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INSALATA DI RISO ROSSO ALLA CAPRESE VEGANA · Studenti ai fornelli

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  Speaker 2: Fresca, colorata e perfetta da gustare fredda, questa insalata di
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  Speaker 2: riso rosso alla caprese vegana è un piatto unico, semplice
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  Speaker 2: e ricco di gusto. 2 persone Preparazione 15 minuti Cottura 20 minuti
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  Speaker 2: Ingredienti 180 g di riso rosso 150 g di mozzarelline ciliegine vegane 150
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  Speaker 2: g di pomodorini 30 g di olive nere denocciolate. 3
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  Speaker 2: foglie di basilico. Sale fino quanto basta. Olio extravergine di
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  Speaker 2: oliva quanto basta. Cuoci il riso rosso in abbondante acqua
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  Speaker 2: salata per circa 20 minuti, controllando comunque le indicazioni sulla confezione.
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  Speaker 2: Scolalo quando è ancora leggermente al dente e passalo rapidamente
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  Speaker 2: sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura. Trasferiscilo in una
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  Speaker 2: ciotola capiente e lascialo intiepidire. Nel frattempo prepara il condimento.
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  Speaker 2: Taglia la mozzarella vegetale a cubetti oppure usa direttamente delle
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  Speaker 2: mozzarelline vegetali già pronte. Lava i pomodorini e tagliali a metà,
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  Speaker 2: a spicchi oppure come preferisci. Unisci i pomodorini alla mozzarella vegetale.
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  Speaker 2: Condisci con olio extravergine di oliva, sale e basilico fresco spezzettato.
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  Speaker 2: Aggiungi anche le olive nere denocciolate. Unisci il riso rosso
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  Speaker 2: al condimento e mescola delicatamente fino a distribuire tutti gli
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  Speaker 2: ingredienti in modo uniforme. Se necessario, aggiungi ancora un filo
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  Speaker 2: di olio extravergine di oliva. Servi la fredda.