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Biscotti delizia alle mandorle: dolce ricetta facile e collaudata · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo dei morbidi e profumati biscotti alle mandorle, semplici
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  Speaker 2: e buonissimi. Sono fatti con mandorle, zucchero e albumi freschi,
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  Speaker 2: e non contengono glutine né lattosio. Per l'impasto ti servono
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  Speaker 2: 250 g di farina di mandorle, oppure mandorle finemente tritate,
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  Speaker 2: 160 g di zucchero semolato, la scorza grattugiata di un limone,
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  Speaker 2: 3 albumi, pari a circa 100 g, e una fialetta
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  Speaker 2: di aroma alla mandorla. Per completare, occorrono altro zucchero semolato
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  Speaker 2: e alcune ciliegie candite. In una ciotola capiente, versa la
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  Speaker 2: farina di mandorle, lo zucchero e la scorza di limone.
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  Speaker 2: Aggiungi gli albumi e l'aroma alla mandorla. Impasta fino a
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  Speaker 2: ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso. Trasferisci l'impasto in
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  Speaker 2: una sac à poche da pasticceria, con una bocchetta a
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  Speaker 2: stella larga. Forma i biscotti su una teglia rivestita di
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  Speaker 2: carta da forno. Spolverizzali con lo zucchero semolato e aggiungi
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  Speaker 2: una ciliegia candita sulla superficie, premendo leggermente. Lascia riposare i
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  Speaker 2: biscotti in frigorifero per circa 4 o 5 ore, oppure
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  Speaker 2: per tutta la notte. Cuocili nel forno preriscaldato, in modalità ventilata,
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  Speaker 2: a 180° per circa 10 o 12 minuti, giusto il
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  Speaker 2: tempo necessario per farli colorire. Lasciali raffreddare completamente. I tuoi
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  Speaker 2: biscotti delizia alle mandorle sono pronti per essere gustati.