cuerpo, el sentimiento. No es sentimiento, la saciedad, ¿no? Cuando determinas saber que ya estamos llenos y que no es una obligación, lo que yo siempre les he dicho a mis hijos, que no es una obligación, o sea, acabarse el plato. Por mí, con que prueben, que estén abiertos a probar cosas nuevas y a reintentar, porque lo que no les gustó el año pasado les puede gustar hoy y que ha pasado. que sean abiertos y que escuchen a su cuerpo. Entonces, igual yo aplico para mí. Yo no como por comer, yo prefiero... No sé si hay algo no me gusta, o sea, no me lo voy a acabar. Trato de no, o no lo voy a pedir, o sé que es dañino para mí, trato de... Ya ni lo disfruto. Entonces, es una positiva y la verdad para mí es muy importante inculcarle a mis hijos también que tengan esa apertura y espero ⁓ que la Marco: ¡Qué bonito! ¡Caro para Reina Real! Muy bien. Gina: no, no, no, Caro: jajaja Marco: a mi me pasa algo porque yo estoy como redescubriendo igual pues al vivir solo pues estás viendo que te queda mejor que haces más fácil y es como disfrutar la comida o justo lo que decía Gina de pues darte este momento de la voy a preparar yo entonces me va a quedar a mi gusto con la cantidad porción de que quiero de proteína de verduras ⁓ ⁓ haciendo las paces con algunas verduras que antes no me gustaban ni que digo bueno ahora por la a la comida borrando ese proceso horrible esas historias eternas en la mesa donde obviamente no quieres, no te gusta y te lo obligan a comer. Gina: A mí lo que rescato es eso, que me di cuenta que mi mamá sí era bastante avanzada en su tiempo, quizás muchas más también, pero cuando era niña no lo veía así, que se preocupaba de ⁓ fuera equilibrado, ⁓ tomáramos ⁓ cosas y todo eso. Yo siento que apenas ahora lo estoy retomando desde un lado, porque para mí ha sido muy conflictiva la comida. sea, no el hecho de comer, como Karol me encanta comer. Pero yo sí traigo muy marcado el cómo, aunque no tenga hambre. sea, cómo compulsivamente. Y tengo momentos, ¿no? Entonces, el llegar a Francia me ayudó por esto que les digo que, una, ellos comen poco. Porque tienen esto que también decía Caro de lo que necesito. Y mi marido me lo dice siempre yo, aquí estás, hasta aquí estoy bien. Y yo siempre lo estoy forzando. O me siento como papá, así de, o como mamá de, cácatelo, no puedes desperdiciar. él, pero ya no quiero más. Y yo, ok, tienes razón, más bien soy yo la que tengo que aprender a no servirme tanto, no comer con los ojos, porque luego me sirvo un chorro porque tengo hambre y luego ya no me lo quiero acabar, pero me lo tengo que acabar porque en mi cabeza es, no puedes desperdiciar. Entonces, en eso estamos. ⁓ a ustedes, las personas que nos están escuchando, resuenan también con esto, cuéntenos para que no me sienta toda sola. ⁓ Caro: ¿Cuál es su relación con la comida y con la alimentación? Marco: Sí, aprendan a... también saquen sus traumas igual y nos sirven para otro tema podcast y pues a ver qué... ⁓ sea, está chistoso que al final vivimos parecidas, ⁓ contextos como si fuera este... pues no que fuera el a seguir ⁓ aunque vivíamos en... ustedes que vivían repente en la frontera, de repente en la Ciudad de México, o sea, al final era un común no sé si por la década, por los tiempos y pues todos vivimos esta, pues sí, traumas o esta situación con la comida. O creo que es algo que todos guardamos, ya sea bueno o malo, pero guardamos algún recuerdo. Gina: Pero bueno, si creciste en los 80 o los 90, como nosotros, probablemente peleaste con tu plato de comida. Negociaste, te enojaste, hasta lloraste, hiciste berrinche y no sé cuántas cosas más. Pero también hubo alguien que todos los días se sentaba a ver si comías. Caro: Era su manera de cuidarnos, de ver que estuviéramos bien y sanos. Gina: después, de esas comidas que odiábamos nos recuerdan a casa, sobre todo cuando estás lejos de ella. Marco: porque final no era solo la sopa ⁓ o una cucharadita y ya te perdonó, Caro: Y no es un castigo, era una acción de amor. Marco: Pues sí. Y bueno, pues esto fue que mi mamá nos entere y que tu mamá nos entere de que después de todo sí nos acabamos comiendo pues la sopita y la vida. Cómo nos enseñaron y que seguimos repitiendo las mismas tonteras, pero somos muy felices. Caro: Bye! Marco: Bye.